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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

02-27086835
臺北市大安區瑞安街118號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺北頂級海鮮和牛涮涮鍋,嚴選頂級食材,主攻中高端客群,坐落於大安區很靜謐的社區,吸引超多饕客慕名而來

會知道這家好吃的鍋物,是一個饕客好友之前吃過分享的,加上看到邰智源、博恩等名人都前來品嚐,真的太吸引我了!

假日一位難求超高人氣,所以安排一個平日中午前來用餐,沒想到也都要客滿了,這家名不虛傳,網路上1700多則評論,高達4.9星的人氣火鍋沒預約可是吃不到喔!

還沒開門前就有許多客人在等候,12:00一到準時迎接客人入住,從大安站或科技大樓站過來時間差不多

附近路口也有停車場,搭捷運、公車前來用餐也相當方便,趕快走入店內感受二本松味蕾的饗宴吧~

等候朋友的時間,我再次看了下班去吃飯介紹二本松涮涮鍋,健康又好吃的火鍋真的很值得來品嚐~

不只邰哥跟博恩都讚不絕口,還有美食公道伯TOYZ都大力讚賞,直呼真的很好吃~

看到這麼多名人跟朋友接連推薦,我對二本松的期待相當高,但是假日超難訂位,於是安排平日中午來二本松朝聖囉~

很誇張開店沒多久就擠了滿滿的客人,有夠扯完全不受疫情影響,二本松餐點的美味果然禁得起考驗~

我是開店第一個客人很幸運拍到店內的空間,相當有質感,布置得很仔細,感受到很高雅的質感及氛圍!

地下室用餐空間也相當舒適,透過簾子隔間,很適合三五好友可以一邊用餐,一邊閒話家常~

買單則在一樓往地下室的樓梯旁邊,洗手間也在一樓櫃臺的旁邊,往地下室的樓梯有個很漂亮的畫作,更提升店內的藝術氣息~

座位上都已經擺好很精緻的餐具、料超豐盛的菜盤,以及兩款特調的醬料,以及一杯爽口的檸檬水,迎接每一位賓客

這兩款醬汁都好好吃喔,胡麻蘿蔔泥醬沾肉超搭,酸酸開胃的醬汁配海鮮很適合,建議可以先不沾醬吃原味,再沾醬比較不同的風味

每人低消一份套餐,入座後就先看看菜單,喝杯檸檬水,享受偽出國吃日式涮涮鍋的體驗吧~

二本松菜單

邰哥博恩雙人套餐看起來好狂喔、還有日本宮崎和牛紐約客雙人海陸套餐等套餐選擇

我們則是各自點自己喜歡吃的鍋物,所以都點個人套餐,一個選擇海陸、一個則是頂級的日本黑毛和牛牛小排

還有超多單點的絕品可以選擇,點套餐真的很劃算,差幾百元就多了很多附餐、飲品、甜點等豐富的組合

二本松還有多款多人套餐,全家大小過節慶生來這邊吃套餐相當適合,不用苦惱要點甚麼,選擇都是經典輕鬆就能敘舊聚餐

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首先登場套餐前菜,兩款前菜都運用了鮮甜海鮮食材,清涼的可口前菜,是鮮味十足的開胃菜,非常可口讓人好想要加點~

前菜-松露山藥海膽佐小豆島醬油
(法式松露醬 山藥 日本海膽 日本小豆島百年醬油 柴魚酸梅檸檬)

二本松前菜相當有特色,松露醬遇到山藥泥,創造出很獨特的口感,味道相當合得來

海膽的鮮甜味相當可口,鮮味十足而且醬油的味道不會蓋住海鮮的鮮甜,反而更能帶出海鮮的美味

加上日本小豆島的百年醬油以及檸檬的酸味,吃起來酸甜可口相當棒的滋味,讓人一口接一口

前菜-和風蟹肉鮭魚卵豆腐

(蟹肉棒 鮭魚卵 自製蛋豆腐 和風醬)

二本松自己做的蛋豆腐,吃起來口感很細緻,還帶有豆香味,

上頭放上蟹肉棒跟鮭魚卵,鮮甜美味一入口就好吃到不行~

和風醬帶有酸甜味道,非常爽口的好味道~擠上一點金桔自然的香氣好開胃~

二本松涮涮鍋的靈魂就是湯頭,看似簡單的湯頭,使用大量食材熬煮,濃稠醇白的顏色有夠濃郁!

煮什麼餐點都好適合的味道,讓人一吃就愛上的鍋底,味道也不會太重,是二本松天天爆滿的大特色

兩款鍋底還沒煮就已經聞到鍋底的香氣,光喝原味湯底就相當可口,做成鴛鴦鍋兩款每位都吃得到相當幸福~

日式昆布湯

昆布柴魚湯使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成,看看這個濃醇的乳白湯底有夠吸引人

大骨的精華通通燉煮出來,喝起來濃香又可口,煮蔬菜或肉片都好搭好適合喔~

藥膳養生湯

藥膳湯使用當歸、黃耆、枸杞、川芎等熬製而成,清澈見底的湯頭藥膳香氣十足~

喝起來全身暖呼呼的,這個湯底尤其煮加入紹興酒雞肉非常搭的味道~而且不會有過於重的中藥味,喝起來剛剛好藥膳味很舒服

日本黑毛和牛牛小排 套餐$2680

頂級的日本黑毛和牛牛小排,相當漂亮的油花有夠美,在我心中只有日本和牛才是和牛

其他美國、澳洲都不是真正的和牛,新鮮漂亮的黑毛和牛放入滾燙的湯底內3秒鐘撈起

粉嫩的色澤相當誘人,一入口和牛的鮮甜味,非常好吃肉口即化的頂級和食,不用出國就可以吃得到~

和牛要吃到原汁原味還有一種方式,就是用臺南牛肉湯的做法,

在牛肉片的碗中倒入滾燙的高湯,浸泡之後就可以整碗喝下肚,鮮甜的湯頭,軟嫩的牛肉,吃起來原汁原味很幸福

讓我懷念起在日本品嚐國產和牛的幸福時光,來二本松就可以重回當時的感動~

紹興放山雞腿 套餐 $1380

放山雞腿肉口感就是不同,超級有彈性又不會乾柴的口感,搭配紹興酒跟滿滿的中藥材,

吸收了滿滿的香氣,不會有腥味相當可口,喜歡吃放山雞的朋友來二本松包準相當滿意

經過紹興酒調味的雞腿肉煮藥膳湯底更是搭到不行,味道香濃適合的酒香中藥味道,好吃到不可思議~

綜合海鮮(石斑,鯛魚,鱸魚,巴沙魚,蛤蠣,牡蠣,白蝦,干貝、紅甘、小卷、海鱺)

滿滿一大盤綜合當季海鮮,品項會依照季節調整,數一數高達十種的海鮮美味,一次可以通通滿足

超飽滿的生蠔、干貝,稍微煮一下就相當好吃,可以吃到鮮甜多汁的口感,令人幸福到不行

多款魚肉吃起來細緻不會乾柴,沾上特製醬料酸甜可口,讓人有徜徉大海的錯覺,彷彿自己就在海邊一樣~

我最喜歡巴沙魚的軟嫩口感,煮藥膳湯底吸收滿滿的精華湯汁,軟嫩的魚肉吸收藥膳湯底精華超可口

綜合菜盤

豐盛的蔬菜拼盤選用蔬菜圓形,沒有火鍋料或丸餃類,唯一的加工品豆腐吃起來軟綿細緻,沾上胡麻醬好好吃喔~

豐富蔬菜不論煮藥膳鍋底或昆布鍋底都很適合,爽脆又新鮮的口感,令人一吃就愛上,搭配肉品跟海鮮都很適合~

工作人員親切的提供桌邊服務,建議從蔬菜烹煮開始,稍微川燙一下,就可以吃到爽脆口感,令人食慾大振又能補充滿滿纖維素

臺東池上米煮粥

選用冷飯桌邊烹煮雜炊粥品,看似簡單的料理,卻需要反覆的熬煮將米飯熬煮成軟綿的粥品,加上海苔跟蛋花有夠香~

熬煮到口感很軟綿細緻,裡頭還有加了碾碎的魚肉跟許多食材,吃起來相當暖呼呼口感很細緻

讓人一口接一口明明剛剛已經吃那麼多美食,因為這款粥太讚了,還是不小心整碗吃光光!

日本手工拉麵

手工拉麵吃起來很有彈性,跟一般的泡麵不同,尤其煮藥膳湯底吸收海鮮、肉品跟湯底的精華,每一口拉麵都相當好吃又飽足

萬丹紅豆鍋餅(限量)120元

必點超高人氣紅豆鍋餅,上次看邰哥介紹讚不絕口,這次終於有榮幸吃到,剛起鍋熱騰騰果然超可口

吃起來帶有彈性及酥脆,爆滿的紅豆餡料,選用來自屏東萬丹的紅豆,口感細緻軟綿特別好吃

不油膩的好味道,讓人一片接一片,吃不完也可以打包,回家微波一下當甜點或早餐都適合~

傳統手工綠豆黃(限量)120元

古早味綠豆黃鬆軟可口輕輕一撥就化開,沾上特製的奶油相當濃郁幸福的口感

而且吃起來甜而不膩相當古早味的手工甜點,搭配熱茶更是絕佳的餐後甜點

木柵鐵觀音 120元

臺北特有的鐵觀音茶組,一整組茶具端上桌,彷彿在貓空品茗一下的臨場感

這款鐵觀音茶味十足,可以回沖好幾泡味道仍相當濃郁,喝起來很順口不會苦澀

搭配二本松的甜點相當適合,尤其茶杯跟茶具都很可愛,茶杯裡的小錦鯉更栩栩如生,

讓喝茶成為一件相當有趣的活動,一口熱茶一口甜點相當滿足~

桂花蜜茶 120元

非常特別的桂花蜜茶,這也是北臺灣相當特色的天然飲品,喝起來酸酸甜甜不會死甜

味道恰到好處相當開胃,搭配海鮮一起吃也挺適合的,二本松的飲品更改為酒類可折抵200元(不含啤酒,每人限抵一杯)

如果有想要換購其他飲品的朋友,也可以參考,不過還是要提醒大家喝酒不開車喔~

這次二本松用餐經驗太滿意了,感謝網紅及GOOGLE好評讓我認識這家好店~

下次爸爸生日就安排要來二本松飽餐一頓,體驗不同於一般小火鍋的頂級服務及食材,分享這家好店的用餐心得給大家

二本松涮涮屋本館 5大特色

1.臺北頂級海鮮和牛涮涮鍋,嚴選食材走中高端客群,邰智源、博恩等名人都是座上嘉賓,連平日中午都客滿,沒預約可是吃不到喔!

2.大推海陸組合,滿滿新鮮漁獲,數一數居然超過十種,不定期更換,是喜歡吃海鮮朋友的福音!蝦子還提供剝殼服務免髒手開心吃,蘸上特製果醋超對味??

3.日本黑毛和牛牛小排涮個三秒入口最好吃,肉汁鮮甜充滿口中,超級幸福的好滋味。這款連日本人都愛不釋手的黑毛和牛,不用出國來二本松吃準沒錯??

4.精緻新鮮的菜盤放入鍋底內川燙一下就相當爽脆可口,精緻有特色的前菜相當開胃,海味十足彷彿徜徉大海一樣,鮮甜美味令人流連忘返

5.不只鍋物超好吃,甜點豆沙鍋餅、手工綠豆黃,搭配附近產的木柵鐵觀音或冰涼桂花蜜茶,都是絕佳的餐後甜點,令人難以忘懷的涮涮鍋美食,下次要帶家人來這邊過節慶

店家資訊 二本松涮涮屋本館
??地址: 臺北市大安區瑞安街118號
??交通: 捷運大安站5號出口5分鐘
??電話: 2708-6835
?時間: 1200-1430 1730-2230
??公休: 週二公休
??消費: 現金、信用卡
??官網: https://www.facebook.com/ERBENSONG/
??食記:?https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405942555
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