本文同步發表於：馬祖遊-介壽獅子市場，馬祖媽媽們的廚房
介壽獅子市場位於南竿介壽村，是馬祖唯一的傳統市場，
也是馬祖特色小吃集散地，不論鼎邊糊、燕餃湯、蛋餅、繼光餅、鼎邊糊、娣餅等，
在這裡都可以找到，因為馬祖算是個小鄉下
這裡的人都很早起來，所以市場也很早開門，想當然也很早關門
想要參觀這個市場，必定要早起
像我當天早上6點就過來這裡逛逛了
市場的一樓主要是賣各類的漁產和蔬菜
這些對我們遊客比較美什麼相關，畢竟民宿不允許自己煮食，食材也帶不上飛機，
而且當地新鮮食材不多，也沒有必要跟當地的居民去搶購這些市場
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二樓主要是各類美食和乾貨，來到介壽獅子市場
除了各類美食，還有馬祖當地的海帶乾、繼光餅這些食物可以帶回臺灣
所以來到這市場，還是直接上去二樓就對了
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雖然是整個縣內的唯一市場，但規模並不大，大概只有20多攤
我是早上6點過來，但已經可以看到不少人在這裡用早餐了，
有些攤位甚至還要排隊
而且它們準備的食品數量並不多，可能早上8點就賣光光了
想要吃當地美食還是需要早到
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很多遊客都是坐早上的班機離開馬祖，
所以在早上離開馬祖前，就花半小時來這裡做最後的採買
買一些馬祖有名的魚乾、紫菜等，反正這裡去機場只需要5分鐘的車程
而且南竿的機場很小，大概40分鐘前去辦理登機及寄放行李就可以了
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位於2樓門口的阿妹的店是這裡最有名的店家
其中以鼎邊糊最有名
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這裡的鼎邊糊跟基隆廟口的鼎邊銼有點不一樣，吃起來的口感比較軟
湯煮得乳白色的，有點像濃湯了
湯頭就跟我在馬祖其他餐廳吃的差不多，就是用一堆材料跟乾貨一起熬的
裡面可以撈到一堆海鮮乾貨，還有肉骨、海帶的味道??
對我來說，有點太複雜了，我個人是吃不慣
不過美食這種東西太看個人了
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娣餅、淡菜跟繼光餅並列我三大最愛的馬祖美食
雖然個頭不大，但裡面有肉、粉絲、雞蛋和青菜
吃起來飽足感十足，大愛這一道
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繼光餅也是來馬祖必嘗的美食之一，馬祖名店—寶利軒繼光餅早上也會在市場內擺攤，
這些都是新鮮現做，價格也不貴，重量又輕，
其實很適合作為土產，非常建議在這裡直接買一大袋(大約十個)，直接帶上飛機回臺灣
繼光餅有甜有鹹的，甜的會比較大且較鬆軟，單吃的話我個人是喜歡甜的，
咸口味則是較為紮實有嚼勁，如果拿來夾餡(肉片、雞蛋)就超級美味，
雖說有分甜咸口味，但其實味道沒有說很明顯，主要是口感稍有差異，
建議兩個都買，小孩才做選擇。
雖然說繼光餅是馬祖的漢堡，但口感跟呈現方式上，我覺得應該叫馬祖貝果才對，哈哈
這次來馬祖我就只帶甜鹹各2個，覺得太少了，下次一定會帶一整袋回臺灣。
市場外面還有一些早餐店，不過馬祖對於住在本島的人而言
並不是容易抵達或想去的地方
下次也不知道什麼時候會再來馬祖，還是都把胃都留給在這裡才吃得到的美食吧～
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