嘉義東市場古早味潤餅皮
1960年代就開始～
常常想到就是要自己配料自己包潤餅
嘉義東市場 美食真的好多好多～ 蔡家班潤餅皮?
電話一通接著一通，大家都是專程來購買餅皮的。
傳統嘉義老字號 潤餅皮專賣
一個人要顧四個爐，兩邊同時一直在製作
手真的要比一般人還不怕燙，速度要夠快不然容易被燙傷噎
真的很辛苦的傳承好味道
每天新鮮製作粉漿，一片一片的潤餅皮就是這樣製作誕生而來
有沒有人跟我一樣也是很愛吃單吃潤餅皮的呀
潤餅皮原物料 非常有彈性，在手上甩一甩以後
下鍋繞圈以後再趕緊起手，等待薄薄一層熟了以後在取起來冷卻
一張一張都依靠人工，才有大家吃到的手工潤餅皮
古早味好味道真的不容易！！！手工製作潤餅皮也越來越少見了