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袁彬的美食旅遊筆記

文章類別:美食-食記心得

造訪商家: 黃河蜀魚館
02-2752-3793
臺北市濟南路三段66號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

想吃活魚三吃不用跑桃園,到臺北濟南路就可以吃到了!黃河蜀魚館,臺北老字號活魚及川菜餐廳,歷史久遠,提供活魚三吃及川菜料理。黃河蜀魚館店門口設(shè)有水族箱,以山泉水飼養(yǎng)從三峽運來的鯉魚,可以吃到超新鮮的活魚。鄰近臺灣當(dāng)代文化實驗場 C-LAB,也是人氣超高的臺北聚餐餐廳。

▼(下面2張圖)黃河蜀魚館的菜單。

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一、黃河蜀魚館的環(huán)境

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一棟兩層樓的舊式公寓建築,空間狹長,寫有黃河蜀魚館的招牌高掛。

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店門外擺放水族箱,以山泉水飼養(yǎng)來自三峽的肥美鯉魚,在水族箱旁,則有一個寫著黃河乾烙菜盒的平底鍋臺子,上面擺放美味的韭菜盒,現(xiàn)包現(xiàn)烙,咬一口,可以吃到滿滿的韭菜。

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因應(yīng)疫情,店家也有提供外帶的美味便當(dāng),1樓兩側(cè)有招牌菜色的照片。

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沿著紅磚牆、磁磚階梯,走上2樓,也有多張圓形桌椅,方便聚餐,斑駁的牆面,帶有歲月的痕跡,牆上還掛有唯美的中國水墨畫,店家有提供免費的熱茶。

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二、黃河蜀魚館的料理

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(一)招牌豆瓣魚

一魚三吃的第一吃,也是店裡的招牌菜,屬於經(jīng)典的川菜料理,通紅的辣豆瓣醬,混合酒釀,帶出濃郁不膩的香氣,吃一口,辣中帶麻,緊接是淡淡的甜,不像傳統(tǒng)川菜的重鹹種辣,更能帶出魚肉的鮮嫩。

店家還加入板豆腐、獅子頭一起烹煮,豆腐吸附醬汁,滋味豐富又層次,是一道超下飯的料理。

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(二)糖醋魚排

一魚三吃的第二吃,魚排炸的酥脆,淋上糖醋醬汁,擺上蔥絲跟辣椒絲,酸甜的滋味,替鮮嫩的魚肉更加分,超下飯,袁彬連吃兩碗飯。

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(三)砂鍋魚頭

一魚三吃的第三吃,可惜不是以砂鍋來裝盛,加了白菜、鱈魚丸,豆腐及蔥段等食材,湯頭鮮甜順口,袁彬可以喝上好幾碗。

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因為選用水族箱飼養(yǎng)的鯉魚,沒有土味,所以不需經(jīng)過酥炸,魚頭經(jīng)過燉煮,肉質(zhì)鮮嫩,不柴。

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(四)紅花小卷

酥炸過的小卷,吃起來肉質(zhì)富有彈性,口感Q彈。撒上切細的辣椒絲,滋味香辣,非常好下飯。

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(五)黃瓜拌牛肚

牛肚經(jīng)過滷製,吃起來口感Q彈,鹹香入味,黃瓜,吃起來非常甜脆,兩者混搭在一起,是一道很爽口的料理。

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四季豆經(jīng)過干煸,帶出迷人的香氣,加上肉末、蒜頭一起拌炒,滋味鹹香下飯。

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(七)清炒時蔬

袁彬跟朋友點的是燙地瓜葉,色澤誘人,吃起來很爽口。


黃河蜀魚館

營業(yè)地址:臺北市大安區(qū)濟南路三段66號
營業(yè)電話:02 2752 3793
營業(yè)時間:
11:00~14:00、17:00~21:00(一~二、四~日)
17:00~21:00 (三)
粉絲頁:黃河蜀魚館

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