日期：2022-05-06
名稱：MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳
電話：04-22208000
地址：臺(tái)中市中區(qū)民族路206號(hào) (紅點(diǎn)文旅B1)
營業(yè)時(shí)間：18:00-22:00(平日)
? ? ? ? ? ? ? 12:00-14:30丨18:00-22:00(假日)
? ? ? ? ? ? ? (週一及週二公休)
平均消費(fèi)：500元?/ 1人 (需加10%服務(wù)費(fèi))
FB粉絲頁：Mariposa Bistro 蝴蝶餐廳
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你知道嗎!?
在紅點(diǎn)文旅內(nèi)部有著這麼一家MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳
高質(zhì)感典雅風(fēng)格讓人完全無法想像就這麼隱身於人氣旅店之中
後來經(jīng)由了解才知道原來它是該文旅旗下的餐飲事業(yè)
利用平日夜晚與假日時(shí)段來對(duì)外經(jīng)營與開放
由於這裡本身是以提供房客早餐為初始設(shè)計(jì)
所以餐廳本身的容納空間並不是相當(dāng)?shù)膶挸?/p>
有限的座位數(shù)提供給客人更好更充足的服務(wù)
讓客人來此用餐都能感受到賓至如歸的款待
開放式的高質(zhì)感廚房
讓客人邊用餐可以邊進(jìn)行一場(chǎng)視覺享受
廚房團(tuán)隊(duì)整個(gè)給人一股相當(dāng)年輕的氣息
這也讓MARIPOSA的料理充滿著大膽與創(chuàng)新的活力
旅行中除了需要一張舒適大床
能好好放鬆的燭光晚餐更能添加不少幸福感
媲美星級(jí)飯店廚房的質(zhì)感料理MENU
年輕的廚師腦袋裡總有著用不完的點(diǎn)子與創(chuàng)意
跳脫以往我們所習(xí)慣的傳統(tǒng)法式料理菜單
來到MARIPOSA Bistro享受一餐過往不曾體驗(yàn)的新法式料理饗宴
春季水菜沙拉
春天 給人一種自然清新的舒暢感
這道水菜沙拉選用碳烤小卷.薑汁西瓜.芝麻腰果及日本水菜來組合
高質(zhì)感食材搭配著清爽水果醬汁調(diào)味的前菜沙拉
也的確令餐客們達(dá)到清爽開胃的用餐效果
香草鮮魚捲
新穎大膽的創(chuàng)意料理的確有著年輕人前衛(wèi)的風(fēng)格思想
選用時(shí)令鮮魚來搭配上羊奶醬汁.羊奶優(yōu)格及鮮味脆餅
上頭再舖上來自雲(yún)林莊記冠軍烏魚子
羊奶優(yōu)格粘密的口感與鮮魚肉巧妙的結(jié)合
脆餅則是有著很厲害的口感點(diǎn)綴角色功能
一口吃下的層次感實(shí)在難以用言語來形容
炸牛舌
套一句日本菜愛用的話語 極上!!厚切!! 炸牛舌 登場(chǎng)~
酥脆肥嫩又飽滿的炸牛舌大概是小毛品嚐過最厚切的口感
結(jié)合草莓.馬告.香草等...香料的調(diào)配
很特別同時(shí)又很令人著迷的一道料理
油封蛋黃阿里山煙燻豬肉寬扁麵
油封蛋黃內(nèi)的半熟蛋汁一個(gè)不經(jīng)易劃破即流出與寬扁麵來融合
就好像是在吃臺(tái)式炸蛋豬油拌飯般的令人垂涎也充滿著趣味性
洋菇.湖南臘肉.核桃奶油.風(fēng)乾蕃茄更添了奶油麵的高層次口感
帶點(diǎn)硬度的麵條口感整個(gè)是荳妹心中的愛~
薑汁蛤蠣絲瓜奶油燉飯
清爽口感相信是師傅想呈現(xiàn)這道料理的中心思想
所以才會(huì)選擇蛤蠣.絲瓜及櫻花蝦菠菜煎餅來製作
上面有趣的泡沫是以薑汁下去打泡舖陳上去的效果
香氣濃郁的奶油味徹底的來與燉飯擁抱在一塊
完全展現(xiàn)出星級(jí)料理的風(fēng)味高質(zhì)感~
盤克夏黑豬里肌
盤克夏黑毛豬有著與日本鹿兒島黑豚肉同宗的血緣關(guān)係
猶如豬肉界神戶牛排之稱的美味存在竟擺放於小毛眼前
再充分利用山當(dāng)歸的根.莖.葉做為搗泥.煉油.調(diào)醬.研粉四型態(tài)
讓盤克夏黑豬里肌肉那入口即溶的化心口感得以用不同風(fēng)味品嚐
原味／沾塩／醬汁 無論哪一種吃法都好吃~
檸檬牛奶冰
香草冰淇淋放在愛玉.鳳梨及檸檬汁上組合出的西式冰品
中間酥脆粘密層是羅勒苗與慕斯同時(shí)也是創(chuàng)意巧思所在
湯匙從上而下挖掘讓每種食材都能確保同時(shí)入口
是很棒的一道冰品料理!!
MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳
一家小巧精緻的法式餐廳
讓旅遊行程上可以有著更完美的晚餐計(jì)劃
法式料理 品嚐的是一種藝術(shù)的氛圍?是一口暖心的溫度
也讓荳妹有著跟以往截然不同的用餐體驗(yàn)感受
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