千汌 にほんりょうり，寵物友善日本料理店。
你家也有毛小孩嗎？是不是出門吃飯、出去玩，都很想帶毛小孩一起行動？這間位在臺中美術館、審計新村附近的「千汌日本料理 にほんりょうり」正是一間臺中寵物友善餐廳，帶毛小孩來，還有提供免費寵物鮮食餐，對於有養狗狗貓貓的人來說真的超幸福、超貼心，而且餐點有水準，環境也相當舒適。
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｜我是黛西，是旅遊部落客，也是疫情底下的受害者。｜
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關於千汌日本料理
千汌（ㄔㄨㄢˋ）日本料理的老闆，是因為喜愛毛小孩而開立了這間寵物友善日料餐廳，且因為在乎毛小孩的飲食健康，而與寵物保健食品品牌『秭（ㄗˇ）寵兒』合作，只要帶毛小孩來用餐，都可以吃得到秭寵兒的亞麻籽仁油。
店內在提供寵物鮮食的時候，會滴上秭寵兒的寵物亞麻籽油，讓毛小孩可以攝取不同的營養素吃得更健康，也算是老闆經營這間店很貼心的小細節呀！如果不要的話也可以跟店員說喔～。
這邊想說下，一般寵物友善餐廳都是賣輕食、義大利麵、咖啡之類的，但千汌卻是一間提供日本料理的寵物友善餐廳，真的是很令我意外，也是第一次遇到，真的是讓人很羨慕住在臺中的毛孩爸媽有這麼一個好地方可以去，因為我就是那個有養一隻柴柴又熱愛日本料理的人呀～。
千汌日本料理訂位
這邊要提醒一下，因為千汌 にほんりょうり 用餐是採預約制，可以撥電話到店裡（04 2376 8658）或是透過網路線上訂位都可以。
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千汌日本料理在哪兒
千汌日本料理位在靠近臺中美術館的華美街上，由兩層樓的老宅透天改建而成。結合了工業風、清水模、木質色彩的裝潢設計，將臺中老屋換上了不依樣的面貌。
如果是開車來的話，可以在附近找停車位，也可以停到店家附近的特約停車場『土庫停車場』停車，用餐可折抵一個小時停車費。
門口是禁止停車的，看這個黑色拒馬上頭還有黑柴的圖案，超可愛：Ｄ
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千汌日本料理店內裝潢
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走進店內，一樓有著採光良好的座位，還有一處為師傅料理吧臺，裝潢得很文青感很美呀！而在檯前的吧臺座位，提供了電源插座，如果要帶電腦來使用充電也是可以的。
透過裝潢將老屋重新整理後，換上日系新衣，大量的窗戶採光，讓店內空間顯得明亮且舒適放鬆。
走樓梯到二樓，地板保留原本的磨石子，而原本的木窗上了白漆，落地窗換上了日系格柵拉門，每一處裝潢都充滿了巧思設計，令人一點兒也感受不出來這在幾十年的老屋中用餐。
在二樓處也有兩間大包廂，一間桌椅區及一間和式區。若是人多聚餐的話，可以先跟店家預約包廂作用，不僅有隱私空間，毛小孩在裡頭看到的都是自己認識的人一定會覺得更自在。
每一桌桌邊，都有一個電子感應服務鈴可以使用，透過翻轉這個長方塊，就可以選擇茶水服務、寵物服務、結帳、點餐服務等，超smart！讓人即使在二樓用餐，也不用擔心服務生在一樓忙而沒有注意到二樓的狀況。這天用餐下來，可以發現服務生也都會定時地到我們用餐的二樓巡視，收拾用餐完的餐盤，服務很貼心，而且也很親狗狗！
我之前就去過其他寵物友善餐廳，但要求狗狗不能叫…，嗯…，這樣真的還算寵物友善嗎？
店員帶位一入座，就會協助隨後送上狗狗喝水碗，從臺南上到臺中的我們，柴妹一整路沒喝水，看到水就立馬喝了起來。
在等餐點來之前，我們還跟柴妹玩了一下，看他在那邊瑜珈上犬式、貓式的，可愛死，哈哈！
阿～還有這個杯子，超級特別！一個日本犬杯、一個日本食杯，讓人在小細節中就感受到日本氛圍。
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千汌日本料理菜單
千汌日本料理用餐分午餐及晚餐時段，餐點提供套餐及單點式，很推薦中午時段來，因為午間限定套餐 $598 / $698 點起來相對劃算。而且每一位毛小孩都可以獲得一份狗狗專屬鮮食，讓毛主人跟毛小孩可以一起吃美食，另外對於素食者有有提供『
蔬食套餐』，不過要先預訂喔～（千汌日本料理菜單請點我）
千串日本料理每人低消
- 午餐餐期：一份套餐或單點消費滿$500元
- 晚餐餐期：一份套餐或單點消費滿$1,000元
- 未滿12歲兒童不須低消，另須加收10%服務費
攜帶一位毛小孩用餐，即免費提供毛小孩寵物鮮食一份（以此類推）
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千汌日本料理餐點分享
這次跟K先生和柴妹一起來用餐，點了兩份午間限定套餐『照燒牛小排拼鰻魚』及『極品生魚片』，套餐附有日式小菜、和風沙拉、茶碗蒸、土瓶蒸、鮮炊栗子蒸飯、甜湯及水果，當然還有一份柴妹的驚喜鮮食餐，對於高級料理店的價格來說很合理。
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開胃泡菜
一桌一份的開胃泡菜，帶一點小辣，醃製的口味很不錯，脆口也真的開胃！
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套餐日式小菜
這天的套餐日式小菜是顆顆飽滿的黑豆，甜甜的，鬆軟鬆軟，黑豆香濃，上頭還灑了白芝麻增加香氣。
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套餐和風沙拉
套餐沙拉，除了生菜、玉米筍、蘆筍外，意外地還有章魚切片、蝦子跟蟹肉棒，可以說是非常有誠意的一道沙拉。沙拉生菜新鮮脆口，搭配特製的和風醬，多了一點酸度，一樣是十分開胃呀。
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套餐茶碗蒸
裝盛茶碗蒸的器皿相當日式精緻感，打開的繽紛顏色及配料更是令人驚喜。在茶碗蒸上是帶了點勾芡的湯汁，還有新鮮蝦子、蟹肉棒、猴頭菇等配料。
每一口的茶碗蒸都是古溜的入口即化感，蛋香與高湯香氣相輔相成，讓人不知不覺得就把這一碗吃光光。
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套餐土瓶蒸
土瓶蒸，上頭放有一塊檸檬角，店員貼心地提醒到：「喝之前可以先打檸檬放進湯中增加風味，但因為檸檬皮會有澀味，所以建議放兩三分鐘就可以撈起?！?/p>
土瓶蒸中有魚板、雞肉、蛤蜊、蝦子…等配料，喝起來相當順口也有鮮度。也因為土瓶蒸的容器關係，一直有保溫的狀態，讓人從上桌到最後一口都還能夠喝到溫溫的湯。
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極品生魚片丼套餐 $698
看看這個套餐主角「極品生魚片丼」，顏色超級美！鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、旗魚、玉子燒切丁，中間藏身一隻去頭牡丹蝦，以紫蘇葉、芥末、細蔥的綠妝點色彩，視覺效果整個是光看就大加分。
而新鮮的魚肉，搭配微酸的醋飯，讓人一口口地每一口都是鮮味，讓人吃得到鮭魚的軟嫩、旗魚的Q彈跟鮪魚的鐵質味，新鮮精製又美味。這樣一碗繽紛色彩的極品生魚片丼搭配各式套餐餐點，午餐限定套餐真的是很值得點！
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照燒牛小排拼鰻魚套餐 $598
照燒牛小排拼鰻魚，讓人一次可以吃到魚肉跟牛肉，放在蒲葉上，增加了特殊的日式香氣，以小菊花、青蔥絲、白芝麻裝飾，底下鋪著的則是洋蔥絲。
蒲燒鰻甜甜的滋味，嫩嫩地沒有任何細刺，一份約莫有五片的份量，一個人吃或是分享跟同桌友人吃都可以。
牛小排則是七分熟左右的熟度，看起來仍帶有一點牛肉的紅潤，照燒醬調製的甜鹹剛好，但是需要多花一點時間咀嚼的口感。
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套餐-鮮炊栗子炊飯
照燒牛小排拼鰻魚搭配的鮮炊栗子炊飯，撒上了一些日式香鬆，裝盛飯碗一樣是如此精緻，藍花紋很美。而很意外地，這鮮炊栗子炊飯真的是超好吃！！！粒粒分明的飯不說，那搭配細碎栗子在飯中炊出的栗子甜味，微甜的滋味，讓人不禁一口接著一口扒。
一般來說我看到白飯這種澱粉類都很怕他們的熱量，但這一碗卻是完全讓我克制不了我的意志力不斷地挖來吃呀…。
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花魚一夜干 $260
千汌日本料理的烤魚有花魚、竹莢魚一夜干，另外還有龍鱈魚下巴、香魚及鯖魚。我們這天點的是花魚一夜干，魚對切攤開在盤上，底下墊著葉子跟竹製裝飾，擺盤真的十分精緻用心。
旁邊還放有醃漬梅子、金桔及蓮藕切片，可以邊吃魚時邊搭配著享用，改變一下不同的風味口味。
因為原本花魚一夜干就已經有加鹽製作，所以已經有一定的鹹度在，因此建議胡椒鹽只要再沾一點點就可以吃。熱熱的吃，有彈性的肉質加上烤過的外層口感就是一夜干迷人的地方呀。
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綜合炙燒握壽司(三貫) $380
鮭魚、鮪魚、旗魚握壽司為一組的綜合炙燒握壽司，每一貫都個頭很大，而每一片魚肉都炙燒過一層後，塗上醬油，再放上不同的食材搭配。
魚肉用刀片畫出紋路，有一定的厚度，魚肉新鮮，帶有炙燒香氣，醋飯捏得緊實。但覺得可惜的是，對我來說炙燒得有點太過頭了一些，我自己比較喜歡微炙燒，保留生於多一點的口感。
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明太子雞翅 $180
一份兩隻的明太子雞翅，雞翅皆已去骨，在裡頭塞得飽滿的，則是每一口都咬得到的明太子，外表的皮烤得酥脆，搭配一點胡椒鹽更提味。一咬開的明太子，在嘴中帶有顆粒感，是辛辣的，整個咬起來是鹹香適中的，相當有日式風味。
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套餐甜湯
套餐甜湯是冷的紅豆湯，甜度剛剛好，紅豆咬起來鬆軟又有顆粒感，煮得恰到好處，很好喝：Ｄ
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套餐餐後水果
除了甜湯，還有一盤水果切盤，柳橙、蘋果、芭樂，真的是從一開始的前菜到最後都是這麼精緻，讓人一整頓用餐下來的感覺真的很好。
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冰梅茶
千汌日本料理有提供酒單，但像我這種滴酒不沾的，也有梅汁可以選！這個梅汁是來自南投的脆梅汁，不會太甜，鹹味比較重一點。
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柴妹吃驚喜握壽司鮮食餐！
最後，就是最讓人驚喜的地方！因為來到千汌日本料理，不僅人可以吃到精緻新鮮的食物，連毛小孩也都有一份現做寵物握壽司餐可以吃，重點還是免費的～～～跟本就是超級寵毛小孩！
看看柴妹狗一看到他的寵物餐上桌，鼻子就立刻嗅呀嗅地，整個一直靠過來（太可愛：Ｐ）
而且在寵物上桌前，服務生還會詢問狗狗是否會對亞麻仁油過敏，我們說不會，她就協助幫我們滴了一些寵物亞麻仁油在狗狗握壽司上頭，讓柴妹狗可以吃得更營養！人要吃保健食品，偶爾讓毛小孩普衝一些寵物食品也是不錯的。
看看這傢伙，一看到美食就流口水受不了啦～上頭是玉子燒，下面是千汌手作的雞肉鮮食，一份四個的份量還蠻多，吃不完可以帶走。
另外這個！！不是人的土瓶蒸，而是給毛小孩的專屬土瓶蒸，是用枸杞跟牛蒡熬煮的湯，無調味過，不過我們家柴妹是不領情就是：Ｐ
柴妹狗自己吃飽喝足後，因為還在等我們用餐，所以就自己到一邊乖乖地打盹休息，最後整個睡著，看來這裡的空間真的讓他感覺很安穩才會這樣，不然他平?？墒且浑b超神經質的狗啊～。
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旅行狂愛吃筆記
千汌日本料理的餐食相當精緻新鮮，而給狗狗的驚喜餐點「寵物新鮮手作握壽司」則是超用心，服務人員對狗狗也相當友善，是一個讓毛主人跟毛小孩都可以一起放心享用一頓的美食饗宴。
如果家裡有毛小孩的人，這間臺中寵物友善餐廳真的不會讓人失望，因為真的是超友善的那種哦！！大推～～。
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千汌日本料理
地址：403臺中市西區存中街61巷1號（看地圖）
電話：04 2376 8658
營業時間：11:00–14:00、17:00–22:00
官網：instagram | facebook
線上訂位：請點我
其他：餐點現點現做，須加收10%服務費
特約停車場：土庫停車場（用餐可折抵一小時）
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臺中日本料理
- 連鎖店：壽司郎迴轉壽司 黎明店
- 西屯路：阿裕壽司
- 南屯區：丸南生魚片
- 北區：平祿壽司
- 東區：信兵衛大勇町二代目
- 西區：TAKU BEEF RICE 牛丼專賣店?|?卷卷庵日式料理
臺中美食
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