嘉義美食也太多，似乎吃也吃不完（笑）
這次，我們在上阿里山前，
在地友人先打電話預訂了下午下山取「臭豆腐」的時間...
哈哈哈，這麼神奇...
要提早打電話，排隊....
嗯，這....究竟是啥厲害的「臭豆腐」呢？
上海脆皮臭豆腐?
電話：（05）2361837?
地址：嘉義市西區貴州街97號?
營業時間: 15:00-21:00
位於嘉義市貴州街上的臭豆腐～上海脆皮臭豆腐，
如果，沒有在地友人，
我想，我應該是不會來到這裡的；
很生活的區域，藏著只有在地人才知道的美味小吃，
價格超親民，口味也好，且老闆對於臭豆腐有著莫名的偏執，
每塊臭豆腐也都炸得外觀美美的，入口酥脆的美味，
讓我第一次吃就喜歡，
好吃，嗯，記錄下「上海脆皮臭豆腐」初體驗，
也方便自己下回再訪（笑）
「上海脆皮臭豆腐」這不太起眼的店家，看起來店內座位也超少，（2~3桌）
路過時還以為這間店沒啥客人，
但你要入座點餐時才知道，基本等待時間要40分鐘起跳哦！！
嗯，原來大家都熟門熟路的，
打電話預訂，然後再來拿；
看著老闆紙條上的排班表，就不難想像生意有多麼的好，
如果，沒有事先預定，等上45分鐘到一個小時都是很平常的呦
啊～～所以一定要先預訂，先預訂，先預訂，
很重要，所以說三次哦！！
瞧見路過的客人，熟門熟路的直接問幾點，
嗯，定好時間，等會再來拿；
我們則是依照約定的時間來店拿臭豆腐，
後來臨時決定就在現場吃了；
下山的時間比預期得早了點，
有打電話去問，是否能夠提前過去呢？
結論是不行，哈，大家都預定好，排好隊嚕（笑）
接近「上海脆皮臭豆腐」附近時已經可以聞到香噴噴的酥炸味道，
感覺應該會好吃吧？！
外觀還真是不起眼，如果是自己來的話，肯定會錯過的；
店內販售的品項算多的嚕
對我來說，一般遇到販售臭豆腐的店，
可能就只賣臭豆腐，頂多加個湯，
這裡還有賣炸粿、烏龍麵、涼麵、意麵....等。
炸粿（ $25元）
這...也太便宜了吧？ㄅ
好大一塊哦！！
老闆娘貼心的幫大家切成一小塊一小塊，
入口剛剛好；
這....意外的好吃，
外酥內軟加上醬油膏，
簡單的美味，讓人一口接著一口停不下來；
這應該也是相當受到歡迎的小吃，
看到老闆娘忙著打包中，感覺上應該很多人點，
我們今天只點了一粉嚐鮮，
不錯，我還挺喜歡的。
臭豆腐（小份$50元，大份$70元)
哈哈哈，這一人一份才過癮哦！！
我們，真的是一人點了一份耶（笑）
一份有5塊，加上滿滿的泡菜、蒜泥、醬汁讓人吃得好...滿足；
事前老闆會先問要辣或不辣，
我點的是微辣；
哈哈哈，這..辣椒有點厲害，有後勁的呦
讓我吃到頭皮都冒汗嚕
「上海脆皮臭豆腐」炸得酥脆，且每塊都美美的；
嗯，有在地朋友看我在臉書上打卡時，
還跟我說老闆很愛乾淨，有點偏執，
每塊臭豆腐都當作藝術品在對待，
刷洗時，油炸時，如果不能符合標準就不給客人了....
啊～～嘉義市路邊的一間小店，竟然還有著如此日本職人精神的老闆
臭豆腐入口時的外酥內軟搭配得剛剛好，
一般來說有時表皮太過酥脆，裡頭可能會過乾，或過柴；
這...臭豆腐，剛剛好！！
臭豆腐內的醬汁、蒜泥與辣椒也搭配得剛剛好，
加上那酸酸甜甜的泡菜，
真的是絕配呀！！
| 老闆問在拍什麼？ 我說我是觀光客，所以拍拍拍... 感覺老闆，很不想被拍呦 |
如之前所說的，這辣椒真的挺厲害的，
入口時不覺辣，但越吃越帶勁，辣到頭皮都出汗了，
不過，這辣椒也真是挺香的呦
這臭豆腐真的酥脆，入口咔滋咔滋的聲響真是迷人；
嗯，有5塊，可得保持吃的節奏，如果吃得太慢，
那可能就錯過最美味的時刻囉
同行的朋友們，
大夥埋頭苦吃，都...沒抬頭講話（笑）
只為了把握最佳時刻嚕
店內還有湯跟麵可以點，
我們在等待臭豆腐上桌時點了綜合湯（＄25元）
裡頭有蘿蔔、油豆腐、丸子，
這湯是用蘿蔔去熬的，還不錯；
加上這些湯裡頭的料，有傳統古老的滋味。
在google?評論上看到說涼麵也不錯，
我們也點了一份涼麵（＄35元）；
嗯，嘉義的物價也太可愛了！！
差點都忘了嘉義涼麵的特色是有加「美乃滋」，
哈哈哈，久違了這滋味，
算是較為清爽，口味較淡的嚕
嗯，最...推的還是「臭豆腐」，第二推的是「炸粿」，
這兩樣自己都相當喜歡
再點上一碗湯，這也太滿足嚕；
嗯，今天在嘉義的臺式下午茶，喜歡
之後還想再來吃嚕
另外，聽朋友說在嘉義的另一家「惡魔島臭豆腐」也很好吃，
也是在地人的低調隱藏美食，
筆記下來，下回再來吃吃看；
不知道有朋友們吃過嗎？？
.....................................................吃喝玩樂，沒有終點
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