這一切，都是從一則萬事問臉書 的動態開始的~?
某天，在「我愛全聯-好物老實說」社團看到一個網友分享，她說站在琳瑯滿目的鮮乳櫃前舉棋不定，問大家推薦哪一牌鮮奶好喝呢？這一問......不得了！?
雪片般的反應飛來，經過熱烈討論後，得出一個答案? 令 我 超 意 外！?
全聯架上差不多近30種鮮乳品牌，近六百名網友推薦，拔得頭籌的竟然是我沒喝過的「崙背鮮乳」？我還以為前三會是我家常買的×泉、或×啃、或×美、高×等知名品牌？
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▲年紀漸長，醫生建議多補充鈣質，看到眾多網友推薦「崙背鮮乳」，隔天就到全聯買來試試，誰知一試我就成主顧，現在家中冰箱常備鮮乳就是「崙背鮮乳」。
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▲936ml剛好是我們兩口之家的兩天份量，常態性的採買，讓我因而有機會在家樂福鮮乳櫃前發現這一款「臺灣在地牛乳」（936ml/每瓶65元），頭頂藍天白雲、腳踩綠地的可愛包裝，第一眼就吸睛，毫不猶豫帶回兩瓶，一喝就愛上，口感香醇順口，沒有化學香精味，向來有乳糖不耐癥的我，腸胃竟然說ok，完全沒有任何不適！
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傑克，這真的太神奇了！為何我的乳糖不耐癥面對「崙背鮮乳「或「臺灣在地牛乳」會不藥而癒？上網一查，才發現這兩個品牌都是由已有50年歷史、向來有「小農鮮乳軍火庫」之稱的「臺農鮮乳」所代工生產的。
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以往我們的既定印象，鮮乳大概就是三大品牌的天下，看到三立新聞臺｜弱弱聯手」翻轉鮮乳市場！小農品牌出頭天 這段影片的報導非常有感，傳統的弱勢酪農小農遇上連虧20年的代工廠，一拍即合，聯手把小農鮮乳市場做大，近5年來達到由虧轉盈，需要的是消費者的實際消費支持。
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▲影片當中的專業製程和術語我們無須懂，因為瓶身載明「臺農鮮乳廠」通過ISO22000及HACCP食品安全國際雙認證，100%臺灣乳源使用，專業的食品安全認證，加上50年的資歷，當然可以安心喝 。
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但瓶身上寫的「全球唯一還原技術」是指什麼呢？原來這款「臺灣在地牛乳」的乳源來自臺農嚴選的崙背鮮乳，雲林崙背鄉是全臺第一個酪農專區，因為惜物和產量調節，會將崙背酪農區產出的「生乳」，以最先進技術製成冰磚保存，需要時使用「全球唯一還原技術」還原，除了小麥萃取物，並無其他添加物，這樣的專業技術堪稱是另類的臺灣之光。
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▌根據國健署的每日飲食指南，建議攝取的三大營養素比例（蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%）。其中奶類每日應攝取 1．5份，早晚各喝一杯約180ml牛奶。
「臺灣在地牛乳」香醇順口，天天喝我可以!
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▲最近疫情嚴峻，比較長時間宅在家，天天喝《鮮奶》配可頌或吐司，是家中必備的早餐。
有時也會烤個《牛奶布丁》當早餐、偶爾趕時間，就加上新鮮水果打成《牛奶果汁》、或用 「臺灣在地牛乳」玩食物，做了免用烤箱的甜點《鮮奶雪花糕》、還有用鮮奶+柳橙汁做成《柳橙寒天凍》給自己的童心、用健司辻利茶舖的高級抹茶粉做 《抹茶寒天凍》給已經長大成熟的自己。
?以上這些看似有難度的餐點，其實根本零廚藝就能辦到，快跟著龜毛麗來試試吧。
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▌好的鮮奶，就像是「進入味蕾天堂的領航員」，能充分讓味蕾完美領略每一口鮮奶、每一種飲料、每一款甜點....
▲早餐吃可頌、其他款麵包或吐司都可以，唯一不變的就是要搭配喝《鮮奶》，偶爾也會加上燕麥片，簡單又健康。?
鮮奶，除了喝還能做什麼？打果汁最方便了。
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《酪梨果汁牛奶》?
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▲因為是專職的美食部落客，常會連續幾餐都是大魚大肉，必須讓腸胃休息時，我的早餐就是一杯《果汁牛奶》，用紅色火龍果、蘋果、或是酪梨加上鮮奶打成果汁，營養又好喝，天然的香甜讓腸胃獲得舒緩。?
準備食材：酪梨、鮮奶、統一布丁?
做法：1.將三種食材一同放入果汁機打勻即可，酪梨擁有豐富的營養素和油脂，有人不愛它的口感或油膩感，加上布丁就能完美化解，但視個人喜好，可選擇是否要加布丁？（畫面上的另一杯是火龍果牛奶，單純就是火龍果和鮮乳打勻即可。）
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《牛奶布丁》
準備食材：吐司、鮮奶、蛋、起司片、細糖粉、藍莓（或其他新鮮水果，亦可不加）?
做法：?
1.將多餘的吐司或剩下的吐司邊，手撕成為小片狀，放進可置於烤箱加熱的深砵中。?
2.將蛋打入鮮奶中，攪拌均勻，倒入砵裡，稍稍等待吐司吸進鮮奶，變得濕潤。?
3.將起司片撕成塊狀，隨意置放在吐司塊上。?
4.放進烤箱，烤至吐司鮮奶和蛋液都熟透。?
5.取出後，可酌量撒上細糖粉，再加上自己喜歡的水果一同享用。
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▲仔細看，拉起的吐司都呈布丁狀，濕潤香甜，或上層吐司烤至酥脆的雙重口感，大人小孩都喜歡。
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《鮮奶雪花糕》?
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▲這是一款知難行易，看似困難，實際上只需簡單工序、免用烤箱就能做的甜點，入口瞬間，讓味蕾感受漫步在雲端的輕盈感，好看又好吃。?
準備食材：鮮奶500g（有的食譜會建議部分用椰漿）、細糖粉酌量、玉米粉100g、無糖椰子粉適量?
做法：?
1.取一個中型碗倒入鮮奶、玉米粉和細砂糖，隔水加熱，過程中必須不斷攪拌，使其均勻不黏碗。?
2.攪拌至呈現濃稠滑順，以湯匙舀起會緩慢滴落即可。?
3.取一個方型容器，先鋪上烘焙紙，再倒入調勻的粉漿，放涼後蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏3-4小時使其定型。?
4.定型後，取出倒扣並抽掉烘焙紙，再切成一口大小，在盤裡鋪上無糖椰子粉，在雪花糕的每一面均勻沾裹即可。
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▲放在冷藏可冰存3天，完全不會出水或變硬，很適合當成夏天的常備點心。
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《抹茶寒天凍》
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▲炎夏將至，這款奶酪簡單美味又消暑，當成小朋友的點心，也比市售的還要健康＆安心。?
準備食材：鮮奶、Kenji健司辻利茶舖的辻利抹茶沖泡飲、寒天粉??
做法：1.將寒天粉加入熱水中，不斷攪拌至完全溶解，再加入鮮奶裡共同拌勻，倒進喜歡的容器當中，放進冰箱等待半小時左右即可定型當成第一層。
2.將寒天粉加入熱水中，不斷攪拌至完全溶解，再將辻利抹茶沖泡飲粉末倒入一起拌勻，倒入原本已有第一層鮮乳的容器裡當成第二層（步驟2換成柳橙汁就是《柳橙寒天凍》，換成其他自己喜歡的水果也都可以，例如西瓜、水蜜桃、或是鳳梨......)
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▲參考專業料理職人的寒天粉比例，大約是50cc的水加入2g，但我的料理秤太久沒用失準了，一切都是憑感覺，事實證明好吃，不用太執著或堅持一定要完全照比例，做料理，選擇好的原物料和愉快的心情最重要。
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▲雲林崙背鄉是全臺第一個酪農專區，擁有超過40年的經驗值，也是臺灣四大生乳產區之一，乳品質純淨優良，是雲林縣政府積極推動的在地品牌農業。
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酪農戶大都已傳承至第二、三代，共計有59戶、約12,451頭乳牛，平均每日產量約為114公噸。?
2019年在雲林縣政府與臺農鮮乳廠合作下，推出「崙背鮮乳」品牌。這個由臺農乳品場精選小農的首支主打商品，由崙背鄉牧場直送後搭配臺農的先進設備，為無調整、無添加之100% 鮮乳「臺灣在地牛乳」亦是使用「崙背鮮乳」乳源。?
同樣透過臺農的先進設備生產裝填。
(??此段資訊引用自「東森新聞」報導：每年數十億產值 臺農推出崙背鮮乳與臺灣在地牛乳 )
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▲全年無休的酪農，365天的打拼，只為了將健康送到您家裡，「臺灣在地牛乳」解決乳量不均問題，一年四季都可以喝到來自在地的牛奶?，一喝就愛上，只在家樂福獨賣。
四個瓶身就能串成一頭牛，為了喝好牛奶，我真的在冰箱裡養了一頭牛呢！您要不要也試試?
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