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三月上旬與大學同學相約出遊,騎著自行車一路暢遊基隆河岸,欣賞沿途河濱美景,下午時分還好車到這家位於臺北市大同區迪化街一段169號的「鯉魚 The Carp」餐廳,美麗的店主人從小在迪化街長大,爺爺販賣鮑魚罐頭,父親專賣南北貨與烏魚子,第三代則開設了餐廳與食品行,第三代中的大女兒於2018年創建的「鯉魚 The Carp」餐廳,父親與第三代的弟弟的店都開設在迪化街內,相互支援食材調貨十分方便,她發揮創意巧思,將傳承三代的食材入菜,融匯變化出一系列精緻創意的烏魚子、招牌干貝XO醬與鮑魚料理,從單點主餐、豐富多選的配菜三品與湯品套餐,讓人垂涎欲滴。
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「鯉魚 The Carp」餐廳用餐每人最低消費額NT169,10%服務費另計,尖峰用餐時間限時1.5小時。在餐廳吃到美味的菜色後,就可順逛父親與弟弟的食品行,買些干貝、鮑魚、鱈魚肝罐頭等南北貨回家自行料理。
當天走進「鯉魚 The Carp」餐廳是由老建築改裝而成,用餐分成兩區,前半區以木質裝潢為主,挑高空間與雅緻桌椅,讓人在其中用餐毫無壓迫感,每張桌上都已擺放整齊店內菜單與促銷桌上小立牌。結帳櫃臺與盥洗室設在右側,左側一路延伸到底都是用餐區,竹籬的天幕搭配精心設計的燈光吊飾,融合臺日的裝潢風格讓人眼睛一亮,最裡面還規劃有舒適的靠牆沙發包廂區,有客人入座用餐時,只要拉上簾幕,就能保有客人私密的用餐空間,
「鯉魚 The Carp」餐廳後半區是老屋原有的空間改建而成,抬頭可看見天際,好天氣時可以充分感受陽光揮灑的溫暖氛圍,整個空間四周種滿的高大的綠色植栽,當時三月還有櫻花樹開,給人一種幽靜的日式氛圍,也巧妙地與相連的建築隔出私密的用餐區,最裡面還擺放了聖誕節的麋鹿燈飾,如果是晚上燈光亮起,又將別有另一番風韻,後半區空間寬敞,綠蔭圍繞的空間裡兩邊的長桌椅各自展開,融匯了日式與西式的裝潢,適合辦團體聚餐。?
逛了一大圈後在服務生的引領下,重回前區享用精緻創意的料理,桌上擺放著圖文並茂的「鯉魚 The Carp」菜單,有單張、套餐、雙人套餐與團體聚餐等多款任君挑選,以及促銷的立牌,其中只要客人前來用餐,在FB打卡或加Line,店家就送「烏金餅」一塊,同學各自打完卡給服務生確認後,就送上三塊讓大家嚐鮮。「烏金餅」是「鯉魚The Carp餐廳」獨創的烏魚子奢華精緻鹹點,別看只是小小正方形一片,用料卻是十分講究,採用臺灣古法日曬野生烏魚子,加上了南瓜子、杏仁、腰果、夏威夷豆四種風味的健康豆仁製作而成,入口香脆散發出豐富的香氣,讓當天的用餐有很棒的開啟。
當天我們在「鯉魚 The Carp」餐廳,點了一客「烏魚子炒飯套餐」(NT$480/套)、一客「香辣拌麵套餐」(NT$299/套)與一客「松坂豚骨拉麵」(NT$230/碗),點套餐的除了主餐外,還提供「鯉魚三品」(三種配菜,有多款組合可任選)與味噌湯,一共N$T1009,加上一成服務費NT$101,合計NT$1110,接著就來跟大家分享食用正餐的感受。
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首先分享的是我點了這客「烏魚子炒飯套餐」(NT$480/套),包括了「烏魚子炒飯」(單點一客NT$280)、「鯉魚三品」(三種配菜分別是「和風鱈魚肝」、「炙燒松坂豬」與「麻醬水耕菜」這些配菜同樣都可單點,單價分別是NT$160、NT$190與NT$130/客,單點的份量大小應該有所調整),以及一盅「味噌湯」(單點一盅NT$50)。?
「烏魚子炒飯」(單點一客NT$280)選用了黃金烏魚子佐以嚴選的米下去煎炒,整客炒飯炒得油金發亮,吃起來卻一點都不膩十分爽口,讓人忍不住一口接一口,細細地品嚐箇中的鮮滋味。
「鯉魚三品」的配菜組合多達六種可依客人口味偏好自選,「和風鱈魚肝」處理了十分巧妙,肉質軟嫩入口風味十足,、「炙燒松坂豬」佐以洋蔥提味,入口鮮Q有咬勁,「麻醬水耕菜」則是在水耕蔬菜上方淋滿了麻醬,再以白芝麻點綴,吃起來芳香四溢,三道小菜風味各自迷人,讓人吃得十分開胃。
最後喝上這一盅「味噌湯」(單點一盅NT$50),用料札實入口溫潤,讓唇舌之間飄揚著迷人的味噌香氣。
接著是同學點了這份「鯉魚 The Carp」餐廳的「香辣拌麵套餐」(NT$299/套),整套餐點包括了「香辣拌麵」(單點一客NT$99)、「鯉魚三品」(三種配菜分別是「去骨油雞」、「炙燒生干貝沙拉」與「醋溜川耳」這些配菜同樣都可單點,單價分別是NT$160、NT$230與NT$150/客,單點份量大小應該有所調整),以及一盅「味噌湯」(單點一盅NT$50)。??
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這盤「香辣拌麵」(單點一客NT$99),辣度分成大中小辣,客人可依個人承受程度自選,在佐蔬菜與豬肉片的拌麵上方,淋了鯉魚餐廳經典醬汁,搭配麻香花椒揉合的秘製辣油,麵條Q彈軟嫩,麻香辣的花椒提味後,整盤風味更上一層樓。
同學點選的「鯉魚三品」分別是「去骨油雞」、「炙燒生干貝沙拉」與「醋溜川耳」,「去骨油雞」軟嫩油光發亮,佐以油蔥、花椒、紅蘿蔔與青蔬,口感豐富多層次。「炙燒生干貝沙拉」碩大的生干貝經過炙燒肉質軟嫩微焦,佐以鮮蔬入口風味更加鮮甜美味,「醋溜川耳」獨門的酸味讓木耳更加鮮脆爽口,三道開胃小品風味各擅勝場,搭配主餐「香辣拌麵」一起吃,整體上更加分不少!
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同樣也隨套餐送上一盅溫潤暖胃的「味噌湯」(單點一盅NT$50),海帶與青蔥浸泡在濃厚的味噌湯哩,細細品飲更添口感。
第三客煮餐是同學點的「鯉魚 The Carp」餐廳的「松坂豚骨拉麵」(NT$230/碗),香濃的拉麵湯頭,放入蔬菜、青蔥、半熟蛋與好幾片碩大的松坂豚骨肉,湯鮮味美讓人喝完餘韻飄香久久不散。
??「鯉魚 The Carp」餐廳還有很多創意料理,近年因應疫情變化,更在官網推出了許多豐富多選可供外帶的餐盒與料理包,而為迎接端午節闔家團圓,應景推出的鯉魚黃金烏魚子鮑魚粽,也都早早被搶購一空! 愛吃烏魚子與其他精緻創意料理的朋友,別忘了找時間來大稻埕一遊,欣賞大稻埕碼頭的河岸風光之餘,逛逛迪化街買些中藥保健,逛累了當然要到這家位於?臺北市大同區迪化街一段169號的「鯉魚 The Carp」餐廳,親自感受個中的精緻料理風味。
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