臺中中科日本料理推薦-一貫手作壽司，主打以臺灣在地新鮮食材製成日式美味，位於中科的一貫手作壽司今年推出的拾味套餐，每一道都可以吃到創意與美味的結合，也有定食套餐、無菜單料理、手作壽司等料理，非常適合與家人親友一起享受精緻料理~
之前有和大家分享過近中科的一貫手作壽司，
美味又精緻的無菜單料理、還有豪華壽司便當讓人非常的難忘。
今年又推出了以臺灣當地食材製作地拾味套餐，
以八道精緻饗宴讓味蕾來一趟美味之旅。
| **本文目錄** |
| 中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 位置 |
| 中科日本料理推薦- 一貫手作壽司?用餐環境 |
| 中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 菜單 |
| 中科日本料理推薦- 一貫手作壽司?拾味套餐 |
| 中科日本料理推薦- 一貫手作壽司?和牛米披薩定食 |
| 中科日本料理推薦- 一貫手作壽司?店家資訊 |
臺中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 位置
一貫手作壽司位在福林路上，
到了了國安二路後，
就能在左手邊看到一貫手作壽司。
周邊停車空間很好找，
所以用餐不用擔心找不到位置。
臺中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 用餐環境
室內用餐空間分為料理臺前，
也有2-4人的座位區，
座位部分保持寬敞且有適當之距離，
讓大家都可以安心地享受美味料理。
座位區兩排的桌椅，
以2-4人桌為主，
如果是多人的家庭聚餐也很方便併桌。
臺中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 拾味套餐價格、菜單
這一次我們的目標是今年新推出的拾味套餐，
一套是$1000(酌收10%服務費)，
以臺灣在地食材為主，
推出八道品項，
讓大家藉由師傅精湛的手藝，
品嘗到在地食材不同的風貌。
八道品項都有圖片可以參考，
如果想搭配其他的無菜單料理、定食、壽司等，
也可以參考一貫手作壽司的菜單喔!
入座點餐後會送上茶水和開胃的黃金泡菜，
先打開味蕾，
準備迎接後續的美食。
臺中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 拾味套餐
今天我們點的一套「拾味套餐搭配米披薩定食和牛套餐，
拾味套餐是今年才推出的新菜色，
主打以臺灣在地新鮮食材製成日式美味，
每一道都可以吃到創意與美味的結合，
一份套餐中有八個品項，
刺身、沙拉、烤物、燒物、煮物、壽司、吸物、甜點等，
讓我們一道一道的品嘗下去吧~
【拾味套餐-刺身】
首先上桌的就是生魚片-刺身，
使用的是來自澎湖的海鱺刺身，
一份套餐有三片，
今天其中一塊搭配的是海鱺魚肚。
生魚片切的大塊又厚實，
海鱺肉質嫩又帶著脆脆的口感，
魚肚的部分油脂更豐，
散發的自然的甜味，
真的是讓人滿滿幸福感。
【拾味套餐-沙拉 先付】
雖然說是沙拉，
但真的跟我們印象中的沙拉大大的不同，
這一道蟹肉蕈菇先付小巧精緻，
但味道上卻有大大的爆發力。
橘色帶著點炙燒感的醬料，
是以海膽搭配鹹蛋黃調製而成，
藉由炙燒來活絡整體的香氣，
讓味道更佳的濃郁。
醬料撒上了松葉蟹肉、蕈菇、鮭魚卵、生菜幼苗等，
整體感相當的豐富。
外層古早味膨皮也就是炸豬皮為搭配，
自家製作的炸豬皮，
經過烘乾、油炸等繁複程序，
讓膨皮整個清爽薄脆，
吃起來完全沒有油膩感。
搭配酥脆的膨皮真的很好吃，
這醬真的很讓人一吃難忘阿~
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【拾味套餐-烤物 強肴】
選用來自雲林的良品豬肉，
以照燒的方式料理松阪豬肉，
肉質吃起來Q軟有嚼勁，
除了本身的照燒調味外，
也可以沾附盤上的七味粉、搭配小黃瓜，
更能享受不同的口感喔!
【拾味套餐-燒物】
這一道香煎松露雪花鯻味道上真的讓我非常的驚艷，
烤魚上點綴著松露自帶高級感，
但整體的味道更是讓人讚嘆。
魚肉是來自屏東的雪花鯻，
外皮煎得非常的酥脆，
內層的魚肉仍舊柔軟細緻，
單吃就可以享受到美味的烤魚。
魚肉上佐著檸檬葉和自製的松露醬，
檸檬葉本身吃起來會有點微苦感，
不喜歡的朋友可以直接撥開就好，
底下的魚肉會滲入檸檬葉的香氣，
多了花果芬芳的氣息，
整體真的很加分~
再搭配松露濃郁的韻味，
又是不同的美味阿!!
旁邊還有檸檬和胡椒鹽，
讓這雪花鯻可以搭配出多種不同的風味，
真的很推薦大家都可以試試看。
【拾味套餐-煮物】
以西部沿海純凈水海水養殖的白蝦製成蝦丸，
韭菜的香氣在味覺上比較強烈，
搭配清爽的湯底帶著點甘醇的感覺，
加上脆口的蝦肉，
讓人有點意猶未盡。
【拾味套餐-壽司．御飯】
喜歡鰻魚的Sean看到這一份紫蘇白鰻燒非常的開心，
以未經醃漬的白鰻魚刷醬燒烤，
只刷一層醬汁經由爐火滲透到鰻魚肉裡，
讓大家吃得道鰻魚鮮甜原味。
底下搭配的紫蘇飯裡也有師傅特調的鰻魚醬汁，
讓魚肉與飯香融合在一起，
加上鮭魚鬆、紫蘇鹽、鮭魚卵的搭配，
這一碗真的每一口都是好滋味。
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【拾味套餐-吸物】
每來一貫都很喜歡他們的吸物，
以紙火鍋的方式呈現，
雖然看過很多次，
但還是覺得很特別。
石斑魚昆布湯葉以昆布湯底搭配臺南的石斑魚，
以蘿蔔、香菇一起熬煮，
湯底鮮美清甜好喝，
口感Q彈有份量的魚肉，
肉質細膩又鮮美，
以這湯作為一餐的收尾，
真的讓人非常的滿足。
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【拾味套餐-甜點】
正餐吃完，
當然要來份甜點來畫一個完美句點囉~
烤麻糬紅豆紫米粥熱呼呼的烤麻糬搭配清涼的紫米紅豆，
紫米紅豆濃郁香甜，
搭配QQ的烤麻糬更是對味喔!!
臺中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 和牛米披薩定食
搭配拾味套餐，
我們另外點了一份和牛米披薩定食，
除了主角?和牛米披薩定食外，
還附上了沙拉、煮物和土瓶蒸，
品項也是挺豐富的。
以海苔為基底，
鋪上醋飯和滿滿的和牛肉，
表層香濃的起司，
看了就讓人食指大動。
熱騰騰上桌建議馬上吃，
可以感受到柔嫩的和牛肉包裹在層層起司中，
米飯和海苔的搭配讓整體吃起來不會生膩，
整體濃郁的好滋味，
讓人不小心整份都吃光了 XD
隨餐附上的沙拉、季節煮物和土瓶蒸。
以和風醬汁搭配新鮮蔬果，
非常的爽口、開味。? ?
土瓶蒸就像是一支神奇小茶壺一樣，
倒出鮮美清甜的湯汁，
內容物也是滿滿的讓人驚喜，
雞肉、魚肉、金針菇、帆立貝，
口口都是鮮甜。
季節煮物這丸子真的很特別，
多利魚、豆皮、蟹肉棒做出來的丸子，
搭配著底下的芋頭，
以壽喜醬汁熬煮，
吃起來帶著醬香但味道清爽不死鹹，
給人一種蠻清新的滋味喔!
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多次造訪一貫手作壽司，
真的每一次來都有不同的驚艷之處，
這一次的拾味套餐真的道道都是精選，
但真的讓我非常難忘的就是蟹肉蕈菇先付、香煎松露雪花鯻，
真的是讓人吃過就會迷戀上的好滋味，
也推薦給各位喜歡日本料理的朋友喔!
臺中中科日本料理推薦- 一貫手作壽司 店家資訊
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00?
電話：04-24619398?
地址：臺中市西屯區福林路471號?
粉絲團：一貫手作壽司?
一貫手作壽司官方網站
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