懷念古早味蚵嗲:新北市板橋區(qū)三民路二段1號，電話:0981 653 615，營業(yè)時間:13:00-19:00

前陣子在粉絲團表示懷念小時候在基隆的炸甜米糕，立馬有板橋的里民跟我說埔墘便有便立馬去探了探，雖然炸甜米糕本身和我記憶中有一點不太相同，但意外的蔥花韭菜肉蚵嗲還蠻好吃的。有時會想，一些以前古早味越來越少見，也許是時代的眼淚但真是捨不得，自己能做的就是盡點力，希望它不會那麼快就消失(泣)。

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全名應(yīng)該是古早味懷念蚵嗲，他的位置在埔墘三民路二段和中山路二段的交叉路口，旁邊就是家樂福，門牌號碼則是三民路二段10號。

但要特別注意的是這小攤下午才會出來，早上是一家早餐店，好像叫立頓活力早餐。

店裡有兩張小桌，大概可以坐個三四人左右，多數(shù)都是附近的鄰居外帶，下午三不五時會有熟客在店內(nèi)使用。

甜米糕自然是我早早鎖定之物，蚵嗲有四種選項，一是加肉、二是加蝦仁，三是蚵，另一個則是綜合，都是一口價45元。

蚵嗲是現(xiàn)點現(xiàn)炸，看起來蚵仔蠻大顆的，配料則是韭菜、蔥花和高麗菜，另外還有醃過的肉末。

第一回合只點兩樣，加肉的蚵嗲和甜米糕炸。

桌上有兩瓶醬料，一瓶說是單純的醬油膏，一瓶則是加了蒜的特別的辣椒醬。

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裡面的料相當(dāng)飽滿且吃來飽嘴，外層的麵衣酥中透著不油不膩的脆口，蚵仔和韭菜的滋味是主味，甜度相當(dāng)不錯，肉蔥則提供另類的鹹香，咀嚼端略帶滋潤還不錯吃。

辣椒醬沒啥辣度，但也沒有甜辣醬的甜，倒是有一點點鹹，建議別淋太多，省得吃了油香也吞了蚵仔的鮮度。

基本上裡面的米糕味道和記憶中算是接近，但略為乾了一點，加上外層炸過的麵衣也有一點乾，雖然的確口感不油膩，但這類炸粿不油吃起來就是覺的少了點什麼?

這次我選擇淋上淡的醬油，反而覺得醬的味道不夠，那炸甜米糕的甜甜鹹鹹滋味少了對比，再淋上辣椒醬倒是適合多了。會不會，我壓根就淋錯了醬xd

因為覺得還不錯，於是點了第二輪蘿蔔糕和炸地瓜。

說真的，兩者和炸甜米糕一樣口感上有一點乾，有時我覺得為了不油讓口感變乾，到底是好事還是壞事....但幸好裡面的蘿蔔糕算是滋潤，淋上辣椒醬味道較有層次，但同樣建議別淋太多。

最後是地瓜一樣外層偏乾，但口感端脆得蠻討喜的，地瓜本身算是蠻甜的，另外就是淋了梅仔粉多了一點點酸甘滋味，也許不必淋醬汁就好吃。

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懷念古早味蚵嗲:新北市板橋區(qū)三民路二段1號，電話:0981 653 615，營業(yè)時間:13:00-19:00

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