【新竹?炊牛王牛肉麵專賣店?鄭宏輝愛美食 獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的眷村味牛肉麵.營(yíng)業(yè)時(shí)間地址菜單介紹】
阿輝來(lái)介紹新莊里的美食，新莊里里長(zhǎng)特別推薦這間牛肉麵店，說(shuō)這一味可是贏了很多牛肉麵店，阿輝肯定要來(lái)嚐看看，到底有多厲害，跟著阿輝吃看看就知道囉。
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前面是煮食區(qū)，用餐顛峰時(shí)段不管內(nèi)用外帶都是滿滿人潮。老闆是從臺(tái)北來(lái)新竹創(chuàng)業(yè)的牛肉麵店，聽說(shuō)老闆的父親過(guò)去在臺(tái)北販?zhǔn)鄣呐Ｈ恻I可是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，也難怪老闆到新竹插旗三年多也獲得許多人喜愛。
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店裡面的格局有點(diǎn)特別，不像一般的牛肉麵店，桌子是有點(diǎn)像裁縫車的桌子，擺設(shè)上真的挺特別的。店裡有提供無(wú)糖的茶品跟冬瓜茶，來(lái)這邊用餐就不用在買飲料囉。
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他們主要賣的就是牛肉麵及相關(guān)的飯類，來(lái)這邊就是來(lái)吃牛肉麵就對(duì)了。
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桌上會(huì)有炊牛王的介紹，大家在等候餐點(diǎn)的時(shí)候不妨看看老闆的故事囉。
一看才知道原來(lái)新是老闆的故鄉(xiāng)，到臺(tái)北打拼創(chuàng)造出獨(dú)特的牛肉麵，於2008-2010年數(shù)次參加臺(tái)北牛肉麵節(jié)比賽，屢次獲獎(jiǎng)且為米其林評(píng)鑑優(yōu)選店家。2019年決定將美味帶回家鄉(xiāng)，讓眷村牛肉麵的好味道傳承下去。
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他們的湯頭有清燉跟紅燒等，為了滿足不同客人的口味，特別製作麻辣牛肉香辣醬、麻辣牛油醬或辣椒醬等，喜歡吃清淡或是重口味都可以依自己喜好調(diào)整。
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今天阿輝來(lái)新莊吃美食，真的不自覺吃個(gè)太多，只好簡(jiǎn)單點(diǎn)兩碗麵來(lái)嚐看看。
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今天阿輝在這邊遇到不少熱情的粉絲，好喜歡這些婆婆媽媽，也跟盧秋永里長(zhǎng)聊些道路規(guī)劃，阿輝也希望有機(jī)會(huì)跟盧里長(zhǎng)一起為新莊里努力。
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阿輝蠻喜歡清燉的部份，可以點(diǎn)他們的清燉牛三寶(200元)，有牛腱肉、牛筋、牛肚，還有高麗菜跟筍子。
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清燉的湯頭是順口，有牛肉大骨熬煮的甜味，是清爽甘甜的滋味，真的越喝越順口。
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牛肚滷的相當(dāng)軟嫩，咬下去真的是入口即化。
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牛三寶、半筋半肉使用的都是腱子肉，吃起來(lái)軟Q又嫩，牛肉甜味也非常棒，重口味的朋友可以沾麻辣牛油醬吃，麻帶點(diǎn)辣又不會(huì)蓋過(guò)牛肉甜味，真的非常棒。
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來(lái)這邊阿輝推薦一定要點(diǎn)牛腱肉的部位，吃起來(lái)的的又嫩又甜。
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牛筋的部分燉煮的非常嫩，帶著有Q膠質(zhì)的口感，而且也非常的粗。
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有分細(xì)麵跟粗麵，我們點(diǎn)的是細(xì)麵，吃起來(lái)帶著麵香的嚼勁，吸著牛肉湯汁吃，也是挺不錯(cuò)的。
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阿輝是非常推薦清燉牛三寶(200元)，第一次來(lái)的朋友不妨嚐看看唷。
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我們還有品嚐紅燒招牌牛肉麵(140元)，使用是牛腩的部位。
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紅燒的湯頭是有藥膳的甘甜味，口味不會(huì)太重也不會(huì)辣，喜歡重口味加辣的朋友，可以加麻辣牛肉香辣醬、麻辣牛油醬或辣椒醬等去調(diào)味，可以更有層次感的享受。
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特別一提，牛腩的部分是比較有嚼勁的口感，喜歡吃軟嫩口感的朋友，建議還是點(diǎn)牛腱肉吃。
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盧秋永里長(zhǎng)也很懂吃，吃飯時(shí)也推薦許多口袋名單給阿輝，阿輝也會(huì)持續(xù)分享。感謝盧里長(zhǎng)熱心的推薦唷。
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店家資訊: 炊牛王牛肉麵專賣店
電話: 03-5776111
地址: 新竹市新莊街111號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30-14:00/17:30-20:30(週二店休)
FB粉絲專頁(yè):?炊牛王牛肉麵專賣店
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阿輝的美食生活
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