久久未造訪天龍國(guó)中的天龍國(guó)大安區(qū)XD
這次終於有機(jī)會(huì)吃到久仰大名的花酒蔵餐酒館
從之前聽(tīng)聞是少見(jiàn)特別的清酒Bar就一直很想來(lái)一探究竟
花酒蔵就位在敦南誠(chéng)品旁安和路上
從信義安和站或大安站或忠孝復(fù)興站都是步行約莫10~15分鐘可達(dá)的範(fàn)圍
從店門(mén)外落地窗望去一整片牆的各色清酒只能讚嘆
超多第一次看到的品項(xiàng)跟酒造
如果喜歡日本清酒的話(huà)一定要來(lái)花酒蔵瞧瞧
還不到12點(diǎn)開(kāi)門(mén)時(shí)刻的店外已經(jīng)聚集了好幾組客人
完全感受到花酒蔵的高人氣
想來(lái)吃飯的話(huà)建議可以事前預(yù)約比較保險(xiǎn):)
如果是外送的話(huà)花酒蔵也有跟UberEats合作唷
屋外的等候區(qū)兼吸菸區(qū)佈置典雅
即使小地方也完全不馬虎
入口首先映入眼簾的是華麗典雅的大理石吧檯
大片落地窗撒入的陽(yáng)光映照下閃閃發(fā)亮
一個(gè)個(gè)高腳椅座位雅致舒適
桌上的復(fù)古檯燈造型可愛(ài)
若是晚上在此小酌一杯想必一定非常有情調(diào)
高腳椅用餐區(qū)家具類(lèi)似現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)格
跟溫暖木質(zhì)裝潢的空間有著衝突的美感
餐廳裡每個(gè)角落都有著與清酒相關(guān)的擺設(shè)裝飾很值得細(xì)細(xì)品味
另一區(qū)的用餐區(qū)域更適合家族或是朋友多人聚會(huì)使用
藍(lán)白配色的沙發(fā)區(qū)不由得讓我聯(lián)想到夢(mèng)幻的葡萄牙里斯本飯店H10 Duque de Loulé 杜克德樓爾
若非是牆上滿(mǎn)滿(mǎn)的清酒瓶與各項(xiàng)相關(guān)證書(shū)提醒我這裡是日式料理餐廳
可能會(huì)錯(cuò)認(rèn)成歐式料理或牛排餐廳也很適合XD
花酒蔵的菜單外皮砸重本用了質(zhì)感光滑的木頭材質(zhì)
Logo巧妙融合了清酒瓶與花朵意象
從漂亮保存良好的菜單就可以感受到店家維護(hù)品質(zhì)的用心
既然是清酒餐酒館當(dāng)然不缺各路特色清酒
最特別的是花酒蔵還有與知名的新潟酒造"白瀧酒造"合作
只有在花酒蔵才能喝到的"自家品牌純米大吟釀 - 花酒蔵 四割五"
下酒菜每一樣都好吸引人
實(shí)在無(wú)法決定的話(huà)也可以參考餐廳配好的組合
一次就能品嘗到多樣菜色
花酒蔵的菜單還有一點(diǎn)我覺(jué)得超體貼客人
就是幾乎每樣菜色都有圖片輔佐
讓大家更容易想像菜色的口味
而且壽司可以一貫為單位真的對(duì)想吃少量多樣的客人很方便
輕炙海鮮串 NTD210/3入
第一道先從清爽開(kāi)胃的海鮮串開(kāi)始
每串都有肥美新鮮的帆立貝、鮮蝦與鮭魚(yú)
採(cǎi)用炙燒方式料理至恰到好處的熟度
一串70元的價(jià)格個(gè)人覺(jué)得很合理
上層醬料為番茄紅醬與香菜青醬
一口咬下完全感受到肉質(zhì)在嘴裡彈跳的鮮嫩Q彈
清爽酸甜的紅醬濃郁番茄香氣重
而青醬則一點(diǎn)都沒(méi)有原本香菜的味道
兩者相輔相成非常開(kāi)胃
即使討厭吃香菜的人也不用擔(dān)心
鰭邊肉握 NTD80/貫
花酒蔵選用的是新鮮比目魚(yú)鰭邊肉
不同於常見(jiàn)的炙燒作法
以照燒醬汁塗抹均勻後進(jìn)烤箱烘烤
這樣的做法讓鮮甜的肉汁更能被保留下來(lái)
剛好是一口吃下的大小不會(huì)太重口油膩
肉質(zhì)油脂豐富充分吸附醬汁帶著甜鹹滋味
搭上一旁的紅薑更清爽
非常美味特別難怪是店裡人氣第一商品
軟殼蟹捲 NTD300/6入
花酒蔵的日式料理非傳統(tǒng)類(lèi)型
走的是創(chuàng)意有點(diǎn)像Fushion料理風(fēng)格
店家每年甚至都會(huì)到美國(guó)知名日料餐廳品嘗跟學(xué)習(xí)
也因此可以在菜單上看到很多源自美國(guó)的日料菜色
最有名的莫過(guò)於加州捲了!
軟殼蟹捲也跟加州捲一樣加入了營(yíng)養(yǎng)超豐富的酪梨
軟殼蟹炸得香酥脆
一咬下去聲響輕脆明亮
會(huì)讓人不小心一口一個(gè)整盤(pán)瞬間嗑光阿
南瓜豆腐 NTD270/3入
雖然名為南瓜豆腐但其實(shí)食材完全沒(méi)有豆腐
是以南瓜泥跟牛奶攪拌而成
耗時(shí)需煮40分鐘到1小時(shí)超級(jí)費(fèi)工
柔滑入口即化很適合老人小孩
南瓜泥滑順完全沒(méi)有顆粒非常令人驚艷
內(nèi)餡還有蝦仁跟銀杏增加口感層次與營(yíng)養(yǎng)
外皮酥脆即使浸漬湯汁也不軟爛
是我這次最?lèi)?ài)的菜色
阿根廷櫛鯧椒鹽燒 NTD420
魚(yú)身非常大隻有份量
刺少?zèng)]小刺很適合我這個(gè)超怕魚(yú)刺的人食用
醬料採(cǎi)用黑胡椒醬加黑醋清爽解膩
一旁還有烤蔬菜保留自身食材的甘甜滋味沒(méi)有過(guò)度調(diào)味
其中我最?lèi)?ài)醃漬梅子酸甜滋味非常適合炎炎夏日消暑
阿根廷櫛鯧的肉質(zhì)比一般鯧魚(yú)更細(xì)緻
一口吃下都非常紮實(shí)完全不鬆散
感覺(jué)是隻有好好運(yùn)動(dòng)鍛鍊身體的魚(yú)XD
經(jīng)典鹽烤作法更能吃出魚(yú)肉本身的甘美肉汁
背後的海鮮胡麻涼麵用的是沁涼的讚歧烏龍冷麵
以自家獨(dú)門(mén)胡麻醬加了點(diǎn)辣油提味
冰涼消暑Q彈有勁
肥蝦蟹膏豐味 NTD360/3入
完全是高膽固醇取向的奢侈菜色XD
漾著金黃光澤的蟹膏滿(mǎn)滿(mǎn)鋪蓋整個(gè)蝦身
每隻蝦子真的都?jí)蚍什焕?duì)菜名
烤物人氣第一名豪華度超高
海膽加蟹膏幾乎是把高膽固醇美食一次奉上
(趁年輕趕緊吃美食的概念XD)
海膽非常香甜完全沒(méi)有腥味
雖然馥郁卻不膩口
大葉蛤蠣湯 NTD170/碗
結(jié)尾的清爽湯品用的是超大顆馬蹄蛤
據(jù)說(shuō)平常的尺寸通常都是我吃到的兩倍大一碗放一顆
今天因?yàn)闈O獲比較小的關(guān)係所以給了兩顆
蒜頭熬煮清湯帶有紫蘇的特殊香氣
喝起來(lái)清淡爽口
如果多人更可以直接點(diǎn)整鍋一起分食!
?
這次花酒蔵的用餐經(jīng)驗(yàn)完全不辜負(fù)我造訪前的高期待
甚至比我想像的表現(xiàn)得更優(yōu)秀!
而且價(jià)格出乎意料並不會(huì)高不可攀
下次想夜晚時(shí)分來(lái)喝個(gè)清酒調(diào)酒試試:D
?
最後附上簡(jiǎn)單的用餐資訊:
用餐日期:2019/07/07
花費(fèi): 此次為店家邀約試吃無(wú)收費(fèi)
花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
FB粉絲團(tuán)/官網(wǎng)
週日~週四: 12:00-24:00
週五~週六: 12:00-26:00
可否刷卡:可
可否訂位:可(線上訂位)
有無(wú)服務(wù)費(fèi): Yes(10%)
地址: 〒106 臺(tái)北市大安區(qū)安和路一段33號(hào)
電話(huà):?02-2731-9266
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