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臺南先生
窩客好文

臺南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

0983-163-396
臺南市中西區成功路415號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

小上海香酥雞在臺南有一家門市,除了是全臺南各加盟店中生意最好的,也是臺南唯一賣最多產品的加盟店,堅持現點現炸不用回鍋油,生意好到老闆手都沒停過,限量供應晚來吃不到

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成功店外觀:老闆說他們租的是店面,所以有比較大的空間備料,也才能賣比較多種類的產品,除了雞肉跟薯條統一跟總店進貨,其他都是他自己找廠商


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老闆正在倒新油進去,油的色澤非常乾淨清澈,堅持不用回鍋油


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堅持現點現炸,沒時間等的人建議先電話預訂

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招牌香酥雞入味香酥不乾硬,雖然一樣是跟總店進貨,但炸功是影響好吃與否的一大關鍵,而且不知道是胡椒粉還是醃料的關係,總覺得他們家的吃起來比總店還好吃,份量也給得比一般加盟店來得多

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對地瓜薯條原本不抱著會好吃的期待,結果一吃驚為天人,香滑綿密的口感,撲鼻而來的地瓜香,好吃到我都想加盟了

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甜不辣趁熱現吃口感最佳,外酥內嫩香Q有嚼勁


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米血算是非常考驗炸功的品項,沒功夫真的不要隨便賣炸米血,我也是抱著吃看看的心態點來吃,果然老闆的炸功技術非常值得信賴,外層微酥,整體依舊保有柔軟度不會過硬,越嚼越香

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店家資訊:https://www.mrtainan.com/2022/06/0983163396.html
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