之前趁疫情穩定的時候，決定來個環島之旅，因為住臺中而且很常到彰化、南投，因此僅路過這兩個縣市直奔嘉義，第一站揪了朋友聚餐，在網路查到這間肉量很澎湃的丼飯店「隱燃燒肉丼食堂」。「隱燃燒肉丼食堂」隱身在巷子裡，附近都是古樸的建築，加上招牌不醒目，那天在附近繞了一下才找到。「隱燃燒肉丼食堂」的雙拼首推，實體跟網路圖挺符合，不是「照騙」，而且除了丼飯外，還會附味噌湯、沙拉、果醋和手工豆花，甚至白飯還能免費加挺不錯~
「隱燃燒肉丼食堂」的環境很明亮俐落，是挺舒服的用餐氛圍，牆面寫下各個美食節目來採訪的紀錄，真的小有名氣~
丼飯是套餐性質，會附上味噌湯、生菜沙拉、水果醋和手工豆花，菜單上說豆花是使用勝一手工豆花的，這家很有名嗎? 我不知道，有機會再去他們店內吃看看~ 油豆腐味噌湯料多但味道淡，生菜沙拉的表現中規中矩，不是我愛的醬汁但味道不差，果醋淡淡的很清爽，不刺喉嚨，豆花口感紮實，入口豆香還不錯，紅豆綿密不會太甜，黑糖水香氣順口，雖然份量不多但當成甜點還不錯。
相思梅子雞肉丼 $170
這碗是我點的，跟男友和朋友的一比看起來有點空虛，好險雞肉表現不差沒讓我太失望~ 雞肉一共有四大塊，帶皮煎到金黃微脆完全不油膩，肉厚實咬下不會太乾柴，以梅子醬調味微酸挺開胃，雞肉表現還不賴，旁邊有滿滿青蔥、日式豆枝和綠花椰，配料比較簡單些。米飯有些醬汁，吃起來不會太乾這點很加分。
極上男子漢爽拼丼 $200
朋友點的雙拼丼，可以從豬牛雞三種肉任選兩種，朋友點雞+牛，據他說雞肉吃起來不夠濕潤稍乾柴，但看起來跟我的差不多，只差別在上頭的淋醬，所以對我來說應該不差。牛肉不小塊微帶筋，口感很嫩而且香氣還不錯，筋的部分QQ的不會難咬，調味鹹香很下飯挺好吃。旁邊還有蛋絲跟鮭魚卵，視覺感相當豐盛。
極惡男子漢爽雙丼 $200
極惡系列的丼飯是加上炙燒起司的口味，這款一樣是從牛豬雞三種肉裡面挑兩種，男友選牛肉和豬肉，都是片狀的肉吃起來口感還不錯，肉質不乾柴挺好入口，調味挺剛好都非常下飯，上頭還有半熟蛋被起司覆蓋住，一劃開橙橙的蛋黃立刻流出來，炙燒起司相當牽絲很療癒，趁熱吃最美味，用裹滿起司的肉片包著飯再沾點蛋液一起享用，大口爽吃很過癮~?
隱燃燒肉丼食堂的餐點表現不差，喜歡丼飯的朋友有機會可以試試~
-
隱燃燒肉丼食堂
地址?: 嘉義市西區中正路488號
電話?:?05-225-7638
營業時間?:?11:30~14:30、17:30~21:00 (週一公休)
?
?