這一家早餐店收在我名單很久了

主要是一些認識的咖啡店老闆都有來過

或許它的咖啡真的不差

所以吸引到咖啡店老闆

還是他們之間是朋友也說不定

當天阿鬼已經離峰時段下午一點多過來

沒想到還要候位

可見其美味程度

原本他們家是在三重

店名只有THE TOAST

搬來板橋後多了PROJECT

你知道嘛

人生總會有很多變數

三重跟新莊的EBB BUN

基本上就是老闆前女友開的

問過老闆有什麼差別嗎

老闆說沒有頂多麵包有一點差

最早在MOONSHINE看過的咖啡機

現在蠻多咖啡店都採用這一臺

不過老闆說爛爆了XDXD

豆子還是請CRUX COFFEEROASTER烘的

它一直以來都是走中淺的調性

畢竟我也喝過它幾次

很高興在別的店裡還能聽到它

魚本預期會是黑白調性

一般座椅的風格

沒想到一堆高腳椅

老闆不諱言的說

就賺錢阿要不然哩

我欣賞這種直球對決的的老闆

冰拿鐵喝起來有一點淡淡的耶加風味

我大爺口味重

在來半個濃縮也沒問題

松露洋蔥漢堡

醬汁嚐得出酸味

麵包抹上奶油煎烤過

麵包質地算是有一點像是布里歐

但又沒那麼布里歐

跟一般常吃的美式漢堡風格不一樣

老闆以前在加州生活過

基本上它們就是單純的配料跟麵包

肉排要不要加隨你

肉排是用紐澳腿肉

我覺得口感不像美式風味

類似早餐店那種紐澳良雞腿

口感比較滑嫩而不是美式粗曠風味

老闆說他沒有要做最好吃的漢堡

比它好吃的人一堆

能賺錢對得起價格就好

THE TOAST早餐的漢堡

配搭的豐富度還挺不錯

每個口味我都還蠻想試試看的

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店家資訊

the TOAST·PROJECT

地址:新北市板橋區松柏街1巷22弄2號

時間:星期三07:30–14:30