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雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店，袁彬一直想拜訪的居酒屋名店，也是臺(tái)北好吃桶仔雞的的代表。桶仔雞之所以好吃的關(guān)鍵，是因?yàn)橛昧硕喾N中藥材24小時(shí)醃製後才烘烤，吃起來(lái)肉汁滿滿，皮Q肉嫩，還帶有中藥的香氣。
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除了桶仔雞，雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店也有湯品、串燒及炸物，每一個(gè)品項(xiàng)都好好吃，一不小心就點(diǎn)太多了，推薦一定要呼朋引伴，帶朋友一起來(lái)品嘗用餐啊，這次袁彬就跟友人夫妻一起前去用餐。
袁彬愛(ài)吃桶仔雞，早就注意到臺(tái)北有許多間雞字開頭的桶仔雞居酒屋，本來(lái)以為跟雞老闆有關(guān)係，後來(lái)得知在地經(jīng)營(yíng)過(guò)10年的雞老闆桶仔雞，只有三家直營(yíng)門市，沒(méi)有加盟跟其它品牌的延伸，幸好沒(méi)跑錯(cuò)。
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▼雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店的菜單。
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一、雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店的環(huán)境
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店面位於長(zhǎng)春路上，鄰近兄弟大飯店，捷運(yùn)南京復(fù)興站，共有兩個(gè)門市，一個(gè)是室內(nèi)用餐空間，位於長(zhǎng)春路與慶城街交叉口，除了店面上方掛著寫有起家莊雞老闆桶仔雞的招牌，右側(cè)黑色底板也寫上雞老闆桶仔雞的店名。
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外頭是料理區(qū)，除了在隔間內(nèi)可以看到老闆娘專心進(jìn)行燒烤，外頭還立著一個(gè)個(gè)烹煮桶仔雞的鐵桶。
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室內(nèi)空間布滿各種日式小物，旗幟以及和風(fēng)繪畫，整個(gè)很有東洋風(fēng)味，冰箱內(nèi)擺放各式啤酒、清酒及冷飲，超適合跟朋友來(lái)喝一杯。
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牆上貼滿菜單及客人的立可拍記錄，光看環(huán)境，就可以感受到他的超人氣。
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雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店人氣超高，還開設(shè)戶外用餐空間以及吸菸區(qū)，位於長(zhǎng)春路有左邊數(shù)來(lái)的第三個(gè)空間，牆上布滿東洋風(fēng)的裝飾，也提供廁所。
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二、雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店的料理
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(一)桶仔雞
作為臺(tái)北桶仔雞推薦名店，當(dāng)然要拍下桶仔雞出爐的畫面，金黃焦香的外皮，滴著雞油，畫面實(shí)在太吸引人了！
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用的是2斤半的土雞，每隻都很肥美壯碩，並且經(jīng)過(guò)CAS優(yōu)良認(rèn)證，金黃誘人的色澤，溢出滿滿的肉汁。上桌時(shí)散發(fā)著熱氣。店家還會(huì)提供塑膠手套跟棉紗手套，裝成兩層，就不用擔(dān)心燙手。
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友人很快將整隻雞拆成一塊塊，將雞腿拔起時(shí)，金黃肉汁溢出，哇！眼睛整個(gè)一亮，超誘人。
吃一口雞肉，肉質(zhì)滑嫩，帶一點(diǎn)中藥的香氣，皮很Q彈，沾一點(diǎn)胡椒，味道更好。店家還會(huì)附送一碗雞油及洋蔥，雞油除了拌飯拌麵，也可以沾雞肉吃，可以增加雞肉的滑嫩，洋蔥吃起來(lái)微辣，能夠襯托雞肉的香氣。實(shí)在太好吃了，邊寫邊回味啊。
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為了回饋眾多桶仔雞粉絲，店家還推出專屬優(yōu)惠，現(xiàn)在只要消費(fèi)達(dá)2500元(餐點(diǎn)及酒水皆可)，就送桶仔雞一隻，達(dá)5000元就送桶仔雞二隻，實(shí)在太佛心了。
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(二)烤魷魚
愛(ài)吃海鮮的袁彬，第一道烤烤料理就點(diǎn)烤魷魚，魷魚肉質(zhì)緊實(shí)，經(jīng)炭火烘烤後，表面帶上焦黃色，吃起來(lái)很鮮脆，口感很Q彈，很好吃，配上啤酒更讚了。
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(三)明太子牛肉串、哇沙米豬肉串、蔥花雞肉串
來(lái)居酒屋就是要吃串燒啊，一串串的燒烤，分別擺上金黃鹹香的明太子，青綠色的哇沙米或是滿滿的蔥花，拿起來(lái)咬上一口，滿滿的肉汁，在明太子、蔥花的點(diǎn)綴下，更顯鮮美，最適合跟好友一起享用。
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(四)孜然羊肉串、鹽蔥牛肉串
撒上孜然跟鹽蔥的串燒，吃起來(lái)滋味鹹香，讓人想要多吃好幾串。
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(五)生力啤酒(開車不喝酒，喝酒不開車)
吃串燒就是要配啤酒，冰涼爽快，超過(guò)癮。
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(六)芥末章魚 / 鹹蛋絲瓜
芥末章魚，日式料理常見(jiàn)的配酒小菜，章魚吃起來(lái)脆脆的，滋味微嗆，很開胃。
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臺(tái)式料理常見(jiàn)的熱炒，也出現(xiàn)在居酒屋，鹹蛋絲瓜的絲瓜超大一塊，加上鹹蛋跟辣椒絲拌炒，滋味香辣，很下飯。
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(七)鹹酥雞、炸花枝
點(diǎn)了串燒，再點(diǎn)一份炸物來(lái)品嘗，鹹酥雞裹上薄薄的粉，酥炸後，仍維持肉質(zhì)的鮮美，很讚！
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炸花枝，可以吃到花枝的鮮美跟脆甜。
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(八)帶皮玉米筍、百頁(yè)豆腐
因?yàn)橛衩坠S「帶皮」去燒烤，甜味保留在裡面，將皮層層剝開，單吃玉米筍就很美味，沾一點(diǎn)胡椒鹽，味道更有層次。
百頁(yè)豆腐富有口感，吃起來(lái)焦香美味。
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(九)筊白筍、五花豬包蔥
筊白筍經(jīng)烤過(guò)後，帶有淡淡香氣，沾一點(diǎn)美乃滋，更能襯托蔬菜的香甜滋味。
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五花豬肉片經(jīng)燒烤後，吃起來(lái)焦脆，包裹著蔥段，蔥段的甜更能襯托豬肉片的鮮，好吃！
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(十)苦瓜鳳梨雞
苦瓜的苦跟鳳梨的酸，混合出鮮甜的滋味，雞肉塊切的大小適中，吃起來(lái)不柴，很降火，喝完之後很想跟老闆說(shuō)：老闆，我可以再要一碗嗎?
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(十一)人蔘雞湯
除了人蔘、雞肉塊，還有高麗菜及金針菇進(jìn)行燉煮，湯頭喝起來(lái)甘甜順口，肉質(zhì)鮮嫩很美味。
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(十二)黑糖炒麵線
加了黑糖、麻油拌炒的麵線，袁彬還是第一次吃過(guò)，吃起來(lái)滋味清爽，帶著淡淡麻油香，甜鹹適中，好吃！
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(十三)五花鹹豬肉
烤的焦香的鹹豬肉，散發(fā)迷人的香氣，擠上檸檬，與蔥花夾著一起吃，檸檬的微酸，更能帶出五花肉的豐腴，鹹豬肉的鹹香。
【雞老闆桶仔雞長(zhǎng)春店(創(chuàng)始總店)】
營(yíng)業(yè)住址：臺(tái)北市松山區(qū)長(zhǎng)春路454號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00~凌晨02:30
營(yíng)業(yè)電話：(02)27175777
官方粉絲頁(yè)：雞老闆 桶仔雞
以下是其他分店資料，找時(shí)間再去其他分店嚐嚐。
【士林夜市店】
營(yíng)業(yè)住址：臺(tái)北市士林區(qū)文林路101巷2號(hào)??
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00~凌晨02:30
營(yíng)業(yè)電話：(02)2881-0777?????
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【萬(wàn)隆店】
營(yíng)業(yè)住址：臺(tái)北市文山區(qū)羅斯福路五段69號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00~凌晨02:30
營(yíng)業(yè)電話：(02)2933-0520??????
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一、臺(tái)北美食
【臺(tái)北】大老二美食店，南京三民捷運(yùn)站推薦美食，美食家胡天蘭也愛(ài)的港式料理店
【臺(tái)北】越南河內(nèi)河粉│4顆星的越式美味在臺(tái)北?。?/a>
【臺(tái)北】蘭陽(yáng)土鵝肉大王~料豐富肉鮮甜，南京三民捷運(yùn)站周邊美食
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【臺(tái)北】慶祝日式和風(fēng)串燒居酒屋｜松山居酒屋推薦，民生社區(qū)聚餐首選，下次約朋友來(lái)這邊慶祝生日吧！
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