臺北中山區中山國小美食
米星林一星 亞都麗緻天香樓
【天香樓Tien Hsiang Lo】
由行政主廚楊光宗主理的經典杭州菜
料理有著如同詩人般的溫文儒雅，
招牌菜有東坡肉、龍井蝦仁、獅子頭…等，
小菜細緻入味、甜品點心精緻好吃，
食物與裝潢相映成趣，
唯美的杭州十景意象，營造出在杭州西湖上用餐的感受！
侍茶師與一整車的茶葉罐是一大亮點，
細緻入微的服務美學真是相得益彰啊！
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【天香樓Tien Hsiang Lo】
- 地址：臺北市中山區民權東路二段41號B1
- 捷運：中山國小站4號出口，步行4分鐘
- 電話：02-2597-1234
- 營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30 (週一店休)
- 官網：
- 訂位：天香樓訂位
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【天香樓Tien Hsiang Lo】
杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽，
文人雅士的匯聚，使杭州料理發展為中國富裕生活代表的精緻飲食。
亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，
堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化，呈現杭州料理多樣面貌，
?更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅，
「西湖為影、兩宋為韻、賞西湖天香、品兩宋風雅」
天香樓邀請您一同領略杭菜迷人之美。
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▼入口走道處的「南屏晚鐘」
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【天香樓】
天香樓在三年多前，在裝潢上有做大幅度整修，
現在的用餐環境非常棒，共有80個座位，
結合詩詞字畫的描繪、置身西湖十景環繞的室內設計，
餐廳八角柱有著「一湖映雙塔」(雷峰塔、保俶塔)之意象，
配上漸層色澤的湖水綠的地毯，
彷彿穿越時空到西湖上吃杭州菜的感受。
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▼這是天香樓內唯一的包廂，
(最多可容納10人)
環境舒適優雅，設計大方有品味。
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【天香樓菜單】
有單點、套餐、合菜等形式，
主廚推薦：龍井蝦仁、東坡肉、花雕醉雞、獅子頭、宋嫂魚羹、神仙鴨魚圓湯
??人均消費：$2,000~$2,500
??包廂低消：$25,000/10人
??半開放式包廂低消：$15,000/6-8人
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【風荷雋品套餐】$3,600
菜單是由書法大師親自提筆成書卷，
送給客人帶回去當紀念品，
這對外國人來說應該極具文化特色吧！
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▼迎賓餐盤上印了詩詞，
取自唐代詩人宋之問在《靈隱寺》的詩中：
『桂子月中落，天香雲外飄』
將天香樓杭州菜的宗旨大方展現出來，
是很精緻的巧思，也做為開餐的起點。
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▼天香樓的茶飲亦特別講究
一整車的茶葉罐，
共計有36種的茶品可選擇，
還有侍茶師的解說與服務，
在臺灣找不到第二間對茶如此鑽研的餐廳了。
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【手工白茶】$300
我單點了一杯「手工白茶」
微發酵，風格淡雅，
與天香樓的菜品風格相呼應。
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【醬蘿蔔、辣醬、辣蘿蔔】
小菜三品
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【杭式珍饈前菜盤】
花雕醉雞/ 醬豬腳/ 十香菜/ 燻蛋
有酒香、有醬香、有清香、有燻香
清爽中別具風味，
這四品涼菜皆令人喜愛！
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【珍珠豌豆白蝦仁】
使用的是東南亞蝦仁，
蝦仁處理得非常好，肉質鮮美有彈性，
配上豌豆的脆口，
吃起來清香不油膩！
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【津白獅頭燉花膠】
獅子頭先經過煎炸，
吃起來柔軟，結構鬆而不散，
花膠(魚肚)的處理也很好，
嚐在嘴裡不止有海蔘的鮮脆，還有膠原感，
再和白菜一起燉煮，湯頭非常鮮美，
真有一種來自天堂的美味感！
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【三頭鮑香煎牛排】
端出這道菜我們有點狀況外，哈哈！
服務員解釋是中餐西吃的概念，
三頭鮑料理得不錯，
但牛排老了也乾了…
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▼反應後廚房再重做了一遍，
是有進步，但還是不夠到位而且還滲血水，
此時剛好餐廳經理Jack進來包廂關切
他獨特的安撫客人之道我是蠻佩服的，
好像都氣不起來了??
我得好好學學！！
但如果煎牛排不是天香樓的強項，
建議可以用別的料理方式來處理牛肉。
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▼還是自已喝一杯好了!!!
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【醃篤鮮】(單點$2200)
醃篤鮮是本幫菜的菜式
由金華火腿、五花肉、鮮筍、百頁、青江菜組成，
以文火慢燉，作法繁覆考驗功夫，
也講究無添加的原汁原味
- 「醃」家鄉肉(金華火腿)
- 「篤」上海話"細火慢燉"
- 「鮮」泛指"新鮮五花肉"
「醃篤鮮」 = 以醃肉燉煮鮮肉。
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▼精選三種豬肉部為與金華火腿文火細燉，
料給得大器，吃起來也過癮！
再來接著喝它的湯頭，
屬於清淡型醃篤鮮，不夠雪白濃醇，
通常湯色越白濁，滋味才越濃厚，
但可惜特色不足，不會讓人感動。
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【精釀糟香圓鱈魚】
鱈魚經過紹興酒慕斯浸潤，
肉質油嫩，味道鮮美，沾胡椒鹽更有層次，
搭配右上方那一小杯是主廚特製
3種紹興酒混合的溫酒，
有紹興黃酒的香氣與醇厚，
酒香過後一片甘甜，非常好吃！
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【大閘蟹粉獅子頭】(單點$1280)
淮揚菜經典之作！
這顆如同拳頭般大的獅子頭
選料、刀工、火侯都有一定標準，
才能柔嫩圓整，不散不碎
肉丸完美，蟹粉鮮，韻味悠長啊！
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【蒜子鮮黃魚煨麵】
天香樓招牌菜！
湯頭清而不濁，帶著蒜的香味，
黃魚先簡單煎過，肉質細膩可口，
完美入味的麵條有彈性，
湯鮮味美，熱氣騰騰，
看似平凡，心思盡在不言中！
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【時令精緻水果】
時令水果+芒果冰淇淋
店內自製的芒果冰，
吃起來更像是雪酪感，
大家都很喜歡！
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【原汁核桃糊雪蛤佐芝麻小鍋餅】
冰涼的核桃糊香醇細緻好濃郁，
配著剛出爐的芝麻小鍋餅
這味道吃過一次就令人無比想念！
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▼將冰涼雪蛤，倒入核桃糊一同享用。
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【枸杞菊花茶】(招待)
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《蛋寶543》
我很喜歡這間美如其名的餐廳，
【天香樓Tien Hsiang Lo】
彷彿是天上飄來的香氣，聚集在這西湖茶樓間，
天下第一杭州菜【天香樓】
不論是大火快炒、慢火細燉，嚴謹遵守杭州菜的精神，
烹調清新淡雅，口味清爽輕盈。
雖然疫情時期，包廂只提供套餐或合菜，
我們點了套餐另加單點，仍能感受上菜著重菜品穿插排序的細節，
可惜這回沒嚐到東坡肉，
下次會想再來試試他們的其他招牌菜，
推薦給大家~！
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