去年D的生日因為疫情訂好的餐廳全部取消,點了厲害的外賣但還是少了點慶祝的感覺..今年的生日早早就訂了通安街上的牛吉,雖然很突然的家中發(fā)生了一些事,也總是處理完畢了.
會發(fā)現(xiàn)這家小巧的餐廳是因為好友吉兒買了自己的小窩,說是小窩但可是一點也不小更是座落在很棒的通化街靜巷中(偷偷說她的家是超美的現(xiàn)代帶殖民地色彩我超喜歡,當(dāng)然還有她爆可愛的貓貓們!)在第一次驅(qū)車往她的小窩時就在熱鬧的通安街發(fā)現(xiàn)這棟明亮極簡的雙層建築.
全文請見:?大安區(qū)美食------小巧溫馨的牛吉燒肉
店裡的位置很少,大概不到20個.明亮整潔到好不像燒肉店.一樓是全吧檯位,其實我們是比較想坐在吧臺的,比較有在日本用餐的感覺.
可能事先有跟店家說是要過生日,所以被安排在比較寬敞的二樓座位.二樓還有一個全店最大桌,擠一擠大概可以坐八個人.店裡使用日本進(jìn)口的抽風(fēng)設(shè)備,所以店裡小歸小,油煙味倒是很不明顯.
(貼心小提醒:上二樓的樓梯非常的窄且陡,穿高跟鞋請小心,有孕婦也請要求店家坐在一樓,我那個小小腳滑一下,嚇?biāo)雷约毫?!!)
訂位時需要先付一個人NT1500的訂金,如果沒有出現(xiàn)或是在時間內(nèi)取消,訂金不能取回的.牛吉有兩個價位的套餐, NT2200與 NT3000,差別在於多一道生牛肉和多一道牛舌.由於我們不吃生食,就點了2200的套餐想說吃不夠再單點就好.
牛吉大約開店三年多,因為老闆本身太喜歡和牛,所以開了一家專門進(jìn)口日本和牛的燒肉店,除了牛舌與外橫膈膜,店內(nèi)所有的肉品都是仙臺進(jìn)口!仙臺牛雖然不是大家熟知的日本三大和牛,但在黑毛和牛中也可說是系出名門!
涼拌菜
麻油涼拌的A菜,清脆的豆芽,對於飢腸轆轆的我們來說無疑是最好的開胃菜,三兩下就被解決了.
第一道上桌的肉品是橫剖的牛舌!第一次看到牛舌是這樣的處理方式,一般的牛舌不論厚薄都是縱切,所以看起來都是圓圓的.
橫剖的牛舌不是脆的吃起來像是很嫩油花分布極細(xì)的部位,是蠻特別的口感.吃過這麼多家燒肉,第一次看到這樣的切法.
三種醬燒黑毛和牛,
油花均勻的肋眼心,牛肋條,粉紅色的則是牛小排.
第一次吃到顏色這麼粉紅的牛小排,口感也不像一般小排帶點筋,肉汁非常的軟,油脂極度的厚,只簡單的搭配日本進(jìn)口的山葵
牛肋條表現(xiàn)一般,很喜歡搭配的山椒鹽,山椒獨(dú)特的清爽嗆味,讓我們很自然地忽視掉肋條的油.
應(yīng)該很軟嫩的肋眼心,其實從肉片就可以看出來纖維有點粗,也是今天八個部位中我最不喜歡的一塊.搭配煙燻昆布海鹽.
上完一半的肉品中間來到沙拉去油膩.
牛吉沙拉也沒有淋上醬汁,只簡單的撒上特製辣粉,更適合搭配高油脂的和牛.
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三種鹽燒黑毛和牛
最左邊的內(nèi)橫膈膜,順時鐘是中間有明顯筋的板腱,再來是臀肉中最珍貴的和尚頭
和尚頭是今日肉質(zhì)最細(xì)緻油花最平均的部位,一樣搭配進(jìn)口的山葵
再來就是我最喜歡多汁的橫膈膜,烤得表面帶點酥,裡面軟嫩,搭配自製的紫蘇醬,非常美味!
泡菜盛合三種韓式風(fēng)味的醃菜也是牛吉自己醃的!不論是小黃瓜,蘿蔔,大白菜都是我會想要買回家的產(chǎn)品!不過為什麼一個套餐要有兩道醃菜呢??
沙朗涮涮燒
如果沒有桌邊代烤,這片油脂豐厚但很薄的肉片應(yīng)該不是被我烤爛就是會烤焦吧?店員果真是訓(xùn)練過才能熟練的將這款肉片烤到剛剛好的嫩度.之後再將肉片裹上生蛋黃,沾上自製辣油,連同蛋汁一起淋在熱騰騰的白飯上!吃到這更想起五年前第一次去北海道,跟著google map半摸黑的找到一家偏遠(yuǎn)但在日本網(wǎng)站有著4.8顆星的在地名店.第一次吃到這樣做法的牛肉拌飯全部人為之驚艷! 好期待明年解封去日本玩啊!
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蛋花湯一碗(是很好喝的蛋花湯啦..)
其實前面吃了半碗飯,現(xiàn)在在上麵實在有點太多澱粉了..雞骨高湯冷麵上在熱騰騰的湯品之後是有點突兀,不過很是去油解膩.
最後來到了今天的甜品!
我很喜歡培茶冰淇淋加黑糖珍珠這個點子!不過D就是不喜歡茶製品,這個壽星為什麼這麼難搞呢…但我心中其實偷偷笑啦,女人就是有個甜點胃,兩球冰淇淋不夠瞧的啦!
牛吉只有兩個可定位的用餐時段 18:00 與20:30,如果不想定位的人其實可以在九點多到現(xiàn)場碰碰運(yùn)氣,因為上菜很快加上店員代烤,大概一個半小時一定會吃完,時間非常充裕.雖然大部分的肉品都是進(jìn)口的仙臺牛,不知道是不是因為肉切得有點薄,吃起來沒有驚艷的感覺…NT2200的套餐CP值高不高要看從甚麼角度來看….如果要問吃得飽不飽,絕對吃超飽,又有飯又有麵怎麼會不飽呢?但畢竟是來吃燒肉的,薄薄的八塊肉…吃起來很不滿足..
牛吉的套餐品項算是蠻多的,可是雜七雜八的東西太多,有兩份醃漬的很好吃的小菜又加沙拉,有米飯還上一碗冷麵,很像是用其他品項來補(bǔ)足套餐肉的分量不足如果對肉品抱很高期待的人大概會感到失望吧.但牛吉也有自己小貼心之處,就是壽星用餐當(dāng)天的飲料就是店家招待,而且依據(jù)不同的部位搭配上各式各樣的沾料!
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牛吉燒肉
地址：?106臺北市大安區(qū)通安街38-1號
營業(yè)時間: 星期一~日 18:00~00:00
刷卡:可