想了一陣子後，今天就決定用他們家的特選豬頰肉拉麵開場啦，想想看一隻豬只有兩片頰而已，為了吃這碗麵你就要砍掉一個豬頭，可見他真的是精華中的精華，珍貴中的珍貴，用它開場準沒錯阿！這間來自日本北海道旭川的拉麵店，由Hitoshi Hatanaka在1988年成立(當時我都還沒出生呢!)，然後在2012年的時候攻佔臺灣，如果你發現Sogo復興館美食街每到傍晚出現排隊人潮時，當你歷經重重困難，翻越過人山人海之後，八九不離十看到的就是他們家招牌啦！這間店主打他們是來自日本的＂原汁原味＂，至於我對這四個字的看法如何，讓我們繼續看下去...........。
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消費方式，就是要排隊...。隨圖附同學帥哥照順便幫徵女友。
| 豚骨拉麵(鹽味/味噌/醬油) | 小碗 NT.190 | 中碗 NT.220 | 大碗 NT.260 |
| 辣味噌拉麵 | 小碗 NT.200 | 中碗 NT.230 | 大碗 NT.270 |
| 叉燒拉麵(鹽味/味噌/辣味噌/醬油) | 小碗 NT.250 | 中碗 NT.280 | 大碗 NT.310 |
| 特選豬頰肉拉麵 | 小碗 NT.290 | 中碗 NT.320 | 大碗 NT.350 |
| 沾麵(醬油/辣味噌) | 醬油 NT.270 ? | 辣味噌 NT.280 | |
| 蔬菜醬油 拌麵 | NT.260 | ||
| 涼麵 | NT.290~300 | ||
| 北海道刺身飯 | NT.310 | ||
| 各類定食 | NT.330~360 | ||
＊酌收10%服務費。
＊採取現場排隊候位方式，人數到齊後才可進場用餐，當天平日晚上５點多前往時人潮未出現，只等不到半小時就有位子，但吃完後出來就出現如圖人潮，想必要排個一小時才能吃到吧，所以要來吃這間務必抱著等待的決心！
店內空間不大，我想這也是等待時間會拉長的原因，希望大家看到牆上＂山頭火＂三個大字後，排隊的＂心頭火＂就順便滅了！
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辣味噌拉麵 NT.230
身為駐臺灣未到過日本代表的我，顯然還沒打過＂原汁原味＂日式拉麵的疫苗，對它們的鹹度仍未免疫，那肉片一口咬下去，鹽分子的氣味瞬間在我舌尖竄流，麵的味道則因為口味太重，逐漸食不知味，我永遠都會記得那天晚上，吃過這碗拉麵後，口乾舌燥到三更半夜、血壓飆升的難過感受，彷彿所有的味蕾瞬間變成沙漠，水倒下去隨即蒸發。
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所以，若你跟我一樣覺得他們家拉麵太鹹時，可以跟服務生要求加水稀釋，當然麵的硬度、蔥花的量、油量的多寡都可要求做調整，要是我還有機會（恩...前提是有機會)再去一次的話，應該會要求油少加一點吧，當然以上都是我各人口味偏好的問題，我相信還是有人喜愛這種濃郁重口味的湯頭的，想回味或者了解一下純正日本味拉麵的，這裡可能就是不錯的選擇，
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不過，日本人拉麵湯頭口味會重鹹，是其來有自的（等會兒討論），這種鹹度的湯頭，臺灣人還是別喝太多比較健康，不要年紀輕輕還沒成為「人生勝利組」，就先加入「人生洗腎組」了。
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1.一開始拉麵只是我們一般在吃的路邊攤，在經過一整天的工作流汗之後，湯頭中豐富的鹽分可迅速將流失的鹽分補充回來。 2.日本人在夜晚容易去交際應酬，在小酌幾杯後味覺感受上較為遲鈍，所以不用重口味刺激反而會覺得食不知味。 ? 對於這件事有更多看法的人，以下開放討論！ |
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辣味噌沾麵 NT.280
鹽味拉麵 NT.220（為本店招牌！）
値得一提的是，他們家的豚骨湯頭，可是精心熬煮16小時而成，等於是廚師從白班熬到小夜班的嘔心瀝血之作，念在熬了這麼久的份上，在這還是給他個讚好了
味噌拉麵 NT.220
豬臉頰的特寫。?
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營業時間：週日～週四 11:00~21:30
? ? ? ? ? ? ? ? ?週五～週六 11:00~22:00
官方網站：Ramen?Santouka
電 話：(02)2731-7533
地 ? ? ? 址：臺北市大安區忠孝東路三段300號B2(Sogo復興館B2美食街，近捷運忠孝復興站2號出口)
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