前幾天本打算要去士林吃三明治，從芝山站下車，經過路口這間嚼活麵疙瘩手工麵館，看到這家店門庭若市、炊煙裊裊。

想了想，天氣那麼冷，還是吃麵好了，女人如我，那心境是說變就變。

這邊用餐空間挺大的，室內外都有座位，不太需要擔心沒位置。

嚼活麵疙瘩手工麵館菜單（提供素食）

餐點品項很多，有湯的、乾的、小品，甚至貼心提供素食選項，都可以搭配麵條或是麵疙瘩，不知道怎麼選的，可以和我一樣點套餐。

餐具區有提供麥茶、酸菜和小魚辣椒讓客人自行取用。

旁邊櫃子裡是涼拌小菜，每樣35元。

沒有另外標價放在前臺的滷味區，每一樣是30元，直接過來挑好後報桌號就可以。

切滷味的大姐，是自然派串銷屆的王者，每點一樣，她就會說：「再來」

然後就很容易順著她的話，跟著再來一直點下去，哈哈哈，像我一樣一個人吃飯的，要自己懂得踩煞車。

因為它們家的小菜，份量切超大！！

豬頭皮

端上來的時候，我嚇了一跳，很大盤而且切得很大塊，膠質油脂豐厚，配料除了常見的蔥花和薑絲，還加了一匙小魚辣椒，特別香。

吃完這盤，我大概補充了滿滿滿的膠原蛋白吧！?

杏鮑菇和豆皮

不小心又點了杏鮑菇和豆皮，一樣大份量。

豆皮軟滑好吃，不是一般外皮炸的硬硬的那種，包著店家附的酸菜入口，只能說絕配。

杏鮑菇滷得很入味，口感又Q又水潤。

湖南剁椒麵疙瘩

嚼活的麵疙瘩捏得小小顆的，有別於一般的扁狀，這形狀倒像是我媽自己做的芋圓，口感也偏Q軟帶些嚼勁。

整碗以剁椒醬和小魚辣椒調料。有剁椒醬的香辣味，還多了小魚乾的葷香，這的辣度純粹是辣辣嘴而已，那股辣感在口腔裡很快就會消散，並不刺激。對於平常可以吃到中辣的我來說還ok！

鮮蝦大餛飩湯

套餐附得蝦餛飩湯，一碗有三大顆，湯頭看似很清但夠味。

餛飩方面就不討我喜了，雖然有吃到明顯的蝦仁，但皮餡之間很鬆散，會有一種粉粉的口感。

老北京炸醬拌麵

隔天對小魚辣椒的香辣味念念不忘，又走來吃一碗炸醬麵。

和剁椒一樣都附了黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲，並撒上幾粒花生米。

炸醬和豆瓣醬的醬味很濃厚，比較像臺式口味，搭配小魚辣椒更加鹹香涮嘴。

粗粗捲捲的麵條，比起麵疙瘩更來得有嚼勁，Q硬帶勁道，一口吸入滿嘴的麵條，特別過癮。

嚼活麵疙瘩手工麵館

地址：臺北市士林區福國路6號

電話：0228312469

營業時間：11:00–21:00