中永和區最愛的義大利麵有兩家，叉子與霞飛驛，


　各有所有擅長，前者平價大份量同時擁有萬惡的奶油白醬，

　後者的牛肝菌雞柳墨魚與烤田螺令人難忘，不過價位稍高些。



　叉子雖然便宜好吃，但一直以來有個很大的問題，

　那就是排隊與候餐時間過於冗長。

　最後一次去還帶漫畫，八點開始排隊，九點入場，

　在座位上繼續等到十點才吃到心愛的奶油白醬，

　後來經營似乎發生問題，導致開店時間不穩定，

　最後終於關門收場。



　這期間每到一處新義大利麵館，總巴望能找到與之匹敵的白醬，

　但總事與願違，回想起來，當時的叉子還真不是蓋的。

　

　終於，從網路上得到消息，

　前叉子原班人馬在永和仁愛公園旁重新開店，改名為好康99，

　趁著晚上空檔興致勃勃再度溜過去。






　(門口的人潮)







　(小明老闆與他的姪子)










　七點十五抵達開始排隊按碼表計算時間，

　四十五分入座由於熱銷的本日濃湯已賣光，改玉米濃湯(NT.35)

　另外不用說，一定是必點的奶油白醬蘆筍蝦麵(NT.135)

　最後破天荒八點拿到主餐，看來人事管理已有長足進步。






　(菜單)








　(店內)







　(玉米濃湯)





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　今晚的奶油白醬味道與之前不太一樣，

　嚴格來說濃郁度與甜度稍減弱了些，鹹味因此變得較為明顯，

　若仔細回想，信義路時期的叉子的確有較甜膩的印象，

　雖然少了以前的獨特個性卻仍然經典好吃，

　這部分真想問問看小明老闆是否有做過調整。






　(奶油蘆筍蝦義大利麵)










　五隻大蝦新鮮肥美，肉質依舊帶著彈性，

　其中兩隻似乎患了肥大癥，咬一下蝦頭，蝦膏馬上流進湯汁，

　好過癮呀！

　整體而言，好康99完整傳承了名店叉子的優良，

　同時小幅度擺脫以前令人詬病的冗長候餐，

　八點十五走出去時難得已看不到任何候位人群了，

　希望你們繼續保持下去，好康99加油呀！




　(八點十五分時門口已完全沒有人潮了！！！)





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　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)

　永和名店叉子信義路時期
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11680096

　永和名店叉子文化路時期
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11604500

　霞飛驛義大利麵 Post Cafe
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11694611

　Solo Pasta
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11684912

　里昂尼義麵坊 La L'eone Pasta
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11678068

　CASA DELLA PASTA義麵坊
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11598729

　Rosemary義式料理
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11582247





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