隔離１４天的日子，每到用餐時(shí)間都會(huì)開(kāi)YouTube找美食影片配飯，有次看到主播大把大把吃著香噴噴串串，之後又看到有同學(xué)帶家人到御串燒用餐，天～都快把我給饞死！
那麻辣小龍蝦、麻辣水煮魚(yú)、重慶小麵、各式各樣的火鍋串串、肉片、海鮮、時(shí)蔬、飲料和冰品，還有影片裡川味版本的乾、濕沾料碟，然後在百貨公司裡頭價(jià)位也不貴，所以解隔離後便立刻找時(shí)間跑來(lái)大吃解饞了！
我還特別選了平常日中午來(lái)吃耶！居然滿座！！所以建議先電話訂位喔！
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位在夢(mèng)時(shí)代一樓Ｃ53～55位置的御串燒，從外面看進(jìn)去很有中國(guó)古樸沉穩(wěn)之感，中午１１點(diǎn)就已經(jīng)有不少人先來(lái)報(bào)到等帶位了，店外也有大大的收費(fèi)方式看板，而且有放在離接待櫃臺(tái)較遠(yuǎn)處，減少還在考慮時(shí)，服務(wù)人員跑出來(lái)詢問(wèn)介紹的尷尬。
▼菜單提供給大家參考，如有變動(dòng)請(qǐng)依店家公佈為準(zhǔn)！
【收費(fèi)方式】
平日午餐＄５５８＋１０％
平日晚餐＄６５８＋１０％
假 日＄６８８＋１０％
【兒童收費(fèi)方式】
１００～２００㎝ ＄１７８＋１０％（每人）
１２０～１４０㎝ ＄２９８＋１０％（每人）
【注意事項(xiàng)】
吃到飽用餐時(shí)間１２０分鐘（自第一人進(jìn)場(chǎng)起算）。
限兩人開(kāi)鍋，一成人開(kāi)鍋?zhàn)眉邮眨保埃霸?br>
浪費(fèi)食物超過(guò)３００克，每人加收食材費(fèi)３００元。
每人每超過(guò)半小時(shí)，加收１００元超時(shí)費(fèi)，以此類推。
使用華南夢(mèng)時(shí)代聯(lián)名卡，週一～週四在指定用餐店櫃，有８５折優(yōu)惠，御串燒也在活動(dòng)店家之中，可以多多利用喔！
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【火鍋鍋底】
御串燒目前有御菘白肉鍋（東北酸菜白肉鍋）、御川麻辣鍋、御膳豬肚鍋（胡椒豬肚湯）、御典昆布鍋這四種特色鍋底。
除了麻辣鍋是我們吃鍋一定會(huì)點(diǎn)的固定班底外，我一直在豬肚鍋和酸菜白肉鍋這兩個(gè)舉棋不定，一來(lái)是覺(jué)得要吃酸白菜鍋不如去左營(yíng)劉家，但不少人又推薦它；二來(lái)是豬肚湯底的火鍋好像很少見(jiàn)，感覺(jué)頗特別…所以當(dāng)天就選了豬肚鍋。
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▼御川麻辣鍋
麻辣鍋一直以來(lái)都是我在鴛鴦鍋中的固定班底，湯頭喝起來(lái)偏甘甜，帶著辣油的辛辣與花椒的略略麻口，雖然香氣不是很足，但麻辣鮮香很開(kāi)胃啊！
鍋底鴨血滑嫩，切得也很大塊，建議可以煮久一些再吃會(huì)更入味。
▼御膳豬肚鍋
乳白湯水裡頭放了不少Ｑ脆豬肚，湯頭喝起來(lái)溫醇甘甜，胡椒味道沒(méi)有很清晰，帶有豬肚味。
美中不足是因?yàn)樗i肚腥味有點(diǎn)重，本來(lái)以為會(huì)不會(huì)只有我有這感覺(jué)，因?yàn)槲依瞎X(jué)得沒(méi)什麼，但在店裡到處晃晃選食材時(shí)也聽(tīng)到其他客人這麼說(shuō)，嗯好果然不是我的問(wèn)題，故如若能將此味去除就很棒！
下次去用餐我還是會(huì)點(diǎn)它，因?yàn)檫@個(gè)湯用來(lái)煮蔬菜和海鮮真的很溫潤(rùn)滋補(bǔ)，我會(huì)再給它一次翻身的機(jī)會(huì)！！
今天大概就這幾樣菜色輪著吃，我會(huì)挑幾樣我自己很愛(ài)的種類做介紹。
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【鍋串自助區(qū)】
安排好座位之後當(dāng)然是直接衝火鍋串串區(qū)啦！
純?nèi)獯腥N：臺(tái)灣雞肉串、臺(tái)灣豬肉串、安格斯牛肉串。
包菜肉串：豬肉水蓮捲、豬肉蔥捲、豬肉金針菇捲、豬肉香菜捲、牛肉水蓮捲、牛肉蔥捲、牛肉金針菇捲、牛肉香菜捲，種類多又放超滿！
當(dāng)然少不了雞心、牛肚、鴨腸這些內(nèi)臟類；還有其他蔬菜串，但今天人手不足沒(méi)串上，不然去看其他部落客文章都串得很漂亮喲～
然後，今天放串串的淺盤(pán)籃子放在最上層，因?yàn)闀?huì)被大量冷風(fēng)霧氣給遮住，所以被不少人問(wèn)是在哪裡拿的，沒(méi)事兒～我自己也找很久，最後還是檢視相機(jī)拍攝畫(huà)面時(shí)才看到！??
之前看一些部落客文章，籃子擺放位置都不太一樣啊！調(diào)皮了～??
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不少人都是看到喜歡的，一拿就是一把！像我這樣第一次吃火鍋串串的，就是每樣都拿一、兩串，吃到喜歡的第二輪再去多拿點(diǎn)這樣～
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純雞、豬肉串下鍋煮到忘了也沒(méi)關(guān)係，但其中的安格斯牛肉串就要自己控制一下時(shí)間不要煮過(guò)久，不然整個(gè)會(huì)變得很硬，反之就會(huì)彈香多汁。
▼牛肉水蓮捲
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最喜歡的還是這種包菜肉捲了，在吃肉的同時(shí)又能吃到蔬菜，減少很多的膩口感。
像這串牛肉水蓮捲，油脂偏多牛肉氣又足，油香滑口再加水蓮的脆，兩者搭配相得益彰。
如果嫌麻辣鍋味道太單調(diào)，也可以沾川味濕式沾碟，酸甜香辣更過(guò)癮！
▼豬肉金針菇捲
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滑潤(rùn)豬肉包帶有脆口軟骨，包進(jìn)滑順金針菇，嫩中帶Ｑ脆與金針菇獨(dú)特清香，我超喜歡！
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沾上特製辣椒粉，鹹香微辣令人味蕾大開(kāi)！
▼豬肉香蔥捲
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豬肉馨香加上青蔥稍重些的蔥香氣，又是另一番獨(dú)特風(fēng)味！
▼豬肉香菜捲
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送到嘴邊之前就會(huì)聞到一股香菜味，但吃進(jìn)嘴裡的香菜味並不重，搭配油花較多了豬肉片，使其變得較為爽口。
▼豬肉水蓮捲
油滑豬肉搭鮮脆水蓮，讓豬肉的膩口感減少了許多。
▼雞心、鴨腸
雞心Ｑ彈滋味濃郁。
鴨腸吃來(lái)脆口，它也是不能煮過(guò)久的食材，不然會(huì)變得跟橡皮筋一樣難咬喔！
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【ＱＲ點(diǎn)餐、喵喵機(jī)器人送餐】
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入座後服務(wù)人員會(huì)給一張自己桌號(hào)的ＱＲ碼，手機(jī)掃描後直接在上面點(diǎn)喜歡的肉片、海鮮、單點(diǎn)品項(xiàng)，然後等機(jī)器人小喵送餐過(guò)來(lái)就可以囉～
不得不說(shuō)，用ＱＲ點(diǎn)餐超方便有效率，不用等同桌友人吃完才能集合一起點(diǎn)，自己想吃隨時(shí)手機(jī)按一按就能點(diǎn)、去上廁所臨時(shí)想到要吃什麼也能點(diǎn)，同桌人數(shù)多的話也不怕漏單、一直麻煩服務(wù)人員過(guò)來(lái)點(diǎn)餐。
小喵機(jī)器人跟本全店團(tuán)寵啊！好多人都會(huì)順手拍照，我還聽(tīng)到後面有一桌客人，每次小喵來(lái)送餐都會(huì)跟小喵說(shuō)謝謝，怎麼都這麼可愛(ài)啦！！??
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肉品、海鮮、火鍋料是用這臺(tái)可愛(ài)的貓貓機(jī)器人運(yùn)送，拿取順序是由上到下，一格是一桌。
然後我跟服務(wù)人員確認(rèn)過(guò)，空餐盤(pán)也可以請(qǐng)小喵送回去，因?yàn)槁?tīng)到很多桌都有懷疑的聲音，大家想放又不敢放，所以確定啦！請(qǐng)多多利用小喵回收餐具呦！
▼鯛魚(yú)、鮮蝦、干貝
鯛魚(yú)鮮嫩、蝦肉彈滑、干貝是花枝干貝，吃起來(lái)Ｑ脆。
▼宜蘭櫻桃鴨（６片）
鮮紅如寶石般的鴨肉片，吃來(lái)軟彈略帶鴨香。
▼紐奧小羔羊（５片）
羊香不是太重，滑軟順口。
▼臺(tái)灣梅花豬（５片）
油脂多的梅花豬吃起來(lái)油滑潤(rùn)口，記得多搭配一些蔬菜才不會(huì)膩喔！
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【特色熟食自助區(qū)】
▼麻辣小龍蝦
（目前在平日晚上、假日全天提供！）
小龍蝦肉也是煮到相當(dāng)入味，肉質(zhì)彈脆紮實(shí)，而且沒(méi)有河鮮的那種土腥味，好吃耶！
第一次吃小龍蝦完全無(wú)從下手嗎？他其實(shí)很好剝，先把蝦頭左右旋轉(zhuǎn)扭斷，然後將蝦身由兩側(cè)往蝦腹裡壓，就可以輕鬆將蝦肉抽出來(lái)囉！
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▼麻辣水煮魚(yú)
水煮魚(yú)相當(dāng)肥厚也煮到很入味，它不會(huì)辣花椒香氣很濃郁，如果吃到最上面調(diào)料最多的魚(yú)塊，嘴裡就會(huì)麻到很像細(xì)細(xì)的氣泡一直彈跳，而且任何飲料都解救不了，只能慢慢等麻感退去，但是它真的很好吃，痛並快樂(lè)著的欲罷不能啊！??
▼蝦捲、黃金酥炸雞排
蝦捲很好吃耶！外皮薄脆，裡頭有洋蔥蝦漿和蝦肉，鮮甜帶脆的口感讓我一個(gè)接一個(gè)。
相較之下雞排的表現(xiàn)就平凡許多，金黃外皮炸得香脆，中間拍扁的雞排肉調(diào)味不重，要沾點(diǎn)醬汁會(huì)比較對(duì)味。
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【重慶小麵】
自己動(dòng)手煮、自己加配料，調(diào)配成一碗有個(gè)人特色的重慶小麵～
煮的方式很簡(jiǎn)單，就是丟一團(tuán)生麵團(tuán)進(jìn)煮麵網(wǎng)裡，等待２分鐘撈起瀝乾煮麵水倒進(jìn)碗裡，接著辣醬、蔥花、香菜適量加就可以啦！
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醬料香麻辛辣，是整碗麵的靈魂，所以說(shuō)那個(gè)…辣醬加照片裡一半或四分之一的量就好，一次加太多會(huì)辣哭！真心不騙！??
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【蔬菜自助區(qū)】
富含膳食纖維、抗氧化植化素、維生素與各種礦物質(zhì)的蔬菜們，都好新鮮翠綠，爽吃肉肉也一定要大量吃青菜去幫助身體代謝排毒，這樣才能好好維持身材啊！菜肉比例至少菜２：肉１，才算足夠喔！
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大白菜、高麗菜、大陸妹、娃娃菜、湯匙菜、水蓮、花椰菜、紅蘿蔔、絲瓜、大黃瓜、玉米筍、南瓜、秀珍菇、鴻喜菇、牛番茄、凍豆腐、蛋餃、麻吉燒，種類超多，蔬菜控們的天堂區(qū)域啊！
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【麵食區(qū)】
今天有四種麵食；另外蔬菜區(qū)的籃子也放在這兒?jiǎn)选?br>
【醬料區(qū)】
種類多到令人無(wú)所適從的醬料區(qū)！??
別慌～牆上有貼川式乾碟和濕碟的調(diào)配方式，照著來(lái)就行啦！
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乾碟（右）比較簡(jiǎn)單，就是秘製辣椒粉舀上一碟就成了。
濕碟（左）就照著教學(xué)步驟：榨菜頭、芹菜、青蔥、香菜、蒜末、白芝麻、花生粉皆少許，醬油膏１匙、白醋１匙、醬油半匙，最後回座位再加進(jìn)適量麻辣鍋紅油，就是道地的川味沾碟囉～
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濕碟的味道酸甜辣，乾碟則是鹹香辣，兩種不同風(fēng)味，建議都可以調(diào)來(lái)吃。
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【冰品、飲料區(qū)】
冰品提供了５種口味的瑞士莫凡彼冰淇淋、４種口味泰國(guó)明果冰淇淋。
飲料區(qū)冷、熱飲皆也有，約２２種可做選擇。
▼莫凡彼冰淇淋
金典巧克力（左）：整球巧克力冰淇淋裡頭還有苦甜巧克力片，吃起來(lái)十分香濃不膩。
草莓（中）：裡面有大塊草莓果肉，酸味略重香氣較淡，很順口的酸香微甜，沒(méi)有廉價(jià)冰淇淋的香精味。
楓糖核桃（右）：每口都吃得到香脆核桃，然後又有楓糖的焦甜，很有層次感。
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▼泰國(guó)明果冰淇淋
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【飲料區(qū)】
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今天我只喝了這臺(tái)咖啡機(jī)沖調(diào)的抹茶拿鐵和抹茶卡布奇諾，好喝還特解辣，喝爆！
杯子和冰淇淋碗在咖啡機(jī)下方的抽屜，拉開(kāi)就看得到了。
▼抹茶拿鐵
它的抹茶味還滿濃郁的耶！再加上裡面加了牛奶，整個(gè)就很溫醇香濃。
▼抹茶卡布奇諾
就是上面的抹茶拿鐵多了卡布奇諾咖啡香，但咖啡味並不重，很順口。
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▼用餐空間
御串燒的用餐空間大又明亮，座位分為四人座與沙發(fā)六人座，走道也很寬闊，雖然偶爾還是會(huì)看到機(jī)器貓和推著清理車的服務(wù)人員四目相對(duì)、逼迫服務(wù)人員讓路??，倒也不失是個(gè)讓人會(huì)心一笑的風(fēng)景，原來(lái)機(jī)器貓跟家裡的貓咪一樣雞掰啊哈哈哈！??
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桌上除了餐具（左）、廚餘筒（右），中間竹筒是用來(lái)放吃完的竹籤。
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這頓御串燒火鍋串串可以讓愛(ài)吃肉的人吃得很開(kāi)心，我個(gè)人喜歡也推薦麻辣鍋、所有包菜肉串、麻辣小龍蝦、麻辣水煮魚(yú)、蝦捲、重慶小麵、這些非常有特色的料理，蔬菜也是都清洗得很乾淨(jìng)也十分新鮮。
ＱＲ手機(jī)點(diǎn)餐和機(jī)器人送餐方便有效率，不怕把用餐時(shí)間都浪費(fèi)在等待上。
綜合以上幾點(diǎn)再去看價(jià)位，在百貨公司餐廳裡也算公道了。
最後記得吃完飯就到夢(mèng)時(shí)代走走逛逛，反正不要吃飽就坐著，才不會(huì)讓脂肪囤積在腹部和臀部喲！而且在百貨公司裡面逛也有冷氣吹，不用擔(dān)心邊動(dòng)邊流汗啊！
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御串燒
【官網(wǎng)】【FB粉絲團(tuán)】【GOOGLE地圖】
地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)中華五路７８９號(hào)（夢(mèng)時(shí)代１樓）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11：00～14：30；假日11：00～22：00
電話：07-8231155
／拍攝日期：2022.07.13／
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