這間位在關渡的林董山西刀削麵，店址離捷運站和關渡宮都不遠，離costco倒是有一段路。

之前我一直憑印象以為，關渡、忠義、復興崗這一帶，應該算是個外省區，照道理說會充斥著許多好吃的麵食類，後來實際探訪後發現，是我想太多了。

但，林董山西蕃茄牛肉刀削麵，就是整個關渡這一帶裡面，麵食表現算可圈可點的一間店了，店門口的玻璃窗內，還可以看到有一臺機器人正在削麵。

關渡林董山西刀削麵菜單

賣得品項和一般家常麵館差不多，麵條有刀削麵和細麵兩種選擇，湯麵類的湯頭可以自由選配蕃茄湯或是紅燒牛湯；乾的種類有炒麵、乾拌麵和榨醬麵，而一般麵館最愛賣的水餃，這裡也有。

小菜的選擇沒有很多，其中我最喜歡茄子，所以其他的不說了。茄子的調味很棒，醬香味濃，口感綿密好吃。

豬肉刀削炒麵

雖然店家主打的是牛肉麵，但我最近不想吃牛肉。仔細觀察了一下，發現炒麵很多人點，於是我也跟著點了一盤豬肉炒刀削麵試試。

刀削麵條本體光滑，削成較窄的款式，彈牙帶勁，充滿油香，醬油的香氣炒得十分入味，肉絲方面給得不吝嗇，至少不是細細碎碎的那種。

一口一條麵，慢慢嚼光這一盤後，有產生一股滿足感。

蕃茄榨菜肉絲麵

因為覺得麵條好吃，又跑來嚐了一碗蕃茄榨菜肉絲麵，結果這碗我更愛。

湯麵的麵條一樣有勁道，由蕃茄煮成的湯頭，喝起來既濃郁又酸甜，感覺吃完這碗麵，就會補充滿滿的茄紅素，而且榨菜切得很大一條，口感上更加爽脆。

酸甜的湯頭、爽脆的榨菜、彈牙的麵條，三者合一組成了一碗好吃的湯麵。

林董山西蕃茄牛肉刀削麵

地址：臺北市北投區知行路304號

電話：0228581569

營業時間：10:30–14:00，16:30–20:30（星期六休息）