家人一直都吃的很清淡，加上年紀大了後比較注重飲食控制，
所以日前聚餐時家父就提議了今年王品集團新推出的品牌－舒果，
以向來注重擺盤、裝潢氣氛、食材運用和挑戰(zhàn)創(chuàng)新的一貫態(tài)度而經(jīng)營的素食餐廳，
整間店就只有供應相同價格的套餐，多元化的菜色可以隨客人的喜好搭配，
雖然是素食，卻一改傳統(tǒng)素菜的形象，以歐式料理為主要調(diào)理手法呈現(xiàn)，
以黃白紫綠紅這五種蔬果的天然顏色，創(chuàng)造出點綴繽紛的每一道菜，
說真的這樣豐富精美的一餐下來，該有的色香味俱全，一點都不讓人有＂我在吃素＂的壓力，
只覺得體驗了一場細緻的饗宴，真的該為王品拍拍手呢！
基本上舒果是以一個人380元+10%服務費的方式提供消費，
是王品餐飲系列各餐廳中價位很親民的一間，
每個人都可以享用從前菜到甜點共8道料理，
其中的湯、主菜、甜點、飲料這四種提供選擇讓客人自行搭配，其他的部份則是固定的。
想要看詳細菜單的人請見這裡，官網(wǎng)算做的非常清晰易懂的。
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藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄
由三品一口大小的迷你小菜所組成的前菜盤，
雖然料理種類上非常歐風，但是調(diào)理的方式也混入了東方風味。
舒果搭配的盤子從這第一道起就可以看的出很有個人風格，
每一盤都跟料理有相互呼應到，實為特色之一。
蒟蒻蕃茄，醋漬的聖女小番茄川燙去皮後，
使用蒟蒻作成一口大小的果凍，
酸酸甜甜的而且還帶點Q彈的口感，相當開胃。
彩椒水蓮，將燙過的水蓮細細排列整齊、綁好切開成柱狀，
上面臨上使用細切切成末的紅椒和白芝麻炒香做成的醬汁，
相當清爽有脆感，而且富含香氣。
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棒狀的長形麵包是裝在杯子中上菜的，一位兩根，每個人都會拿到自己專用的沾醬。
製作時裡面混有香氣明顯的迷迭香，使用的份量拿捏的還不錯，香料味不會太重。
麵包本身是剛烤過的，略帶有溫度，建議儘早食用會比較能體會到它的風味，
麵包內(nèi)部的彈性很好，吃起來有點Q感頗有口感。
沾醬則是大量使用parmesan起士調(diào)出的濃郁醬汁，起士的確跟迷迭香還滿合的，
只是醬汁份量偏少，每次我在把麵包吃完前就用光了XD
所以剩下的通常會拿去改沾沙拉用的醬汁，或是撕成小塊丟入湯中。
梅醋田園+優(yōu)格水果沙拉
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義式燉蔬煲
雖然說是義式，不過這個料怎麼看都很有亞洲的東方味道XDD
配料非常多元，有山藥、白菜、蒟蒻、金針菇、芋頭、香菇、竹筍，
整碗湯裡面滿滿的都是料，如果不是清湯的話看起來還真像佛跳牆。
湯頭本身相當清雅順口，喝起來毫無負擔，
眾多蔬菜的滋味也跟湯融合的很好，蒟蒻和山藥等都有入味，
而且芋頭不僅柔軟還很有口感，這種軟而不爛的清爽感很棒，非常推薦！
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顏色非常鮮明的一碗，鮮橘色的濃湯中央還放了一塊燉軟的南瓜，上面點綴著半開的豌豆夾，
湯面上再淋著兩圈鮮奶油，視覺上非常刺激食慾。
這個高飽和度的橘色來自於濃湯基底的南瓜和地瓜，平常很少並用的這兩種根莖類味道意外地合，
都是帶有甜味和綿密感，打出來的湯汁也很濃郁，
在細心製作下也喝起來很滑順沒有渣末的感覺。
建議先品嚐原味，再跟鮮奶油混合後體驗兩種不同的滋味，
算是頗為滿意的一道。
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黑胡椒迷迭義式手工餃
以番茄為主，搭配切小碎塊的高麗菜、紅蘿蔔、芹菜等，燉煮出類似素食版的羅宋湯底，
酸酸甜甜的蔬菜滋味很開胃。
正中央放有一大顆義大利水餃(ravioli)，
雖然在臺灣並不算常見，
不過義大利水餃在歐洲還滿普遍的，只要煮熟後像義大利麵般搭配醬汁食用，
不過這顆真的比正常size大好多呀～包的餡料是蔬菜末，
整道也是走清爽風。
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松露野菇糙米飯
接下來就是要連著上主菜和甜點了，
這道每人都有的小品算是這頓餐的前哨站終止點，
講直接一點也是為了確保客人都有吃飽所提供的澱粉類主食。
不過我?guī)缀蹩梢詳嘌赃@算是店家的體貼、但舒果的整頓份量其實非常充足，
多到我們整桌幾乎沒有人可以每一道都吃的乾乾淨淨的程度XD
其實這道也不錯，別具特色的立碗裝成了混入糙米煮成的白飯，
糙米的比率混入並不算高、即使吃不慣的人應該都還能接受的程度；
上面淋上以菌菇的勾芡燴汁，搭配鮮脆的綠蘆筍，
是相當順口又清爽的一道，
配著主餐享用也很不錯，不用擔心喧賓奪主。
不過食量不是非常大的人我會建議把頂層的料品嚐過就好，
老實說醬汁沒有給到可以配完整碗飯的程度，留點肚子專心吃主菜比較實際。
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花香烤杏鮑菇+芝士甜椒+牛蒡堡
盛裝這道菜的盤子相當大，但是主要的三個部份分散開來，所以很難拍整體照，
就食物特性上也是與其輪流各咬一口、還不如專心一個一個攻略，
所以接下來就分開介紹了。
漢堡本身不大，比起一般常見的都小，不過配料種類豐富層層疊起，
做得還滿精緻的。
生菜葉、蕃茄、蛋和融化起士，加上中間的特製素食漢堡排。
來個切面就能了解舒果的用心，雖然不大但是內(nèi)容相當多層且紮實。
雖說是以牛蒡和豆類為主，不過處理的味道柔順宜人，不會有牛蒡那股濃郁的獨特味道而蓋過其他食材，
漢堡排的外層也裹上蛋汁和麵包粉炸過，形成外酥內(nèi)軟的口感。
一旁還有附折得很小巧的塑膠手套可以讓人直接抓起來食用。
一旁附有整顆切半的紅甜椒，
像是青椒甜椒這類的蔬菜，本身帶有很獨特的氣味，有些人的確不愛，
不過黃和紅色的甜椒味道比較溫和也帶有甜味，接受度會比青椒高很多，
尤其是加熱烤過後會散發(fā)出誘人的香味，會比生食更好吃喔！
切開後中央塞滿混合蛋和起士的焗烤，
蔬果的起士選材其實相當不錯，
只要附近有人點使用了起士的料理，香味都很會刺激附近人的食慾XD
而且火侯控制的不錯，不會有烤到僵硬的問題，
中間的內(nèi)餡仍相當juicy，一切開就流了出來，看起來超誘人的！
起士的滋味又可以中和食物的刺激性，所以也有幫椒類提升分數(shù)的效果。
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卡洛佐尼枕頭披薩
烤鮮蔬芝士通心粉
托斯卡尼蔬菜塔
這道是以清蒸的方式處理的三疊蔬菜，
也是清爽度最高、八種主餐中唯一標榜是全素的一道，
當然本來就不特別吃素的我們沒有在意這些細微差異。
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最左邊的是猴頭菇配南瓜泥，佐黑胡椒醬。
第一眼看下去還長的很像去骨雞排呢！猴頭菇也很能品嘗到纖維的口感和嚼勁，
而舒果的黑胡椒醬不同市面上的死鹹重口味，相當?shù)厮谟殖錆M胡椒的香味，
融合底層鋪的番薯泥的甘甜味真的很融洽，絕對不輸給一般油膩的肉排料理喔！
中間的清蒸南瓜相當大塊，保有了柔滑的天然口感，
上面鋪上至少三種的細切生菜絲和松子，配上兩整根的鮮綠蘆筍，
在淋上柔和香濃的咖哩醬汁，讓整體的香味更大大地加分。
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冰淇淋芝麻奶凍
義式雙色奶酪
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蜂蜜桂花凍
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明日葉蘆薈露
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洋甘菊香柚花茶
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你喜歡吃素嗎？喔不，我一向都不愛的喔！
尤其是基於宗教和許願，這樣的理由對我更是離了十萬八千里。
雖然很喜歡吃青菜，也並非無肉不歡，
但是對大部分的人而言，動物性蛋白質(zhì)還是必須且優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，
真有所謂的不均衡也大多是其他的澱粉類吃太多、蔬菜吃太少所造成的，
比起吃素變健康的人，我看到的是更多是長期吃素導致健康失調(diào)的人，
一直無法認同茹素算是夠營養(yǎng)的優(yōu)良飲食習慣，所以我從不刻意吃素。
不過單以食物的角度而言，舒果絕對是間令人滿意的美食餐廳，
享用的時候絲毫沒有自己正在吃素的壓力這個特色，
可以說是他們最大的賣點。
每一道都是佳餚，就只是正好都是用蔬菜水果做的，
又恰巧地在滋味豐盈之餘清爽健康，如此而已。
相對上王品集團其他的品牌，它的價格又是如此的親切，
幾乎等於其他幾個系列的半價甚至以下就可以大快朵頤，真是何樂而不為呢？