同為東南街上的還有在地有名早餐東南漢堡
青點教與馬信教母瑪麗愛店之一的小鵲sing紅豆餅
還有超好吃的奬水堂潤餅
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餐廳名稱：貓吃魚鯛魚燒×12小食 (新竹市東區東南街156號)
餐廳連結：專頁
營業資訊：0963275937?03-5616952 9:00-21:00
餐點介紹：早餐/麵/飯/鯛魚燒/飲品
用餐日期：2021.11
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▲這間店其實是有兩個品牌聯合經營
分別是 12小食 和 貓吃魚鯛魚燒?
12小食的菜單是常見西式早餐、麵類、飯食
貓吃魚鯛魚燒菜單就是純粹現烤的鯛魚燒
兩者經營時間、老闆、廚房都是一樣的
以下就直接簡稱「貓吃魚鯛魚燒」囉
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▲貓吃魚鯛魚燒 的內用空間
右半邊是用餐座位區，只有兩人座和吧臺座位
唯一四人桌被老闆的小孩書包佔據囉(直接歸類為老闆自家使用~)
總共釋出座位大約10個吧
左半邊則是半開放式廚房，包含加熱的有煎臺、鯛魚燒烤盤、烤箱等
大多都不會產生油煙，唯一除了煎臺在煎蛋或蛋餅可能會有，但有完善抽風設備隨時把產生的油煙排到外頭
因此全室內很乾淨、豪無煙味
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▲貓吃魚鯛魚燒 的牆面菜單
口味超級多~當下看到真的讓人驚訝
雖然細看就是差不多的那幾種口味互相搭配
不過選擇著實不少
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貓吃魚鯛魚燒 的菜單(拍攝日期: 2021.11)
從常見早餐的三明治、吐司、蛋餅
到午晚餐的喀哩飯、鐵板麵、義大利麵通通都有
可說是包山包海包三餐兼下午茶和點心
鯛魚燒的口味超多?，甜鹹味種類都不少
也很少見到有同時供應大和小兩種規格的鯛魚燒店
更棒的是~
小的鯛魚燒雖然點餐要最少三隻起
卻能任意搭配口味，不需要全都一樣!!
因此就能一次嚐試好多種口味??
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▲貓吃魚鯛魚燒 的鯛魚燒
口味太多了，所以一定是人客點了才會現場做
若沒有排隊的單的話，現做不用等很久
大約三、五分鐘就會烤好囉
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▲喔喔喔這個餡的份量...真的超大氣
?下層已經是一大坨的芋泥...上面再來一大坨抹茶卡士達
很好奇，麵糊能完全包起來嗎?
當然是不行啦，但隨便啦~就這樣直接壓起來吧~~(幫老闆配音)
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▲所以多出來的麵糊、內餡就直接被擠到蔓延到鯛魚形狀的壓模外啦
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▲經過三番兩次地180度翻面，確定兩面都已經烤熟
老闆會用挑針把烤好的鯛魚燒挑起來
大尾的鯛魚燒，老闆也沒有打算要稍微修剪一下
直接保持一片鯛魚燒的狀態，看起來就像一塊鯛魚化石板塊
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小鯛魚燒也直接變成三尾小魚連體嬰
老闆有用剪刀「嚓、嚓、」兩刀，手術分離
然後也是直接「不修邊幅」地推離手術室
送到ICU旁邊去吹風
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▲大家來吹吹風...冷卻一下
然後就可以裝袋出貨囉
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▲貓吃魚鯛魚燒 的鯛魚燒
可以說老闆有夠懶，也可以說老闆不浪費食材、為人又大氣
一開始不客氣就麵糊加爆，餡料擠爆
超出壓模的部分也完全保留，不去修剪
直接「一片」送您啦!!
乍看讓我覺得這真的就是一片片魚標本化石
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鯛魚燒邊邊的脆片不僅大又厚，目測差不多有本尊三成分量了吧
因此整個看起來就好多~
▲貓吃魚鯛魚燒 的小鯛魚燒
鯛魚燒體型雖小，內餡毫不馬虎
老闆在烤模上淋完麵糊後，還會用湯匙抹勻
因此鯛魚燒的餅皮都是偏薄脆的
內餡也就顯得比例多
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燻雞起司(小) NT 40/三尾
有燻雞肉兩三片，起司份量超滿，口感柔軟也會牽絲
鹹鹹香香的，好開胃
當鹹食正餐非常OK
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芋頭紅豆(小)NT 40/三尾
芋泥好綿密，還有非常多小粒的芋頭顆粒
紅豆泥也是有帶不完整的紅豆顆粒
兩種泥都有再加糖調味，味道與甜味不是說那麼純粹、天然
但紅豆跟芋頭的真實用料還是蠻實在的
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抹茶(小)NT 40/三尾
貓吃魚鯛魚燒 的抹茶是抹茶卡士達醬，口感偏濕潤露狀
而不是像奶油那麼綿密滑順濃郁
相對比較清爽，奶味沒那麼重
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芋頭抹茶(大) NT 40
這麼大一片確定不是「翻車魚」燒嗎???
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▲一開始還覺得貓吃魚鯛魚燒 單尾40元稍微貴了一點
但看到這個留邊和內餡的分量，讓我馬上閉嘴( o﹃o )
光先把邊邊吃完，我就有吃到麵糊、抹茶和芋頭了
也已經處在八分飽狀態了(汗)
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▲貓吃魚鯛魚燒 用料超多實在
不過有點可惜的是因為芋泥偏甜
分量多雖然很棒，但真的吃到後來會有點到膩了
最後有點吃不下(難得投降)
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心得：
我後來覺得，應該可以大尾的點鹹口味
小尾的則是選甜口味的，應該很合適，比較吃不膩
這次因為吃了午餐，待會又要吃潤餅
因此正是心有餘而力不足也
下次就直接空肚子來當正餐啦?
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以上。