離域 Café 是今年(2021年)八月底才正式營運的新開幕 #深夜咖啡館
位於臺中市西區(qū)，熱鬧的精誠路商圈
我從離域 Café 的專頁與IG看到他們的抹茶千層和提拉米蘇
實在是太綠、太抹、太深深吸引我啦~
趁有個周六剛好要在臺中聚餐，下午就馬上續(xù)團來見識一番
讓抹茶控瘋狂的千層蛋糕和提拉米蘇吧
臺中旅遊資訊可參考
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餐廳名稱：離域 Café (臺中市西區(qū)精誠十街6號一樓)
營業(yè)資訊：0979161635 14:00-1:00 (23:00 為最後入場時間)
餐點介紹：甜點/鹹點/麵/飯/飲品??※禁止酒駕? ? ※理性飲酒
低消NT 200/人 無服務(wù)費?
用餐日期：2021.12 Afternoon Tea
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▲離域 Café?的店面
位於臺中市西區(qū)，熱鬧的精誠商圈，精誠路上高密度聚集許多小吃、飲料店、餐廳
而離域 Café 則是要轉(zhuǎn)進精誠十街，是在舊住家公寓的一樓
四周也是住家，相對在最熱鬧的精誠路
離域 Café 所位於的精誠十街，相對安靜且很少車流經(jīng)過
(客串演出: J哥、Na哥)
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離域 Café 可以接受訂位，開放的訂位的日期要看粉絲專頁或IG為主
我是非常建議要去的話一定要先訂位!!
因為當天座位也都是訂位客滿，未訂位的人客都只能現(xiàn)場等有無臨時取消訂位
但機會應(yīng)該很少...因為離域 Café的訂位須知有說，無提前取消預(yù)訂的帳號會一次就被黑名單(驚)
保持良好店家與人客的關(guān)係互動與用餐品質(zhì)，還請訂位前人客先好好看訂位須知
- 內(nèi)用四個時段採預(yù)約制?/ 每時段90分鐘
- 每日22:00以後開放現(xiàn)場登記內(nèi)用
- 無法當日以私訊IG訂位或更改，請用電話連繫
- 內(nèi)用或外帶甜點皆以現(xiàn)場為主 / 不提供甜點預(yù)留
- 無提前更改或取消預(yù)約之帳號會被列入黑名單
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▲離域 Café?的一樓內(nèi)用空間
空間並不大，座位也少，因此幾乎只接待預(yù)定人客
兩人座三桌、四人座兩桌，還有三、四個吧臺座位
覺得不方便的是座位的桌子都是像茶幾那樣矮矮的
僅喝飲料倒無妨，但若要吃甜點或正餐，就會比較辛苦
桌距蠻近的，當客滿時，室內(nèi)就會呈現(xiàn)人聲鼎沸的熱鬧景象
(客串演出: J哥、Na哥)
▲離域 Café?的一樓內(nèi)用空間
桌上一瓶瓶烈酒瓶裝的是飲用水~
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離域 Café?的菜單
飲品為常態(tài)供應(yīng)，有咖啡、茶、酒類
甜點蛋糕包含巴斯克乳酪、千層蛋糕、提拉米蘇，有時候還會有生乳捲、布丁出現(xiàn)
口味則是依當天供應(yīng)為主，通常為經(jīng)典原味、巧克力、抹茶這類相對常見的口味
主餐則有烏龍麵、義大利麵和燉飯
美式咖啡(冰) NT 100
三顆冰塊剛剛好，慢慢融化
一個時段過後也差不多剛好全部融化
美式咖啡微苦但順口
後來有點咖啡粉沉澱，變比較苦一點
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抹茶千層 NT 180~220(時價)??
離域 Café?的抹茶千層，份量比我預(yù)期(看專頁上的照片評估)大個30%左右
看到這塊頭真讓NiNi超驚喜
然後開始擔心還沒上桌的提拉米蘇是不是也這麼高噸位...
一人要包兩塊這麼大的蛋糕實在是...
太奢侈啦╰(*°▽°*)╯
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▲離域 Café?的抹茶千層
千層餅皮和鮮奶油，還有上層的淋醬
通通都是綠綠的抹茶口味~~
離域 Café?抹茶千層上層那看似量不多的抹茶起司淋醬，抹茶與乳酪香氣都好濃好濃
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▲離域 Café?抹茶千層的餅皮屬於口感比較硬一點
用叉子切的時候可以感覺的一層層逐漸被切開的觸感
但抹茶餅皮和抹茶鮮奶油層層交疊，整體依舊相當濕濡
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▲離域 Café?的抹茶千層蛋糕，香甜又不膩
就連蛋糕圓弧邊那鮮奶油抹比較少的區(qū)域，口感不同，依舊相當美味
明顯能吃到一層一層的感覺
比起餅皮薄透到太軟、分不出跟鮮奶油的差異，我更喜歡這樣有明顯分層的口感
這才是千層蛋糕的真諦啊!!(自己說)
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喜歡 抹茶千層?嗎?歡迎參考
抹茶提拉米蘇?NT 160(時價)?
上層抹茶馬斯卡彭醬厚實地覆蓋在手指餅乾上
極度緩慢地，沿著提拉米蘇的切面，往下流淌漫延
顏色與外觀都實在美麗動人
而且塊頭果然也是...很阿沙力( ≧?≦ )
離域 Café?的抹茶提拉米蘇以正統(tǒng)的食譜與方式製作
食材包含經(jīng)典提拉米蘇(Tiramisu)會有的
手指餅乾(Ladyfingers)、馬斯卡彭起司(Mascarpone cheese)、生雞蛋、濃縮咖啡 and/or 烈酒、無糖可可粉
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▲當然因為是抹茶口味，所以經(jīng)典口味用的濃縮咖啡、無糖可可粉都更換成抹茶囉
離域 Café?的抹茶提拉米蘇，手指餅乾有先用咖啡酒(coffee liquor)浸泡過??※禁止酒駕? ? ※理性飲酒
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查過含酒提拉米蘇的食譜中，除了咖啡酒，各種烈酒似乎都是可以用的
最傳統(tǒng)的提拉米蘇食譜是用瑪莎拉酒(Marsala wine)
常見是用蘭姆酒(Rum)或咖啡酒(coffee liquor)，也有食譜使用榛果甜酒(Frangelico)、杏仁酒(amaretto)
將浸泡過酒和(或)濃縮咖啡的手指餅乾放在容器底層，然後將馬斯卡彭醬(馬斯卡彭起司+打發(fā)蛋白+蛋黃蛋+糖)覆蓋上去
再來一層手指餅乾、再一層馬斯卡彭醬
總共堆疊兩到三回後，就可以拿去冷藏保存
上桌或吃之前，再撒上無糖可可粉即可
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▲上層抹茶馬斯卡彭醬濃郁又滑順，本身有濃郁的抹茶香以及很淡的酒香
比面的無糖抹茶粉再提升整體抹茶香氣，不過放久會逐漸潮解喔(像上圖)
口感厚實馥郁，香氣淡麗優(yōu)雅
單著吃也相當美味，而且甜度不高，約微糖等級
手指餅乾表面浸透酒香，一入口即香氣散布鼻腔，讓人微醺
手指餅乾內(nèi)層仍保其舒鬆、充滿空氣的口感，但手指餅乾太鬆的質(zhì)地我本來就不太喜歡
不過離域 Café?的抹茶提拉米蘇，不論味道與口感的層次都相當豐富
比抹茶千層更耐人尋味
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其他抹茶開箱通通在這~
臺中旅遊資訊可參考
以上。