教練升格當(dāng)爸爸了!他的可愛(ài)女兒叫葉比!

因?yàn)橐C明不是有嬰兒就必須去親子餐廳,在品客做過(guò)功課之後發(fā)現(xiàn)信義區(qū)新光的廁所育嬰室都很大間,所以選擇了A4的Herbivore!!知道晚上要吃菜的教練聽(tīng)說(shuō)一整天都很不開(kāi)心….. 偶而吃吃素食料理不止環(huán)保也顧及身體內(nèi)的環(huán)保很不錯(cuò)啊!

現(xiàn)在吃素已經(jīng)不是初一十五,不是只有宗教考量,吃素可以基於人道也可以因?yàn)楹軙r(shí)尚!

Herbivore是所謂的純素餐廳,是基於對(duì)動(dòng)物的同理心,不使用任何有動(dòng)物成分的食品,除了肉類,連蛋,奶,甚至蜂蜜都不會(huì)使用.餐廳也不使用與動(dòng)物相關(guān)的產(chǎn)品,如皮革,毛草,羽絨等等

仔細(xì)查了一下發(fā)現(xiàn)原來(lái)這是義式創(chuàng)意蔬食餐廳MiaCucina的副品牌.這個(gè)餐飲集團(tuán)的中心理念是希望能推廣蔬食,使用食材的原味,不使用添加物以達(dá)到感恩地球的減碳環(huán)保餐飲

[把生活融入人群、把經(jīng)驗(yàn)帶入食物，讓食物變得更有意義。]

而也正是這幾年在國(guó)外很流行的一個(gè)概念 "what you eat matters, you are what you eat"

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位於新光A4二樓的Herbivore中文是草食動(dòng)物.店面就位在手扶梯的位置,算有點(diǎn)馬蹄形.門(mén)面由整面整面的綠色植栽牆與半透視的金色格欄組成,

一進(jìn)門(mén)的迎賓櫃臺(tái)後面是開(kāi)放式廚房,雖然不到一目了然但隱約可以看到製作過(guò)程的.因?yàn)榘腴_(kāi)放的空間,與好油好食材的使用,用餐或經(jīng)過(guò)完全不會(huì)聞到廚房的油煙味!

格欄的外壁很多人會(huì)感到?jīng)]有隱私或者是經(jīng)過(guò)的人會(huì)有觀看動(dòng)物的感覺(jué).可能是星期天人潮較少,其實(shí)也沒(méi)幾個(gè)人經(jīng)過(guò).一開(kāi)始在定位就說(shuō)會(huì)有嬰兒,因此四人同行的我們獲得六人位,位置的安排很寬敞.前後距離也很夠

在等待大家的時(shí)間五花八門(mén)的菜單真讓我眼花撩亂,連自覺(jué)點(diǎn)菜沒(méi)問(wèn)題的我都多翻了好多次才大概知道自己要吃甚麼.有些菜的組合會(huì)讓人難以想像.可能也因?yàn)槿绱?菜單是全圖片,每一道菜都有對(duì)應(yīng)拍得非常美麗的照片.建議第一次來(lái)或是第一次食用純素餐廳的人可以詢問(wèn)服務(wù)生的意見(jiàn).

芒果檸檬泡泡 NT175

很清爽的一道飲品,不過(guò)這樣175真心不便宜.

蘑菇大麥濃湯 NT180

可能因?yàn)闆](méi)有使用乳製品,跟原本想像蘑菇湯的味道很不同,也不是有穀物香,喝起來(lái)平淡帶點(diǎn)微微土味,而且非常小碗!

本來(lái)先喝了湯開(kāi)始擔(dān)心會(huì)不會(huì)所有的餐點(diǎn)都這樣平平淡淡只有土味微菜味,還好是後面一切都好好吃!!!

蘑菇扁豆沙拉 NT450

(內(nèi)涵綜合生菜,焦糖洋蔥,蘑菇,番茄,扁豆,松子,自製黑醋醬)

Herbivore的沙拉選擇非常非常的多(可能有人說(shuō)都是菜不就都是沙拉….不是喔,Herbivore還是很清楚的區(qū)分出沙拉,前菜跟主菜的.全部看完就知道了!),我建議先替除有不吃東西的款式,然後看照片或是請(qǐng)店員推薦,我們先排除有麵類跟鷹嘴豆的沙拉,最後選擇了下面這款.原以為自製的黑醋醬會(huì)向巴撒米克醋一樣酸,沒(méi)想到酸度很溫和,松子的香脆,焦糖洋蔥的甜度,還有好多好多的蘑菇,應(yīng)該是吃蔬菜很不錯(cuò)的入門(mén)款,因?yàn)槲兜篮茇S富所以菜味不凸顯.

熱前菜兩道

胡麻孢子甘藍(lán) NT320

Broussels sprout 孢子甘藍(lán)是吃牛排最喜歡的配菜之一,一層層的甘藍(lán)葉總是可以很完美的將醬汁包覆起來(lái).帶日式口味的這道菜也是如此,孢子甘藍(lán)將胡麻醬緊緊抓住,甘藍(lán)的苦澀因?yàn)樘幚淼靡送耆珖L不到!

烤花椰菜與Vegan甜甜圈 NT380

在不能用奶蛋的狀況下這個(gè)甜甜圈吃起來(lái)跟原本一模一樣!蓬鬆,柔軟有彈性!用咖哩粉和椰奶裹覆後烘烤的白花椰,可以單獨(dú)吃,可以沾著素優(yōu)格與開(kāi)心果粉末,也可以?shī)A入甜甜圈中像割包的吃法!

芒果豆腐馬薩拉咖哩飯 NT430

咖哩飯是一個(gè)套餐的組合,有湯有飯有配菜.加入芒果的馬薩拉咖哩辣味比較不明顯,芒果味要到舌根才有微微的香氣,但芒果的甜度反而讓這道咖哩顯得十分溫醇.不過(guò)整道餐點(diǎn)最令人驚豔的居然是貌不驚人的糙米飯!!一粒一粒的糙米咀嚼起來(lái)充滿嚼勁,味中又帶甜…用來(lái)搭配後面的兩道主餐一樣超好吃!

香濃千層麵 NT435

含蔥薑蒜,番茄椰奶菠菜的千層麵不向一般千層麵是一層一層疊好的.麵體是一片片分開(kāi)來(lái),用植物性蛋白質(zhì)取代肉的口感,番茄的酸味很明顯,吃起來(lái)跟一般的肉醬麵非常的像!

甜豆椰奶咖哩湯麵 NT320

用扎實(shí)煎過(guò)的板豆腐取代咖哩內(nèi)常放的肉類,偏南洋風(fēng)的咖哩口味,不過(guò)不知道為什麼有一點(diǎn)帶酸??說(shuō)是湯麵因?yàn)獒u汁非常濃稠,反倒是比較像拌麵.

星期日的晚上信義區(qū)沒(méi)有那麼多人,雖然是半開(kāi)放的空間,我們又被排在寶寶區(qū)(這是我自己說(shuō)的,三桌都有幼嬰)但也不會(huì)因此覺(jué)得嘈雜.上菜的速度非常快,點(diǎn)餐時(shí)可以提醒廚房不需要這麼趕,不然桌上會(huì)稍顯擁擠. Herbivore的餐點(diǎn)分量蠻大的,以上的份量我們四個(gè)大人吃有點(diǎn)太多,所以沒(méi)辦法試試無(wú)奶無(wú)蛋的甜點(diǎn)到底是怎樣的口感..很多人習(xí)慣素食就是要有做起來(lái)像葷食的素食,像是大豆或是香菇蒂做的假肉,偽裝成花枝的蒟蒻.但Herbivore完全不是走這個(gè)路線,她就真的是用各式各樣菜類豆類菇類原本的樣子但是在口感上做出不同的層次,讓人覺(jué)得這是一盤(pán)好吃的菜!就是做甚麼像甚麼,不說(shuō)是素食應(yīng)該不會(huì)發(fā)現(xiàn)今天吃的是純素料理!

第一次與小小嬰的用餐算是很成功吧?! 葉比大部分時(shí)間都很乖的東張西望,到底是她是特例小天使還是小嬰沒(méi)有想像中的可怕呢?當(dāng)身邊的人開(kāi)始有小孩時(shí),看著燈紅酒綠的她們(誤),看著她們懷孕時(shí)體態(tài)的改變,這個(gè)不能吃那個(gè)不能用,孩子出生後將時(shí)間精力金錢(qián)從自己身上轉(zhuǎn)到另一個(gè)人身上…覺(jué)得…媽媽真的太偉大

Herbivore草食動(dòng)物

地址: 110臺(tái)北市信義區(qū)松高路19號(hào)2樓

電話: 02 2723 5368

營(yíng)業(yè)時(shí)間:?:11:00~21:30

訂位: https://inline.app/booking/-L5wnYckLfBZ4pukt3Vi

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