繼九月中秋節(jié)後的高雄抹茶三日遊
接續(xù)再來(lái)一發(fā)十月雙十節(jié)後的臺(tái)南抹茶呷透透
因?yàn)槟壳斑€在疫情二級(jí)警戒中，部分店家有調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間或尚未開(kāi)放內(nèi)用
此趟旅遊前NiNi也是認(rèn)真做了預(yù)習(xí)功課
確定有營(yíng)業(yè)的、能先預(yù)訂的都先完成
真的是比上學(xué)上班還認(rèn)真
從成大校園內(nèi)咖啡廳BOTTOMS UP、來(lái)自高雄的木木江鳥(niǎo)衣谷、舒適的茶館六合境 茶彌
有貓貓狗狗的咖啡廳镹 coffee · dessert
本篇要介紹的是位在美術(shù)館二館附近有高聳千層蛋糕的兜空間 le lobby cafe
其他抹茶開(kāi)箱通通在這
餐廳名稱?兜空間 Dou Maison le lobby cafe(臺(tái)南市中西區(qū)中正路31號(hào))
營(yíng)業(yè)資訊：06-2219902 11:00-20:00
餐點(diǎn)介紹：飲品/甜點(diǎn) 低消一杯飲品或一份甜點(diǎn)/人
用餐日期：2021.10
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位在兜空間Dou Maison服裝店和複合式咖啡廳le lobby位在一和二樓
三樓則是古董家飾店、四樓是藝?yán)?/p>
咖啡廳le lobby和服飾店兜空間Dou Maison各自佔(zhàn)左右店面，室內(nèi)有門(mén)互通
喝咖啡與逛服飾的人客不會(huì)互相引響
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菜單(照片來(lái)源:店家專頁(yè))
甜點(diǎn)不限菜單上的品項(xiàng)，依照當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)供應(yīng)為主
甜點(diǎn)搭任意飲品有「精選套餐價(jià)」NT 280 或 NT 300
以蛋糕價(jià)位決定，例如，單價(jià)較高的濃郁抹茶千層蛋糕的套餐就是NT 300
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覆盆子冰果茶 單點(diǎn)NT 160
無(wú)額外加糖的冰果茶，聞起來(lái)有明顯莓果香氣
沒(méi)有加糖所以喝起來(lái)味道比較淡，微微帶酸甜
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檸檬塔 單點(diǎn)NT 160
是個(gè)很「peaceful」的檸檬塔
檸檬奶油很扎實(shí)，檸檬馨香濃郁，嚐起來(lái)卻不會(huì)太酸或太甜
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▲塔皮薄且好切開(kāi)，帶奶香且完全不油膩
整體相當(dāng)清爽開(kāi)胃
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再來(lái)就是本次來(lái)兜空間 le lobby的重點(diǎn)!!!
濃郁抹茶千層 單點(diǎn)NT 200/片
很明顯比以往吃過(guò)的千層蛋糕...兩倍高!!
親眼見(jiàn)到後真的感到震撼
一般的千層蛋糕層數(shù)約25~30層(餅皮數(shù))
當(dāng)下我沒(méi)有數(shù)
是之後把照片放大細(xì)數(shù)，le lobby的千層蛋糕多達(dá)......64層!!
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▲另一個(gè)特色是，le lobby的千層蛋糕的側(cè)邊也有整片餅皮完整包覆
這樣可以讓整個(gè)蛋糕保持一樣高度，呈現(xiàn)圓柱狀，而不是圓拱狀
而且可以保持邊緣的餅皮濕潤(rùn)，不會(huì)因?yàn)榻佑|空氣而變乾
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▲用蛋糕叉切開(kāi)的時(shí)候，感覺(jué)的到餅皮跟鮮奶油的質(zhì)地差異
高度兩倍高，因此在切的時(shí)候...爽感也是兩倍久ヽ(●′?`●)?
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▲餅皮極薄，層層奶油也是非常薄
完全就是個(gè)比麻煩更麻煩的手工蛋糕
千層蛋糕的極致與細(xì)緻
不過(guò)與其說(shuō)是抹茶，我覺(jué)得le lobby的抹茶千層比較像是綠茶味道的千層蛋糕
雖然這味道我沒(méi)有到很~愛(ài)，但口感的細(xì)緻程度絕對(duì)值得來(lái)朝聖
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喜歡 抹茶千層?嗎?歡迎參考
[食記。臺(tái)中]離域 Café 。全預(yù)約制深夜咖啡館
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以上。