NiNi非常少去高雄走跳
而跑一次，就兩、三天囊括四、五家的抹茶
從早吃到晚，甚至到有點(diǎn)胃食道逆流??
九月中秋節(jié)後，為自己安排個(gè)高雄抹茶三日遊
週五下午抵達(dá)高雄後直衝我的第一站~草Doro
其他抹茶開箱通通在這
高雄旅遊資訊可參考
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餐廳名稱：草 DORO (高雄市鼓山區(qū)龍水路209號(hào))
營(yíng)業(yè)資訊：0986290937 14:00-18:00 (甜點(diǎn)售完即收)；週四休?
餐點(diǎn)介紹：甜點(diǎn)/鹹食/飲品
用餐日期：2021.09
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▲草Doro 店門口有很多盆栽植株??
還有日式冰店掛旗、菜單小黑板
門面看得出就是一間「店」
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▲不過一入內(nèi)便看到...
真的非常居家的家具擺設(shè)
著實(shí)像是誤闖別人「家」??
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草Doro 老闆人很熱情，跟他發(fā)的文一樣充滿活力
店內(nèi)兩隻貓主子
很親人，可以摸、可以嚕、可以吸
??但請(qǐng)勿餵食??
老闆講解完內(nèi)用注意事項(xiàng)，會(huì)給一個(gè)平板，是內(nèi)用菜單
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草Doro 沒有常態(tài)商品
許多餐點(diǎn)是老闆隨興發(fā)想製作
或是搭配現(xiàn)有食材或當(dāng)季食材入菜
除了飲品、甜點(diǎn)以外，也偶爾會(huì)有米食、麵食出現(xiàn)
所以好像不能期待說可以吃到過去其他網(wǎng)友曾分享的餐點(diǎn)
還是以草Doro專頁(yè)上發(fā)文為主囉
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草Doro在專頁(yè)的置頂貼文會(huì)公告
??當(dāng)月公休日
??每月25日開放下個(gè)月預(yù)約
??預(yù)定時(shí)段?14:00 /15:00/ 16:00/ 17:00
??疫情二級(jí)警戒，每時(shí)段最多兩組預(yù)約，每組上限兩位
??訂位保留10分鐘
??外帶商品以每日公告為主，且不開放預(yù)定
▲草Doro外帶菜單，跟內(nèi)用菜單內(nèi)容是不同的
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▲草Doro一樓沒有座位
來到二樓，在樓梯口旁有一個(gè)塌塌米座位區(qū)
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▲旁邊的櫃子有擺放一些抹茶包裝盒和罐子
有一保堂、山丸園、三星園等品牌的抹茶商品
根據(jù)草Doro老闆介紹，現(xiàn)在他們採(cǎi)用的
飲品部分使用「一保堂茶舖」
▲草Doro二樓另一個(gè)房間則是主要的內(nèi)用座位區(qū)
有四人座與吧臺(tái)座
(客串演出: Na哥)
▲草Doro二樓採(cǎi)光很棒，雖然空間不大
但像現(xiàn)在人客少，倒也十分舒適
若客滿狀態(tài)，恐怕就會(huì)太壅擠
(客串演出: J哥)
抹茶聖代套餐 NT 170
包含一整杯的抹茶水果聖代、黑糖抹茶凍、與一杯飲品
原本飲品為咖啡，但可以更換成純抹茶
▲冰無糖抹茶
▲上層有綿密細(xì)緻的泡泡
茶濃甘甜，完全無苦味與澀味
吃甜點(diǎn)還是搭配無糖飲品比較不會(huì)膩
▲抹茶凍
淋上黑糖漿，點(diǎn)綴一片萊姆片
抹茶凍吃得出老闆抹茶用量很大氣呢，口感Q滑卻也能吃到一點(diǎn)粉粉感覺
適量的黑糖漿添一筆香甜與風(fēng)味，又不搶抹茶的豐采
▲三球以上深綠色的抹茶冰，上頭撒滿滿抹茶粉
像座高聳綠意盎然的山頭
抹茶冰不像一般美式冰淇淋滑順並富有奶香
比較像是Sorbet(雪泥冰、雪酪)口感綿密、沒有刨冰或冰沙的冰晶口感
清爽消暑，不會(huì)越吃越渴
▲底下用料豐盛
愛玉凍、原味玉米片、葡萄柚瓣、黑糖粉園
一口就能包下多種有甜有酸的滋味與口感
唯一我不喜歡的是黑糖粉圓，太軟爛無彈性
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抹茶千層?NT 170
草Doro老闆建議先吃完旁邊的水果，再吃蛋糕
並且說蛋糕上的檸檬片是裝飾用，不要吃也不要把檸檬汁擠到蛋糕上
因?yàn)椤傅案獗旧硪呀?jīng)有用檸檬汁調(diào)味了」
▲深棕色可可餅皮、翠綠抹茶鮮奶油與淋醬、橘紅色葡萄柚，上層撒上抹茶粉和粗粒的紅糖
是融合多種風(fēng)味的千層蛋糕
可可的芬芳、抹茶的清香、水果的酸甜、糖粒的甜蜜
而不是純粹享受抹茶與糖和奶油的交融的風(fēng)味
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雖然我更喜歡無其他食材、餅皮和奶油都是抹茶口味的「純抹茶千層蛋糕」
不過草Doro 這道多重風(fēng)味抹茶千層也很讓人驚豔
能夠把多種食材搭理與比例拿捏到恰到好
酸味甜味與各食材獨(dú)有風(fēng)味，彼此相輔相成，而不會(huì)矛盾衝突
稍微可惜的是可可餅皮味道太重，抹茶味也就稍微被埋沒了
▲口味變化多元、酸甜交錯(cuò)、層次豐富
更厲害的是，儘管抹茶千層蛋糕看起來奶油加不少，還額外撒紅糖粒
整體吃起來卻不會(huì)到很甜，一人吃掉一整個(gè)蛋糕，都不會(huì)膩
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草Doro 老闆也在專頁(yè)中介紹
他們製作點(diǎn)心與茶飲，也不會(huì)使用太多糖與鮮奶油
希望茶的香氣與天然回甘能夠多過於糖的甜味
喜歡 抹茶千層?嗎?歡迎參考
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[食記。臺(tái)南]兜空間Le lobby。千層蛋糕界的巴比倫塔!!
▲草Doro 的貓主子們，會(huì)主動(dòng)來蹭蹭，很親人喔
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以上。