Item: 田川日本料理
Rating: 4.
Author: 阿華田

這間『田川日本料理』是一間融合臺式合菜與日式料理的餐廳，不論是單點、多人合菜、個人套餐式無菜單料理這邊都有提供，單點桌菜整體的價格蠻平價的，選擇性又多元！這次用餐選擇了1500元的豐盛無菜單料理，最便宜600元、最貴到3000元都有！包含黑鮪魚腹肉TORO、龍蝦、鮑魚、海膽、干貝、胭脂蝦、牛排等等，整體食材展現出食物的原汁原味，而且大份量，因此很受長輩們的喜愛！『田川日本料理桃園店』還附設專屬特約停車場，相當方便！

菜單&繼續閱讀請點我

『田川日本料理桃園店』就位在國道二號南桃園交流道附近，兩層樓的建築格外顯眼，店前方可停放數臺機車，汽車停車下方說明。

旁邊的「全方位停車場」、「力揚停出場」皆為『田川日本料理桃園店』的特約停車場，對於開車族來說相當方便。

『田川日本料理桃園店』挑高的裝潢簡約又氣派，有種來到高級宴會廳的氛圍，一樓左右兩側是多人包廂區，中間則以四人桌為主，入口正對面是生食料理區，可以看到當日供應的生魚片種類以及魚缸內的生鮮海產。

二樓的宴會廳則提供婚宴、尾牙或者遊覽車團體包場為主。

無菜單料理套餐價位有$600/$800/$1000/$1500/$2000/$2500/$3000可以選擇，依照當季食材去搭配各位選擇的套餐價格，一般來說會供應7道菜左右，價位越高供應的菜色就越豐富。當天選擇的是1500元價位的無菜單料理。

前菜是以高腳杯放入葡萄柚鋪底，上頭再放上鮮蝦、季節蔬菜看起來更氣派，鮮蝦肉質脆彈鮮甜，吃得出新鮮感。

特選「南非大鮑魚」以少油少鹽方式來調味，呈現出食材最天然的味道，尺寸差不多半個手掌大小，口感非常彈牙會越咬越甜，旁邊還有時蔬可以搭配享用，整道菜吃起來相當清爽。

壽司部分當天有吃到日本海膽握壽司、北海道干貝握壽司、鮭魚卵握壽司。

橘黃色的海膽握壽司上頭以魚子醬來妝點，奶油質地creamy口感加上鮮甜滋味，吃完會想再來一份！

北海道干貝則是以明太子來妝點，多了一點鹹香味道，替干貝味道提鮮了不少。

最特別的莫過於鮭魚卵握壽司，底層是炸過的鮭魚皮，中間是醋飯，上頭是鮭魚肉末，最後大量放上療癒鮭魚卵，整個像是壽司版本的鮭魚親子丼，口感味道都很有層次。

龍蝦部分也是簡單調味，幾乎只有清蒸或是川燙過而已，真的只有新鮮的食材才能這樣料理，龍蝦給半隻的份量真的誠意十足，肉質飽滿彈牙非常好吃。

生魚片聽店家說都是一大早從漁市採購回來的，當天有吃到黑鮪魚腹肉TORO、鮭魚肚、海鱺、紅魽、胭脂蝦等等。

不得不說生魚片給的都超厚實大片，而且擺盤也相當大氣，附上新鮮山葵，一眼望去就是那大理石般的油花分布。

最耀眼的TORO被稱作「海洋中的和牛」，口感竟是Q脆有嚼勁很特別。

鮭魚生魚片是最貴的魚肚部分，橘白相間的紋路光看就要流口水啦！鮮甜綿密的口感也是令人滿足。

裡頭口感最脆彈的是海鱺生魚片，而且越咬越甜，紅魽則是軟中帶脆，整體味道比較清甜。

胭脂蝦外表呈現亮麗的寶紅色加上取之不易，因此被稱作「海洋中的紅寶石」，散發出來的甜味是我最愛的蝦種之一。

熟食部份是沙朗牛排，舒肥後再放上鐵板上香煎過，打造出中間約3~5分熟，軟嫩完美的口感，沾點海鹽更是美味，一旁附上的整顆大蒜酥保有蒜香卻毫無嗆辣味，搭配牛排真的超對味！

龍蝦的蝦頭也沒有浪費，拿去當火鍋的配料，從日本流傳過來的紙火鍋令我印象深刻，底層以酒精燈加熱，上層的紙也不會燒起來，但還是要小心注意。

湯頭是以魚骨下去熬煮出的味噌湯，搭配大量鮮蔬、龍蝦頭、火鍋料，整體喝起來非常甘甜好喝。

最後甜點部份是當季的新鮮水果杯！

『田川日本料理桃園店』無菜單套餐吃下來整體感想是，料理沒有過多調味，非常講究食材的原味，海鮮也給的很大方，特別是生魚片又厚實又大片，以至於全部吃下來是很有飽足感的，難怪深受長輩們的喜愛，而且可以依顧客的預算去做調整，這點很棒！除了桃園店以外，中壢以及新竹都有開設分店，喜歡日本料理的朋友們千萬不要錯過啦！

《田川日本料理桃園店》

店家地址：桃園市桃園區溫州一路36號

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30

訂位專線：03-302-5899、03-302-6299

特約停車場：全方位停車場、力揚停車場

分店資訊：桃園中壢店、新竹竹北店

本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享