【高雄左營 | 炸遍食堂素食鹽酥雞】
地址: 高雄市左營區華夏路328號 |?電話: 0981-044-395
營業時間: 13:30-22:00(週一固定公休，詳細公休日請見店家fb公告)?
?
?
前言
一般人想到鹹酥雞，普遍都是想到有肉的那種。
不過吃素的冰友其實也有素食鹹酥雞喔，
今天艾咪介紹的就是艾咪吃素日造訪的店家，
叫做炸遍食堂素食鹹酥雞。
?
?
炸遍食堂 素食鹹酥雞 環境介紹
?
炸遍食堂鹹酥雞，位於新莊一路與華夏路交叉口三角窗店面。
而且販售的雖然是素食鹹酥雞，生意非常好喔，
除了販售素食鹹酥雞，還有素食口味的鍋燒與泰式口味麵類(詳細菜單請往下看)，
如果不是先電話點餐，現場等候是兵家常見之事。
?
?
?
點單素食鹹酥雞有低消NT$50元，
不過炸食心噴發時，隨便夾都超過NT$50元啊。
蔬菜類選項頗多，而且頗新鮮。
?
?
?
一般我們在葷食鹹酥雞攤位上看到的品項，
這裡其實都有，只是製作成分會考量素食而有些許改良，
左下角還有素食炸熱狗呢!
?
?
而且讓艾咪驚訝的是素食鹹酥雞竟然還有炸米血!?
估狗大神查詢之後，才知道運用紫菜和糯米，經過油炸之後，也能做出炸米血口感，
喜歡吃炸米血的艾咪也有點單，讓我們繼續看下去。
?
?
這一區是各式素食鹹酥雞與丸子類，
也有素食甜不辣與銀絲捲喔。
?
?
此外也有素G排，素G皮，牛蒡絲。
?
?
?
櫃臺另一邊是鍋燒系列的麵類。
?
?
目前因為疫情原因，暫時停止內用。
詳情看店家現場公告囉。
?
?
?
炸遍食堂 素食鹹酥雞 菜單
?
炸遍食堂菜單頗為詳細(待更新清楚版)，
針對蛋素或奶素，特別用紅字標出，
方便吃素的冰友可以選擇。
?
?
店家也有製作熱門排行，方便素友們或嚐鮮的冰友們選擇。
炸遍食堂鹹酥雞TOP8
1.手作素G排
2.香脆牛蒡絲
3.手作起司牛排
4.手作海苔菜捲
5.手作板鴨串
6.手作素G皮
7.香酥餅皮
8.手作豆乳G
?
?
此外還有販售麵類，
有鍋燒系列和泰式系列。
註:話說艾咪層點過鍋燒意麵來吃過，但是忘了拍照(尷尬笑)，
不過湯頭不錯喔。下次補圖再來更新吧。
?
?
炸遍食堂 素食鹹酥雞 餐點
?
炸遍食堂的素食鹹酥雞有低消NT$50元，
這天居先生炸食心噴發，滿滿一大盤NT$50元根本就小case啊(笑)。
?
?
?
看得出居先生點了哪些嗎?!
話說居先生完全是看自己喜歡的點一通，
所以完全把店家的熱門排行拋諸腦後(雖然說有幾樣也是被他點到了)，
不過實際吃起來，即使沒在熱門排行裡，其實每項都表現不錯喔。
?
?
而且從外表看起來不強調素食鹹酥雞，乍看之下根本感覺不出來啊，
看老闆這炸功猴腮雷啊，讓我們繼續看下去。
?
?
薯條 NT$35
?
起初會來造訪炸遍食堂素食鹹酥雞是因為艾咪的吃素日，
想到一般速食店的薯條炸油似乎都不太可能純素，
於是就找間素食鹹酥雞就能夠解除心中的擔憂。
?
純素薯條吃起來更能感受到馬鈴薯的香氣，
而且炸得很好耶，完全沒有油耗味。
?
?
豆乳G NT$45
?
素食豆乳G吃起來感覺是又像素食麵輪又像是杏鮑菇來製作，
?
?
但是裹上炸粉酥炸成金黃，口感酥脆，越嚼越香。
?
?
?
紫米糕NT$20
這個素食的米血叫做紫米糕，從外觀看跟炸米血完全一樣。
?
?
而且口感很厲害耶!
炸起來的酥脆感，黏稠度和炸物的硬度感，跟真的炸米血如出一轍啊，
也是香香脆脆越嚼越香的一品，會涮嘴。
?
?
雞蛋豆腐 NT$30(蛋素)
?
平常點鹹酥雞很常點雞蛋豆腐的居先生，這次也點單了。
這外表的金黃色，四四方方的造型，看得讓人食指大動啊~
?
?
外酥內軟，每一口都能吃到雞蛋豆腐的獨有香氣。
?
?
猴頭菇 NT$50
猴頭菇本身營養價值極高，而且因為口感和肉類相似，所以又有素食界的肉類之稱。
在素食的世界裡，猴頭菇最常看到是製作成麻油口味，
艾咪和居先生都很喜歡猴頭菇飽滿鮮美的口感。
看到炸遍素食有這一品，立馬就點單了。
?
?
完全沒有油耗味，
麵衣之下吃得到猴頭菇的JUICY軟嫩。
?
?
?
黑輪片(左) NT$15/片
?
牛蒡甜不辣(右)??NT$20/片片
?
呵呵，甜不辣和黑輪片艾咪在一般鹹酥雞攤是必點。
造訪素食鹹酥雞攤當然也要點上一回。
牛蒡甜不辣吃起來每一口都多了牛蒡絲的咬勁和香氣。
?
?
?
話說黑輪片口感和真的黑輪相似，加上香脆十足的麵衣，配上素食胡椒粉，
即使是素食也很涮嘴喔。
?
?
再次造訪炸遍食堂， 依然是艾咪的素食日，
這天隨意點兩樣來加菜。
?
?
好小小G排 NT$60
先來看素食香雞排，店家給它取了個饒富趣意的名字，
然後從外表的擬真度來看，真的意想不到它是素食香雞排。
?
側面一樣是炸得酥脆金黃。?
?
?
咬下去之後，口感是有肉感的，看了一眼這也太像真肉了吧!!
但是味道吃起來像是杏鮑菇的組成?! 不過是好吃的喔。
?
?
連肉的纖維牽絲感都如此擬真，太厲害了!
實際上吃起來完全不borning，油瀝得很乾，吃起來非常爽脆，
只是跟真實香雞排而言，SIZE和飽度的確是少了一些些。
?
?
?
豆包 MT$25/2片
?
?
炸豆包也很厲害，一樣沒有油耗感，
?
?
?
吃起來像是金黃色的長方形餅乾啊!
?
?
外酥內軟的炸豆包，越吃越能感受到豆包的香氣，
每一塊炸豆包都炸得爽脆可口，會想再+1
?
?
?
?
?謝謝您的收看，還看不夠嗎? !
想看更多居艾咪的食記分享請點選(居艾咪的私房話)
?
-
▼希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，
此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#
▼?每一個文字都是艾咪的心血結晶，文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權，
如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用?
▼Copyright ???居艾咪的私房話? |?版權所有 | 未經許可 不可轉載
-
在這裡可以看到居艾咪 :?居艾咪共筆平臺 >> 愛食記 居艾咪? | 窩客島 居艾咪?