前陣子在朋友那邊看到他分享的赤坂拉麵極為心動，
完全就是被那碗「肋排拉麵」給燒到。
?於是這天拖著另一位朋友一起去臺中崇德路上的赤坂拉麵，
要給他好好的品嘗一下，而且朋友還有吃過臺北赤坂拉麵，
正好可以來個互相比較一番囉！！！
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▼赤坂拉麵門面（崇德店）
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點連結可看完整大圖文版
<貪吃 IN 臺中> 衝擊力十足的肋排拉麵，「赤坂拉麵」(崇德店) ～
臺中的赤坂拉麵有兩家，一家在公益路上最近開幕不久，
另外一家就是在崇德路上靠近漢口路這邊，
店面也不是說弄得很華麗，走的算是一般風格。
一樓除了櫃臺旁的兩張雙人桌，就剩下廚房前面吧檯座位，
整體來說一樓的空間算是狹長型。
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▼牆上有宣傳海報
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▼一樓空間
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▼吧檯位置
?翻開他們的menu第一眼就可以看到赤坂拉麵的靈魂人物「佐藤強」先生，
獲得第一屆日本電視冠軍「拉麵冠軍王」的頭銜。
之後在99年跨海來臺開設了臺灣分店，可以說是日式拉麵來臺設點的先驅者，
赤坂拉麵引進日本配方加以改良成適合臺灣人口味的拉麵，
而且menu裡也有當初拿下冠軍的那碗「冠軍拉麵」～
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▼電視冠軍-佐藤強先生
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▼赤坂拉麵
?他們最主要的拉麵湯底分為豚骨白湯、醬油、味噌、番茄及咖哩，
每種湯底又有分不同種口味的拉麵，仔細數下來有超過20種以上。
（冠軍拉麵是精心燉製的五花肉為主 (￣３￣)）
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▼電視冠軍拉麵
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▼醬油拉麵
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▼單點類
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▼菜單
?除了主食拉麵，還有單點的小菜，像是五花肉跟超大份量的肋排可以參考。
菜單的部分如同剛剛所述，像一般外面日式拉麵的點菜方式，
可以加點叉燒或是升級成子母丼，
想要加麵加湯也行，上頭加價的金額都寫得很清楚。
（完整Menu可點連結）
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▼可以選擇麵的份量
?除此之外還可以自行選擇拉麵的份量，因為赤坂拉麵裡面拉麵的份量不算少，
除非真的很餓或是大食怪等級，那就可以考慮加麵。
（待會有照片可以比較大小
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雖然說赤坂拉麵是有經過改良的臺灣口味，
但是也是可以跟服務人員說說想要吃比較接近日式風味的拉麵，
可以細分為麵硬、麵軟、味濃、味薄、油脂多跟油脂少。
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▼黃金蛋/牛蒡絲/皇帝菜（貢菜）
?來吃拉麵一定要點份黃金蛋（30大洋），
赤坂拉麵的黃金蛋裡面的蛋黃是凝固了點，
但吃起來帶有入味的甜，還算是不錯吃；
牛蒡絲（30大洋）跟皇帝菜（40大洋）份量真的不小都滿了起來，
這兩道小菜不會醃漬的很鹹，有點脆脆的咬勁可以加入拉麵一起吃。
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▼佐藤叉燒拉麵（減量），190大洋
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朋友有先見之明點了一碗減量的「佐藤叉燒拉麵」～
湯頭部分是選擇了味濃油脂少，上面有一片海苔、苜蓿芽、筍干及叉燒。
濃郁的白湯據友人品嘗後，她覺得跟臺北的赤坂相比臺中的赤坂湯頭口味吃得出是臺式風貌。
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▼肋排拉麵，280大洋
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霸子我則是點了一碗心心念念的「肋排拉麵」正常份量，
跟剛剛那碗有減量的相比的確有差捏！上面配料還有多了泡菜，
又加上那有200g重的肋排一擺上去，一大塊鋪在麵上整個視覺就很衝擊阿！
（端上來時，頓時如同臉上有一記重拳擊中的FU
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▼拉麵條
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點的是味濃油脂少的湯頭，喝下去那剎那的確蠻濃郁的而且有明顯的豚骨味道，
真不愧是每天要花十個鐘頭去熬煮的大骨湯，雖然濃郁但在口味上還是偏臺式。
我想多半是因為臺灣人吃拉麵還是會喝湯的，所以口味上有甜味且不能太鹹；
用粉心粉製作的拉麵稍微粗一些，吃起來也十分有咬勁，份量上真的不少。
（肋排下面全都是拉麵喔，湯也只是稍微覆蓋過拉麵而已 <(￣︶￣)/?）
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▼肋排斷面秀
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緊接著來說一下這塊200g重的肋排，燉的蠻剛好的，
有帶點肥肉但用筷子就可以稍微撥開肉，吃起來頗入味，厚度有超過一公分。
跟著拉麵及湯頭一起吃下肚，肋排油脂會流入濃濃的白湯裡面，
吃完這碗我不禁冒著冷汗，這麼邪惡的一碗肋排拉麵，肚肚上的肥肉又要多了一層。
（吃完真的有撐～呼呼呼～阿母阿～我嗑完它了 T^T）
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▼好邪惡的肋排
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結語：
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「赤坂拉麵」能夠在臺灣經營十多年自然是其來有自，
除了口味上能夠滿足臺灣人的味蕾之外，
如何好好維持一定的水準也是一門學問。
霸子我第一次吃「赤坂拉麵」對於這樣的湯頭及美味的肋排是滿意的，
拉麵的份量給得很足，不走譁眾取寵路線，弄個很大的大碗公，麵少少這樣。
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用餐期間還看到不少人帶著家人來用餐，似乎也是老顧客了，
現在日式連鎖拉麵一直引進到臺灣來，
我想對於赤坂這類在臺耕耘有陣子的日本拉麵，也是個很大的考驗唄！
（下次可以來試試看番茄蔬菜拉麵，哼哼哼 ?
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▼番茄蔬菜拉麵
