跟姊姊大人的週六半日遊
午餐就選了instagram上搜尋「#嘉義美食」便蠻很常看到的一間小吃
有彩色餃子皮的煎餃，非常很吸引我
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餐廳名稱：熊姐煎餃 (新店址：嘉義市蘭井街106號(hào))
餐廳連結(jié)；專頁(yè)
營(yíng)業(yè)資訊：05-2226288
週二至日 11:30-13:30 16:30-19:30；週一休；另公休日參考連結(jié)
餐點(diǎn)介紹：煎餃/麵食/湯
用餐日期：2020.12 Lunch
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檢視較大的地圖
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之前兩人看了劉O的youtube影片
發(fā)現(xiàn)用「搜尋引擎」找美食的我們，真的老(遜)了
於是乎，要跟上現(xiàn)在流行
除了google搜尋以外，也可以多滑ig看看以「美貌」著重的美食照
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▲店位在民權(quán)路上的小巷子內(nèi)，若沒(méi)看到巷口的落地告示牌
很容易就忽略了
?餐廳有兩個(gè)店面寬
左半邊是用餐區(qū)，右半邊則是室內(nèi)廚房
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▲熊姐煎餃，有麵有湯，而煎餃當(dāng)然是主角
不僅自己包料，連餃子皮也都是自製的
不添加防腐劑、味精
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▲三鍋放在鍋中持續(xù)加熱的分別是玉米濃湯、酸辣湯和肉骨茶湯
也放在用餐區(qū)，持續(xù)飄出陣陣香氣
讓人好想...多點(diǎn)一碗嚐嚐(真是好邪惡的推銷法)
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熊姐煎餃 菜單(拍照時(shí)間：2020.12)
▲熊姐煎餃?每種口味煎餃以五顆為單位計(jì)算
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而且每張單必須總共要十顆以上
根據(jù)老闆的說(shuō)法，這個(gè)規(guī)定是煎煎餃的時(shí)候需要
可能要一次排十顆，好操作吧?
煎餃也能選擇「一般脆皮」或加價(jià)成「黃金脆皮蛋燒」
那就是在煎餃子時(shí)，加麵粉水或是加蛋汁的差別囉
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▲正在煎臺(tái)中烹調(diào)的煎餃們
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養(yǎng)生肉骨茶湯 NT 85
內(nèi)容有：排骨、高麗菜、魚(yú)丸兩顆、炸腐皮兩片
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▲湯頭很甜不油膩
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▲炸腐皮有先另外用水燙過(guò)，除了讓腐皮變軟以外，也去除了大多油脂
吃起來(lái)軟嫩，完全沒(méi)有油耗味
也不會(huì)有吸飽油的油膩感
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▲排骨口味普通
肉份量不多，肉質(zhì)不會(huì)太乾
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▲我們點(diǎn)的三種口味煎餃一次上桌啦
唉呀，沒(méi)預(yù)料到會(huì)用這種四格盤子裝
不然我們這種有點(diǎn)強(qiáng)迫癥的人，肯定會(huì)為了美觀而點(diǎn)四種口味的啦
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▲熊姐煎餃 的餃子皮呈淡淡顏色，不像一些ig照片那麼的鮮豔
淡綠色的餃子甚至跟米白色的原味餃子皮非常接近
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孜然芳香新疆串燒風(fēng)味煎餃 NT 50/五顆
內(nèi)容有：豬肉、高麗菜、韭菜、孜然等香料
綠色餃子皮
湯汁超多，一咬下會(huì)像啃大番茄般噴汁
散發(fā)出孜然與豬肉的香氣
不過(guò)個(gè)人更喜好孜然配羊肉
若是出了孜然羊肉餃那就更有特色啦
(雖然我預(yù)估會(huì)賣得比較不好吧，畢竟吃羊肉的人比較少)
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熱帶夏威夷煎餃 NT 55/五顆
內(nèi)容有：豬肉、高麗菜、玉米、罐頭鳳梨、起司、牛奶
靛藍(lán)色餃子皮，是我很喜歡的顏色
很有特色，原本以為會(huì)甜料鹹肉又油煎會(huì)不會(huì)很不搭
結(jié)果還是挺合味的
不過(guò)若是一整盤十顆、十五顆都是這個(gè)口味，可能會(huì)膩
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海陸雙鮮醉全蝦煎餃 NT 80/五顆
內(nèi)容有：全蝦、豬肉、韭菜、香菇
這個(gè)口味的餃子皮是不固定
網(wǎng)路上有看過(guò)半白半紅混搭餃子皮
這次則是半白半綠版本
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一隻蝦尾從頂端翹出來(lái)，乍看更像一個(gè)燒賣或小紅包
第一口當(dāng)心湯汁爆發(fā)，因?yàn)檠e頭可包著大量的肉汁呢
▲整隻去殼得醉蝦，在咬開(kāi)煎餃得當(dāng)下
紹興酒得香氣就漫溢到嘴中，非常香濃而不嗆鼻
有緩和豬肉餡與油湯的效果
風(fēng)味層次多元，非常美味
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心得：
熊姐煎餃 三種煎餃的口味都很有創(chuàng)意，也很美味
但煎得偏油，且定價(jià)偏高
可以幾個(gè)朋友來(lái)一起分享，就能品嘗到更多口味啦
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以上。