這碗一甲子的老味道，10年前第一次相遇就喜歡上了～

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ㄤ咕、ㄤ咕～
趣味店名源自於阿公對孩子ㄤ咕、ㄤ咕的逗童聲，便成了好記又印象深刻的店名。
記得桃桃第一次吃到「ㄤ咕麵」是由關西在地同事帶領下前往，連在地人都推薦的美味果然讓桃桃相當喜歡！那時還是在關西街弄裡的小麵店，阿公親手煮麵的風景。第三代接棒後，其規模與用餐人潮更是不可同日而語。

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客家式的招呼『共下來食麵』。
門口騎樓座位區是懷舊古厝風格，一如傳承自阿公時代的老味道，客家莊的招呼與熱情，邀您一起來吃麵。

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走過半世紀的傳統美味，經典耐吃。
桃桃還記得以前常在下班前發了個「ㄤ咕麵」的癮，總要趕在打烊前飛車去吃碗乾麵跟餛飩湯，滿足地以這味結束一天的煩擾；亦或是與三五同事約在麵店裡邊吃邊聊天，一種屬於關西式的晚餐聚會！桃桃×ㄤ咕麵的回憶～

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板凳、方桌的復古風氛圍，而牆上斗大的阿公阿婆肖像就是「ㄤ咕麵」的創始人，一旁還有不少名人、媒體造訪的紀錄，另有用餐客人的隨意塗鴉。

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小菜、滷味區，櫃臺還有販售一些客家風味產品。
這裡的小菜看起來都很不錯！桃桃很容易淪陷在小菜區，黑哥總會默默出現在旁邊：我們只有兩個人。(呃)

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ㄤ咕的精神─竹簍，傳承阿公使用竹簍煮麵的方式，煮出一簍簍人文溫度。

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有一陣子沒造訪「ㄤ咕麵」，驚覺有新菜色，同時少了一老味。
大致上餐點項目都差不多，這回發現「餛飩三角粄」的位置換上「芋角黑鑽湯」，也多了特別的「無骨仙草秋刀魚」。

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這裡的招牌小菜不少，不過因為黑桃的飲食習慣，諸如滷大腸、肝連、紅糟肉之類的菜色始終都沒有嚐試過，這回瞧見新奇的「無骨仙草秋刀魚」，特別點了一份。
「無骨仙草秋刀魚」算是一道比較費時的小菜，秋刀魚骨已經酥軟好入口，以關西仙草汁入味，滋味甘甜，品嚐時仙草味感受不明顯，黑桃瞬間念頭與魚罐頭作了連結呀！不過黑桃本身就是愛秋刀魚之人，所以還蠻喜歡這道小菜。

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甜甜秋刀魚佐爽脆微酸漬菜。

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滷味區小菜是吃麵的好搭擋，每次夾未切滷菜時總不覺得多，結果切盤上桌卻是好大一份！看來桃桃對於這種量感敏銳度不太好……
基本滷菜口味是中規中矩，帶有淡淡滷香，如果敢吃豬頭皮的話倒是可以點一份嚐試看看。

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招牌「ㄤ咕乾麵」是桃桃最喜歡的！
選用關西振興製麵舖所製的關西扁麵，以竹簍煮麵，加上銀芽與韭菜，再淋上店家特製的香蔥油與油膏，十足的客家風味，實在美味。

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一邊趁熱拌勻醬料，一邊聞著好香的油蔥香。桃桃覺得「ㄤ咕乾麵」神奇的地方就是剛端上桌時看起來很油，拌勻後香蔥油與油膏完全地裹在麵條上，不會積在碗底耶！嚐起來是滑香順口、鹹甜交織，讓人意猶未盡～
嗜辣者還可以加上特製辣椒醬，更夠味！

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這裡的「餛飩湯」也是不可錯過的！清爽的大骨湯搭配透出粉嫩色澤的餛飩，肉餡新鮮，湯頭甘甜，乾麵油香之後可以輕盈味蕾。

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粉紅肉餡的口感與滋味，樸實的好味道。

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光看菜單上「芋角黑鑽湯」一時還無法想像會是什麼樣的湯料？
原來是兩款不同的手工丸，一款是包有芋角的鮮肉丸，另一則是墨魚口味的，在大骨湯裡的黑鑽真的會閃閃發光耶！

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墨魚口味的黑鑽丸，多了一份大海的味道，口感與滋味都不錯。

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這顆芋角鮮肉丸讓桃桃感到驚艷！鮮肉丸本身有鮮甜味外，還可以嚐到又香又鬆的芋頭塊，沒想到貢丸加了芋頭這麼美味……

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遺珠之憾：花生豆腐

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當黑哥詢問是否可以拍照時，店內人員都很熱情地展現活力，超可愛的一間店與人們！

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「ㄤ咕麵」隔壁有間「榕樹下冰品」可以作為餐後的甜點。

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傳承一甲子的好味道，溫暖又雋永的客家味。
這碗乾麵應該是吃一輩子都不會嫌膩，經典油蔥香讓人漱潄地將老味道吃進心裡，踏實的風味，一吃就愛上！


◎對面為公有免費停車場

黑哥桃桃備忘錄
地址：新竹縣關西鎮北斗里光復路33號
電話：03-5875541
網址：www.anggu.com.tw
專頁：傳承一甲子的好味道 ㄤ咕麵
營業時間：AM11:00-PM08:00(週二公休)
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