Item: Ruby Tokyo
Rating: 4.
Author: Nini and Blue玩樂食記

Ruby tokyo 串燒割烹，臺(tái)中科博館前的特色深夜食堂，營業(yè)時(shí)間從晚上9點(diǎn)到凌晨5點(diǎn)，半夜想吃宵夜、日本料理的好去處。以東京現(xiàn)代摩登餐酒館風(fēng)格的Ruby tokyo，主打的是日本料理，尤其是生魚片、炒烏龍?zhí)貏e好吃，每週四和週日有DJ秀，音樂風(fēng)格是屬於放鬆、Lounge Bar，而不是熱鬧嗨翻天那種，適合來約會(huì)談心～

Ruby Tokyo

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版權(quán)所有?Nini and Blue玩樂食記?

食記具有時(shí)效性

價(jià)格、優(yōu)惠、營業(yè)時(shí)間請(qǐng)以官方公告為主

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Ruby tokyo 在哪裡?

Ruby tokyo就在科博館館前路門口

招牌是平面的，所以不是很顯眼

Ruby tokyo從外觀來看頗為低調(diào)

而且是穿越兩道門才走入室內(nèi)

在外頭相當(dāng)安靜，聽不到裡面音樂

晚上來這附近相當(dāng)好停車，很方便

中間半開放式的吧檯料理臺(tái)

可以清楚看到師傅做餐過程

坐在這就像深夜食堂

我有酒，你有故事嗎?

只有一樓用餐空間，整體座位不多，建議提早預(yù)約訂位。

但，有高顏值店員親切服務(wù)

讓人用餐心情愉悅且放鬆

大紅色奢華地毯搭配U型沙發(fā)

頂上燈光不時(shí)變換色調(diào)、絢麗魔幻

和一般日式居酒屋的風(fēng)格相當(dāng)不同

真的是臺(tái)中少見的東京現(xiàn)代風(fēng)

一旁的墨綠色皮椅也相當(dāng)復(fù)古摩登

Ruby tokyo DJ秀

每週四和週日有DJ秀

音樂偏向放鬆、Lounge Bar

而不是熱鬧嗨翻天那種

很適合來約會(huì)、談心～

(DJ圖片來自店家提供)

Ruby tokyo 菜單、消費(fèi)、優(yōu)惠?

>>Ruby tokyo 完整菜單

平日低消1000/人、假日1500/人、不限用餐時(shí)間、收15%服務(wù)費(fèi)、可刷卡。

熟食最後點(diǎn)餐凌晨3點(diǎn)半，生食最後點(diǎn)餐凌晨4點(diǎn)。

6/8試營運(yùn)開始21:00-04:00不限人數(shù)，凡來店消費(fèi)即贈(zèng)送生魚片或握壽司任選，到2022/12/31截止。

無菜單料理因?yàn)槭钱?dāng)天採購新鮮漁獲，所以至少需要提前一天預(yù)訂唷~

食記具有時(shí)效性，價(jià)格、優(yōu)惠、營業(yè)時(shí)間請(qǐng)以官方公告為主

和風(fēng)軟絲

相當(dāng)新鮮的開胃小品

用清爽的和風(fēng)醬和紫洋蔥

帶出軟絲的鮮嫩甜美與彈牙

半開放式廚房可看到師傅料理過程

切生魚片很豪邁大氣啊~

瞧瞧，居然這麼厚

豪華綜合生食

妮妮布魯大大推薦這盤生魚片

瀑布般的乾冰和現(xiàn)場(chǎng)炫麗燈光

一出場(chǎng)就相當(dāng)吸引全場(chǎng)注目

干貝魚子醬

嚴(yán)選日本北海道生食級(jí)干貝

而且要挑尺寸最大顆的等級(jí)

這厚度和寬度真的是非常棒

對(duì)切開後夾入新鮮萊姆片

再以海洋黃金魚子醬點(diǎn)綴

一口吃進(jìn)全部食材

我的媽呀~這一口夭壽享受

松露天使紅蝦

口感滑嫩的天使紅蝦

搭配味道濃郁的松露

鮮甜濃香的味道在口腔繚繞

日本生蠔

大大顆的生蠔加上晶透鮭魚卵

一旁搭配紫洋蔥丁、新鮮芥末

吃之前擠上金桔汁風(fēng)味更鮮

師傅的特調(diào)醬汁讓生蠔更美味

清爽的鹹香和海洋牛奶的鮮甜

這一口也是絕美奢侈享受啊~

吃完現(xiàn)在還是很懷念~

Ruby tokyo的生魚片真的很大氣

每一款、每一片都是又大又厚切

搭配些許新鮮現(xiàn)磨山葵更帶出甜味

鮭魚、鮪魚、鯡魚、鰤?mèng)~鮮嫩有彈性

妮妮布魯真的是超級(jí)推薦必點(diǎn)這一盤

不只是生魚片很厚切?

炙燒壽司上的也是非常大塊

刷上薄薄醬汁炙燒出香氣很誘人

綜合炙燒壽司?

不敢吃生魚片的朋友們

綜合炙燒壽司點(diǎn)起來?

千萬不要錯(cuò)過Ruby tokyo超厚切魚片

奶香鮭魚燒

奶香味不會(huì)太過香甜

反而是鮭魚卵有著畫龍點(diǎn)睛之妙

炙燒出鮭魚油汁香氣融合魚卵的甜

這一口讓味蕾同時(shí)感受爆漿與柔美

金蒜和牛燒

選用極黑和牛肉炙燒到約3分熟

不帶血水卻又多汁鮮嫩

搭配奢華魚子醬和特製蒜粒

口感相當(dāng)豐富有層次

赤燒鮪魚

這鮪魚也是大塊、超厚切

表面刷醬炙燒帶出魚肉的香

但又保有鮪魚生魚片的嫩甜

焰燒鮮軟絲

一開場(chǎng)的和風(fēng)軟絲是清爽甜嫩

刷醬炙燒之後的軟絲則是鹹香彈牙

焰燒鮮蝦

將生食天使紅蝦微炙燒

加上魚子醬點(diǎn)綴

保留了生食的甜但減少了滑感

對(duì)於不敢吃生食的朋友們很值得一試

醬烤干貝

和清爽的生食干貝完全不同呈現(xiàn)

一樣是大尺寸生食級(jí)干貝

對(duì)切後表面劃開紋路讓醬汁更加滲透

不管是清爽生干貝或炙燒干貝都超好吃

Ruby tokyo 也有現(xiàn)場(chǎng)串燒

一旁是艾德懷斯白啤酒機(jī)

Ruby tokyo不同於平常居酒屋或餐酒館

酒水只是店內(nèi)輔助的餐點(diǎn)

還是以餐點(diǎn)為主打喔~

烏龍茶(左)，冷泡無糖還滿清爽解膩

艾德懷斯白啤酒，輕盈順口微香微甜

【未成年不可飲酒、喝酒不開車】

使用炭火從生食烤到油香四溢

排煙系統(tǒng)處理得很好

看得到炊煙裊裊卻聞不到煙味

Ruby tokyo 烤物

醬烤雞心

刷上醬汁燒烤最後撒上大量七味粉

帶點(diǎn)辣味而且多汁

醬烤雞胗

雞胗建議趁熱鮮吃

這樣口感保有彈牙也較好咀嚼

這兩款小巧但很入味

相當(dāng)適合當(dāng)下酒菜

明太子雞肉串

大塊雞肉烤好之後擠上明太子醬

鹹香滋味變得溫潤微甜?

明太子松阪豬

刷上明太子醬後很難分辨食材

但松阪豬的口感脆彈得很鮮明

鹽烤鯖魚

如果你是來慶生或是特殊慶祝

店家會(huì)很貼心的幫你畫盤飾

不過，一定要“提前預(yù)約”才有喔

趁熱吃鹽烤鯖魚的魚皮相當(dāng)香脆

魚肉帶有豐沛油脂與細(xì)緻度

Ruby tokyo 炒烏龍?

這是很讓妮妮布魯意外的餐點(diǎn)

不像一般居酒屋敷衍

反而是香氣十足又好吃

我們可是大大推薦點(diǎn)這盤炒烏龍

烏龍麵條Q彈、鹹香入味

而且加了很多洋蔥所以微甜

豬肉也給得頗多，還有兩隻蝦

在深夜來上一盤暖心又暖胃的滿足

Ruby tokyo辣炒牛肉

Ruby tokyo的熱炒系列真心很厲害

這盤辣炒牛肉我們也很愛

加了大量洋蔥與高麗菜

牛肉鮮嫩、份量多

蒜香、蔥段與辣味都表現(xiàn)得很好

好吃又適合當(dāng)下酒菜

整體感想：

Ruby tokyo和之前去過的居酒屋、餐酒館很不同，營業(yè)時(shí)間也特別的晚，就算凌晨5點(diǎn)也能吃到超厚切生魚片，對(duì)於夜貓子覓食真的是太方便了~夜深人靜需要找個(gè)舒服的地方談心事，?Ruby tokyo也是個(gè)好選擇喔!

餐點(diǎn)部分，妮妮布魯特別喜歡綜合生食盤、炒烏龍、辣炒牛，推薦給你們嘗鮮看看。?

Ruby Tokyo 店家資訊

地址: 臺(tái)中市館前路11號(hào)

電話: 04-23218498

營業(yè)時(shí)間: 21:00~05:00

>>Ruby Tokyo粉絲頁

>>Ruby tokyo 完整菜單

備註：平日低消1000/人、假日1500/人、不限用餐時(shí)間、收15%服務(wù)費(fèi)、可刷卡、熟食最後點(diǎn)餐3點(diǎn)半，生食最後點(diǎn)餐4點(diǎn)

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