拿著兩張口碑卷~
我們一行四人(?小哭?、狗狗、Sherry、Sherry老公)興沖沖的前往用餐
事前有先致電預約晚上7點的坐位
不料~ 晚間6點就接獲服務生來電詢問有訂位怎麼還不見人影(?)
因為提前了一個小時，當然還沒看到人呀!!!
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位在臺北市士林區德行西路42號の★鬼切新居食料理★
除了附近不大好停車之外，店家位址也藏的滿隱密的
看到36~52號的大柱子即可慢慢往內尋覓
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店家裝潢給人耳目一新的感覺
白色/紅色/黑色為店家基本元素
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入口旁擺放了店內午晚餐的套餐組合
仔細一看~ 價格不算貴捏
午間商業套餐 NT259
全天套餐 NT499
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今日我們將體驗4份全天套餐(當然~ 有2份是自費)
(齁齁~ 肯定粉彭派)
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【營業時間】
11:30-22:00
密碼為店家電話(前方需加?02
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一進門映入眼簾的櫃檯
感覺相當有質感
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桌面一旁還擺放了套餐DM
可能是店家剛開幕的關係，特別請人印製的吧(?)
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櫃檯後方即為飲料吧臺
上頭整齊擺放了各式各樣的玻璃杯
讓人看了好歡喜
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而這裡是我們今日の用餐坐位
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每個坐位上除了整齊的擺放餐具
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較令人匪夷所思的地方是~~~
為何店家在桌面擺放雜誌而非店家MENU(?)
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默默將雜誌翻開...
ㄟㄟㄟ!!! MENU竟然埋藏在裡頭
讓人一眼望去
完全不會發覺雜誌其實暗藏玄機
不一會時間
待我們確認點餐前
服務生會先倒暖呼呼的熱麥茶給我們飲用
且補的速度相當勤快
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首先送上的是【先付】?
山藥芙蓉青味
芙蓉豆腐配上山藥泥
灑上像是海苔粉(?)的東西
配上秋葵/蓮藕片及小番茄當作裝飾(配菜)即大功告成
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芙蓉豆腐口感吃起來和蒸蛋非常相似
配上綿滑的山藥泥及海苔粉
增添不少柔滑感
帶點微鹹の滋味
相當細緻好吃
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接著是【溫物】?
百菇什錦湯
裡頭配料相當豐富
金針菇/杏包菇/鴻喜菇滿滿皆是
湯頭清爽甘甜~ 毫無負擔
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山藥子排湯
和百菇什錦湯比起來
配料份量少了不少
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排骨吃起來毫不乾柴
配上清爽滑潤的山藥=絕配
湯頭較百菇什錦湯來的鹹膩
個人較偏愛百菇什錦湯?
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【冷餚】夏之野菜沙拉
共兩種沾醬可選擇?
胡麻醬
吃得到濃濃の芝麻香氣
配上清爽的生菜/白蘿蔔絲/海帶芽/小蕃茄及少許核果
相當夠味
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和風醬
相較於胡麻醬來的清爽甘甜
雖說?小哭?本身飲食習慣偏好重口味
but...夏之野菜沙拉配上和風醬已悄悄擄獲我的芳心
和風醬沒有我討厭的酸澀感
而是帶了點甘甜味
和生菜/白蘿蔔絲/海帶芽/小蕃茄/少許核果搭配起來根本就天生一對!!!
還有一點值得推從的地方是~ 店家將生白蘿蔔絲可怕の生澀味處理的相當得宜
連不敢吃生白蘿蔔絲的我都徹底的將這盤生菜沙拉吃的乾淨溜溜
可想見店家威力所在!!!
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【小品】?
鹽烤杏包菇
看似烤得乾扁的杏包菇
實際上吃起來相當多汁!!!
讓每個人頓時驚艷不已
配上少許的鹽巴提味，滋味更是一絕
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酒蒸蛤蠣
烤盤一端上來~~~~ 全場嘩然
滿滿蛤蠣呈現在你我眼前?
本以為湯汁會有很多很多
可以來個蛤蠣湯加映場!!!
想不到只有淺淺一層...
著實令人桑心...?
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不過蛤蠣各個渾圓飽滿，酒氣十足~ 吃起來帶點海的鹹味
還不錯吃囉?
只可惜美中不足的地方是~?有些蛤蠣吐沙吐的不完全
誤放入口中真的會是一場小小的悲劇
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途中服務生送上冰涼的水蜜桃冰
讓我們中和一下口中的味道
水蜜桃~ 甜而不膩
是女孩兒喜歡的甜蜜好滋味
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喝完若還喜歡，可以請服務生續杯唷!!!
和Tasty的沙瓦有點雷同
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唐揚雞軟骨
炸得金黃酥脆的雞軟骨
吼吼~ 真的超級霹靂無敵好吃?
可以吃原味，也可沾裹一旁附的蜂蜜醬末醬
兩種口感都相當推薦
(請問~ 我可以續盤配Beer嗎?)
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海苔豆腐燒
從側面望去~
滿滿的柴魚片鋪在上頭翩翩起舞的模樣，看起來相當有氣勢!!!
淋上祕密武器>芥末口味的美乃滋
帶點微甜~?吃不出芥茉的嗆辣口感
灑上少許的海苔粉
OEC捏
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【強餚】?
臥牛燒
服務生建議吃七分熟
放眼望去看似乾柴的肉片
吃起來卻意外軟嫩多汁
表皮帶了點微焦脆感
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不管是吃原味還是配著沾醬吃~ 都相當好吃
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玫瑰鹽雞腿燒
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淋上一旁附的金桔
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看那金黃酥脆多汁的外皮
整個就大犯規!!!
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配上微辣の蒜香醬汁
上頭有著些許の迷迭香&黑胡椒
不是我再講~ 雞腿肉真的超級霹靂無敵嫩
就算淋上金桔，吃起來居然一點也不酸?0.0
怎麼會那麼神奇(?)
讓愛吃雞肉的狗狗停不了口
真心推薦
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櫻桃野和鴨
也是道敲犯規【強餚】
看到那油亮油亮の酥脆外皮沒有(?)
夾起肉片看那粉嫩嫩的色澤
配上微甜的沾醬
OMG!!!!!
會不會太好吃了?
肉質雖帶點咬感~ 但一點也不乾柴
中和皮上油脂~ 那細緻的油花瞬間在口中釋放開來
配合著肉片一起咀嚼~ 好好吃
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只不過【強餚】的份量都不多
可能是後面還有炒飯&炒麵的關係
所以這道不算是吃飽的菜色
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【食事】?
櫻花蝦鐵板炒飯
餐點一送上來服務生就貼心囑咐~『小心鐵盤很燙，不要燙到囉』
不過這炒飯的樣貌怎麼和我想像的不大一樣
蛋液在最底層，炒飯少許的座落在上頭
配上少許的胡蘿蔔/櫻花蝦/青蔥及奶油
還有特調醬汁
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為了方便拍照
和服務生要求醬汁自己淋
淋上特調醬汁後，利用隨餐附的兩支湯匙快速拌炒
拌炒的差不多~ 登愣!!!
美味的櫻花蝦鐵板炒飯完成!!!
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【食事】的份量和【強餚】一樣都不多
且櫻花蝦真的有點少
跟狗狗反應吃不出有蝦蝦的FU
馬上挖一口有蝦蝦的飯，拍照存證XDDD
雖說用料不是很大氣~ 但口味相當優質
微甜的醬料吃的到微微的蛋香
炒飯本身是帶點軟爛口感的~ 但放在熱度相當高的烤盤上
某些米飯吃的到脆脆的鍋巴口感
我超喜歡吃鍋巴!!!
軟中帶點香脆口感
Excellent!!!
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火之鳥拉麵
這是Sherry點的
有喝一口湯頭嚐嚐哪邊不一樣
基底是清爽甘甜的雞湯~ 還不錯喝
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而這碗是我點的吞兵衛拉麵
光看名稱就覺得很有喜感
感覺跟我敲合拍(吞兵衛=很貪吃的意思嗎?)
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裡頭有兩大塊の松阪豬肉片
不僅多汁還Q彈有嚼勁
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溫泉蛋
非常軟嫩濕滑
放進口中~ 軟綿綿的蛋液立即化開
蛋白的部分則帶了點滷汁の鹹香滋味
好吃
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麵條則軟硬適中~ 相當Q彈
很喜歡拉麵的這般口感
讓人咻咻咻的一口接著一口~ 停不下來
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【飲料】?
左上：狗狗點的冰咖啡
甜度&奶精都是事先調配好的比例，無法更動
口感喝起來帶點榛果拿鐵的風味
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右下：氣泡可爾必思沙瓦
這一看就知道是在下點的飲品
可爾必思滋味濃郁，配上微醺的氣泡口感
酒精濃度2%
雖濃度不高~ 但還是提醒捧優們~?酒後不開車，開車不喝酒
以及未滿18歲，請勿飲酒!!!
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Sherry點的熱黃金柚子茶
聽Sherry說喝起來~ 柚香相當濃郁，裡頭帶了點柚子果粒
且一點也不甜~ 相當順口好喝
只是和韓國的柚子茶較不同的地方是
★鬼切新居食料理★的黃金柚子茶反倒像是水果茶般的口感
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Sherry老公點的荔香玫瑰奶茶
由於店家並無提供無糖的飲品
所以只好隨意點了杯品嘗品嘗
沒試喝~ 但聽Sherry及她老公陳述甜度相當甜
可想見~ 並非討喜の飲品
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本以為飲料上完後就沒有東西了
想不到還有一盤【甜點】
四盤甜點排在一起感覺聲勢浩大
由左至右分別為：水果 > 巧克力蛋糕 > 紅豆羊羹
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芭樂清甜
鳳梨帶點微酸口感
哈密瓜則甜度頗高
過關!!!
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巧克力蛋糕體~ 非常軟綿有彈性
中間夾了巧克力cream
最上層的苦巧克力粉則是致勝關鍵!!!
讓蛋糕整體吃起來層次分明~ 不甜不膩~ 意猶未盡
過關!!!
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最後最後~ 小而巧的紅豆羊羹
嗯...甜度相當甜...
咬一小口品嘗一下它的滋味後~ 嗶嗶!!! 直接出局!!!
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感謝iPeen及★鬼切新居食料理★的招待
雖然口碑卷為單人體驗
不過我們一行四人依舊吃得相當歡喜
希望以上的介紹大家喜歡囉
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鬼切新居食料理
- 電話：02-2833-5009
- 地址： 臺北市士林區德行西路42號
- 本店均消：548 元/人