舞麥窯 手工麵包(fb粉絲團(tuán)):基隆市暖暖區(qū)暖暖街281巷2號,電話:0919 948 269,營業(yè)時間:08:00-18:00(星期一休)
你喜歡歐式穀物麵包嗎?老實說我不愛...要不是剛巧,也要不是為了收集市長書裡寫的店,但也幸好這兩個要不是..才讓我了解原來是全穀物、全野生酵母麵包這麼好吃,難怪網(wǎng)路上會這麼紅..即便我不覺得每個人都會喜歡,即便我還是比較偏好日式的軟麵包...。
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本來只是為了「十座車站十碗麵」的企劃下暖暖回廟前的無名麵店味,卻因為兩次都沒開,反而邂逅了另外兩種老店,還意外撿到這家市場的口袋名單,所以有時沒有計劃的旅行,往往會有更多意外的收獲。就像那天我在粉絲團(tuán)說的:
「你要吃的麵店沒開耶」。
「太好了,那我下次就可以再來了」。
暖暖也不是只有暖暖。
乘著雨本來只是打算去看看網(wǎng)路google看到的百年紅磚幫浦間(紅圈),走著走著為了躲雨意外發(fā)現(xiàn)這間放口袋名單,卻因為不愛歐式穀物麵包沒特別去記在什麼地方的網(wǎng)路當(dāng)紅麵包店。
暖暖淨(jìng)水廠百年幫浦間有機(jī)會我們再說,反正這兩張照片因為下午重修也沒拍好,聽說附近還有一座雙生土地公廟,找時間順便去瞧瞧再一起分享。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看店裡店外沒有半個人,進(jìn)入前已經(jīng)有沒訂買不到的心理準(zhǔn)備。沒想到進(jìn)去一問,剛好當(dāng)天剩下最後兩個,這時是下午三點左右,今日售完的照片是我出來時才補(bǔ)拍的...。通常我先拍門口照,都會有不好的結(jié)局..所以後來學(xué)乖了,都買到吃到再拍...
因為疫情的關(guān)系現(xiàn)在店裡沒有提供內(nèi)用,每天店裡提供的麵包也不多,多半是網(wǎng)路、熟路訂購的,後來就一些熟客的說法,好像在臺北忠孝東路也有店面,地址是:臺北市大安區(qū)忠孝東路三段251巷1弄1號,所以理論上應(yīng)該是可以網(wǎng)路上訂,然後在忠孝店取貨,對於臺北人來說。
隱約看到後邊廚房的紅磚窯烤爐,查了一下這家的麵包特色不止是窯烤麵包,還是全穀物,並且使用野生酵母麵包。
麵包的種類也遠(yuǎn)比我想像來得多上許多,當(dāng)天店裡除了我買的最後兩個外,都是客人預(yù)訂的。
買完後厚著臉皮問可不可以在店裡拍,幸好得到的答案是可以。
店裡也放著基隆市長寫的書,剛好拿來當(dāng)背景...老實說當(dāng)下看到這兩個麵包的健康狀,有一點硬著頭皮想說先拍再說,要是不喜歡最多就是不要寫....。
這大概是我買過顏色最特別,也最有味道個性的麵包,那酵母、窯烤的麵包香不誇香打開塑膠袋(店員代切)便滿室生香,看起來乾第一口也確然很乾的土司,在我後來收起土司時在嘴裡緩緩放酵,麵糰香就不說了,但後味討喜的微酸才是這麵包的最大特色,而且那酸是足以讓你分泌唾液的酸香,一開始的乾也變得半點不是問題,再就是這吐司的口感和一般的土司真的是完全兩回事。但老實說,這吐司單吃我八成也不行,後來看網(wǎng)路上有人推薦抹帶點鹹味的鹹味奶油,真是非常好吃,大大推薦。
另外這塊我不知道名字的(全麥麵包?)的邊邊酥酥脆脆,麵包本身的口感也不像我預(yù)期那麼的乾礙,咀端更是香得不得了,配鹽味奶油更是好吃的亂七八糟,本來以為會不喜歡,但最後我居然配了一整條鹽味奶油,吃到一塊不剩。最後,我不敢說會從此愛上這種麵包...但它的確顛復(fù)了我的印象。這又印證了,什麼事別先說不行,做了再說你喜不喜歡,吃這檔事,也是一個道理,即便可能是你不愛的食物。
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