著名的江浙菜餐廳，隸屬於南僑集團(tuán)，擁有超過百道名菜佳餚，由於深具文化底蘊又不斷精進(jìn)廚藝，眾多國內(nèi)外藝人、著名作家舉辦文學(xué)宴指定到訪的名店，就連武俠小說名家金庸大師也無法抗拒其美味，每回來臺都必到點水樓解解饞。
點水樓佳餚出奇的多，而且道道都有傑出表現(xiàn)，從點心小菜到風(fēng)味名饌，精緻菜色只要一上桌就讓人深感驚豔。
點水樓南京店特別將江南庭園風(fēng)光移植臺灣，入店後映入眼簾的是潺潺的飛瀑流水，溫潤古雅的太湖石、與古質(zhì)細(xì)緻的橋座。仰頭一看望見二樓，線條婉曲、纖細(xì)輕柔，常出現(xiàn)在古代仕女畫中，兼具座椅與欄桿功用的美人靠。店內(nèi)雖無花團(tuán)錦簇的富麗堂皇，卻在細(xì)節(jié)中娓娓道來中國傳統(tǒng)文化的精萃。
「點水樓讚岐牛肉麵（書記牛肉麵）」580元
牛肉嚴(yán)選後大腿後的美國牛腱心，一條牛只供應(yīng)兩條，筋肉比例均衡，肉質(zhì)軟嫩嚼勁恰到好處。而精選牛前腳筋，肥厚扎實而耐煮入味，口感頗具咬勁但入口即化，師傅燉煮的技法與精穩(wěn)的火候拿捏，也讓牛筋更為軟嫩彈牙。
湯底以牛小排碎骨、牛碎筋、以及洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔作為基底，各種食材營養(yǎng)盡出，注入眾多養(yǎng)生的中藥材，以小火慢慢熬煮長達(dá)7.5小時以上，牛肉湯底滋味稠厚而不沉，味甘甜而不膩。
麵條的口感，為牛肉麵重要的靈魂之處，也是牛肉麵好吃的決勝關(guān)鍵！特別針對自家牛肉麵研發(fā)的麵條，以讚岐急凍熟麵為基礎(chǔ)的北方刀削麵，獨特厚實的山型麵條，咀嚼之際滿溢著濃厚的麵香。每碗裡面都三塊牛筋與三塊牛腱（共12盎司），重量級的飽足份量，足夠二到三人共同享用，絕對一試成主顧、直叫人大呼過癮，完全展現(xiàn)出師傅絕妙廚藝的牛肉麵，更不失為臺灣的經(jīng)典國粹！
「砂鍋醃篤鮮」小580 中870 大 1160元
「醃篤鮮」的意思就是醃的燉鮮的，而醃篤鮮的「篤」字也是由於在鍋子內(nèi)在熬製過程中會發(fā)出「篤篤篤」的聲響而取名。
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以雞骨與老母雞熬煮長達(dá)8小時食材精華盡出乳白色的稠厚湯底，口味滑潤適口，入口後甚是綿密。注入五花肉、金華活腿、青江菜、鮮筍、百頁結(jié)等眾多食材，真材實料的上等湯頭，與嫩筍的清脆、火腿的鹹香，在寒冬中交織出一鍋溫暖人心的好湯品，更有上海第一名湯的封號！
「點水烤方」580元
長寬高超過8公分的點水烤方，一端上桌著實讓人驚豔，晶瑩剔透的琥珀色澤，以特選醬油、冰糖、米酒、麥芽等多種食材調(diào)製出來的醬汁，以慢火敦煮至入口即化，肉質(zhì)肥腴，吃起來卻一點都不油膩，極為香滑順口，軟嫩而不碎，包夾著荷葉夾與青江菜口味更為爽口，不失為杭州第一名菜！
「紅糟酥魚（辣）」小450 中675大900元
多利魚柔質(zhì)白皙滑嫩、Q彈緊緻，無刺不易鬆落，不失來自大海的鮮甜滋味，恰如其分的火侯控制，酥炸後外皮酥脆，內(nèi)而肉質(zhì)軟嫩，搭配師傅獨門的紅糟醬醃製與些許辣椒、胡椒調(diào)味，也為江浙菜的經(jīng)典之一。
「小籠包」5顆110元 10顆200元
點水樓小籠包比世界遠(yuǎn)近馳名的鼎泰豐還要好吃？！在小籠包票選裡拔得頭籌獲得冠軍，點水樓也成為小籠包的冠軍名店！
嚴(yán)選黑毛溫體豬，肉質(zhì)口感清爽而不膩，用老母雞費時熬煮超過8小時的特製皮凍也是小籠包決勝的精華所在。堅持細(xì)緻的十九摺手工，皮薄肉細(xì)緻、滑嫩順口用筷子輕輕夾起，彷彿一具透明燈籠。
「九層塔小籠包」5顆120元 10顆220元
除了原味小籠包之外，點水樓也有其他不同風(fēng)味如松露、蟹黃、翡翠小籠包等，九層塔風(fēng)味也別出心裁，九層塔本身帶有濃郁的獨特香氣，富含鐵質(zhì)切末之後接觸空氣容易變黑，點水樓的九層塔小籠包色澤青翠，風(fēng)味獨具又口味潤而不嗆。
品嚐小籠包美味5口訣：「輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。」為了秉持現(xiàn)點現(xiàn)做的美味，除了充沛的人力之外，必先利其器，點水樓也特別打造出精良的烹調(diào)設(shè)備與開放式的廚房，讓師傅的廚藝嶄露無遺。
「蔥油餅」130元
嚴(yán)選臺灣在地食材─宜蘭三星蔥，眾多溪流源頭的三星鄉(xiāng)，坐擁雪山流洩出來的蘭陽溪水與安農(nóng)溪水灌溉，有以氤氳的山嵐霧氣，讓青蔥得以浸潤在高氧的地質(zhì)環(huán)境，眾多天時地利的條件，也讓三星鄉(xiāng)的青蔥擁有絕佳的口感，這也是點水樓堅持每日產(chǎn)地直送的主要原因。
現(xiàn)點現(xiàn)桿的手工麵皮，含水量較高，麵體扎實有嚼勁，咀嚼之際頗富麵香，外皮慢火香煎金黃酥脆，咬下一口，內(nèi)餡富含滿滿的蔥花，口感清爽而不油膩。
「寧式蘿蔔糕（煎）」120元
堅 持不添加一滴水寧式蘿蔔糕，內(nèi)含高達(dá)40%手工精切的白蘿蔔絲，以熬煮多時的老母雞湯製作，匯集出湯底的營養(yǎng)與豐富的膠質(zhì)，再加入江浙菜著名的金華活腿、 開陽（蝦米）更為畫龍點睛，每一口地吃得到滿滿、實在的好食材，厚實卻又軟嫩的口感，外皮香煎金黃酥脆，口感層次豐富，品嚐後讓人意猶未盡。
「流沙奶皇包」90元
奶粉、與吉士粉、無水奶油與其他20多種的獨門配方，調(diào)製出風(fēng)味香醇的內(nèi)餡，蒸煮時散發(fā)出濃郁的奶香。輕撥開以老麵發(fā)酵的麵皮，玉露般的金黃內(nèi)餡，如流沙般緩緩溢出，和一般黏稠固體狀的內(nèi)餡截然不同！
中式的奶皇包，味覺的體驗與口感的質(zhì)地更勝西式的卡士達(dá)醬，堅持使用優(yōu)質(zhì)的食材，全臺唯一五星評鑑，從傳統(tǒng)江浙點心中，就看出中華料理的精湛。
「桂圓發(fā)糕」四入140元
點水樓在食材的選用上，特別精選臺灣在地精良的農(nóng)作物，也以行動來支持在地農(nóng)業(yè)發(fā)展。嚴(yán)選濁水溪的蓬萊米，重要的靈魂之處在於嘉義產(chǎn)的手剝桂圓，經(jīng)過香氣十足的黑糖與蘭姆酒釀製，散發(fā)濃郁的天然果香。
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杯子蛋糕的份量，不禁讓人一口接著一口，口感Ｑ彈富有嚼勁，微微迸開的新鮮米香糕體，享受著在地風(fēng)味的下午茶。
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