石二鍋以臺式傳統石頭火鍋先炒過後煮又融合了一點日式的風味，
鍋物裡的食物都是經由認證和品管把關就是要讓客人吃的放心，優惠的價格和美味安心的食材給客人。
石二鍋已經開了滿多的分店了也是RUBY很愛的火鍋店，價格便宜也好吃份量吃的飽，
士林旗艦店開了兩年多RUBY也終於有機會照訪了，對於石二鍋的熱愛可以說冬天一個禮拜至少吃一次。
店內的裝潢跟其他店比起來以非常有質感的藍色當主色裝潢，
醬料區也分左右兩邊可以自助取用
飲料的部分一樣有無糖的黑豆茶之外還有石二鍋的招牌檸檬冬瓜冰沙
連廁所都是簡約風有一種清新又帶一點點雅的風格。
這次RUBY原本要吃牛奶鍋但當天好想吃辣決定來吃看看回甘刷嘴雞腿鍋就是剝皮辣椒雞湯 $368
有放三隻雞腳熬湯，因為不是肉片是雞腿肉的關係，送上來的時候直接把雞腿放在桌子裡面送上桌，
不知道是什麼樣的雞帶有一的粉色的。
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通常點剝皮辣椒雞湯都會給胡椒粉沾雞肉。
菜盤的部分RUBY覺得跟其他分店有一些差別，高麗菜滿少的有一點失望，
該有的火鍋料和石二鍋的招牌百頁豆腐都有。
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石二鍋每個月都會有超優質的加價購商品，這次RUBY去吃的優惠是梅花豬肉加點59元，滿劃算的。
剝皮辣椒湯有完整的辣椒熬煮，煮久了喝起來有帶一點微辣感但不嗆口，
煮久了會稍微鹹記得適時的要加一點水。
RUBY吃火鍋的招牌就是加非常多的蔥，讓湯頭喝起來有蔥的香味。
雞肉吃起來滿Q彈的但是不管雞肉怎麼煮都是粉紅的肉，好奇特喔~
每一塊雞肉也都不小塊，大約有6~8塊左右。
如果下次有機會再吃RUBY應該還會加點蛤蜊讓湯頭更加鮮甜好喝。
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??石二鍋經典FRESH士林中正店
?? 臺北市士林區中正路183-185號
??02-288304618
?一~五 AM11:30 ~PM22:30?
????六~日 AM11:00 ~PM23:00?