酸酸辣辣的滇緬料理和泰式料理向來是我的最愛，而位在板橋區三豐芋冰城附近，有一間小有名氣的滇緬料理，名叫雲南婆婆，除了在板橋區有分店之外，永和區也有，而今天我們就先去板橋店品嚐看看。

適逢週日中午用餐時間，店裡面幾乎快客滿了，店外有不少組客人正在等候，原本以為可能需要等很久，好在我們只有兩個人，所以很快地就被領進去用餐哩！

店裡面的裝潢主要以白色和黑色為主，所以搭配燈光反射，整間店看起來就顯得非常地明亮有質感。雖然店名叫做雲南婆婆，但其實餐點不光只有滇緬口味，也有泰式料理，就如同櫃臺的泰國大象一樣。招呼我們的服務生是一位很認真的弟弟，不確定是不是老闆的小孩還是單純的工作人員。

因為我們是週日前來，很可惜地無法選擇超值組合套餐系列，只好單點了。所以對超值組合套餐有興趣的朋友們，不妨可以在週二到週五的時候前來用餐唷！因為今天早上沒吃早餐，非常餓，因此我們兩人各點了一份餐點，另外又加點兩份小菜。

招牌雲南皮蛋。首先，皮蛋下面先舖一層番茄切片以及洋蔥，接著上面再放上香菜，並且淋上泰式酸辣醬汁。

皮蛋的味道還滿濃郁的，不過比我想像中的要來的小顆，搭配著酸酸辣辣的醬汁以及番茄和洋蔥，吃起來還滿爽口的，不愧是店裡的招牌小菜，環顧四周，幾乎每張餐桌上都有這道料理。

雲南大薄片。這道是將豬頭皮和豬耳朵切成薄片，燙過之後，再灑上花生粉和香菜，並且用泰式酸辣醬調味而成，因此吃起來的感覺非常地特別。

薄片的口感相當地清脆，雖然薄片浸在酸酸辣辣的醬汁裡頭，但由於灑上大量花生粉的關係，在酸辣的味蕾刺激中反而又帶有那麼一點點的花生甜味。吃個幾片之後，整個胃口大開，太好吃了！

雲南燉雞麵。簡單來說就是雞肉湯麵，雖然和店家主打的滇緬料理扯不上關係，但新鮮又大塊的雞肉、濃厚的湯頭、咬起來很有彈性的麵條，每個部份表現得都很有水準，整體吃起來仍然算是很棒的一道料理！

雲南紹子粑粑絲。所謂紹子，指的是麵或粑粑絲上面的料，而雲南婆婆的紹子主要是以肉末為主，將肉末先炒過之後，再放在煮好的粑粑絲上。至於粑粑絲，是非常傳統的滇緬料理，用米漿製成，而粑粑絲和米線，材料相同，最大的差別在於它們的外型，粑粑絲是寬扁狀，而米線則是圓筒狀，也因為形狀的差異，所以在口感的呈現上亦有不同。來雲南婆婆，兩種都可以嚐得到唷，就看個人口感的偏好了。

看照片或許感覺不出來，但其實滿大一碗的。而粑粑絲上面灑上了大量的油蔥、肉末、蔥花以及兩粒蛋餃，炒過的肉末很香、整個用料非常地豐富。粑粑絲吃起來有點像是我們的板條，口感很滑順，也很有咬勁，滿好吃的！

我們兩個人各點一份餐點，再加兩樣小菜，就非常地飽了，重點是很道地、很好吃，還不到三百元，所以算是非常平價的餐廳，很適合一般的家庭聚會，有來府中商圈逛街的三五好友或是情侶們也可以一起來這品嚐好吃的滇緬泰料理唷！

延伸閱讀：
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/09/Hakata-Ramen.html【新北】博多拉麵 (板橋店)
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/08/Dishes-American-Kitchen.html【新北】Dishes 好盤美味廚房
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/07/blog-post_4911.html【新北】犇頂牛排
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/06/yummi.html【臺北】泰Yummi

相關連結：
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20061116/3033304??雲南大薄片 爽脆酸辣
http://sharonwhite.pixnet.net/blog/post/26027461??板橋 | 雲南婆婆
http://blog.xuite.net/carolchia/carol/24856789??[板橋] 雲南婆婆

雲南婆婆 (板橋店)
營業時間：11:30 - 14:30, 17:00 - 21:00 (週一公休)
電話：02-89522595
地址：新北市板橋區民族路45號
地圖：
Garmin nüMaps (N25.009594, E121.462677)

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