▼身為夜貓族總是喜歡在晚上出門，可惜許多餐廳這時都已早早打烊，最近科博館旁新開幕的這家【Ruby Tokyo】，營業時間從晚上9點到凌晨5點，主打充滿帶有日式風味的特色料理，每週四和週日還有專屬DJ表演，讓人在微醺氛圍中能夠大啖美食，就算半夜也不怕沒有東西可以吃了!
活動: 即日起至2022/12/31 ，每日21:00~4:00，凡來店消費即贈生魚片或握壽司一盤(不限人數)
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:?https://www.instagram.com/taberu.food/
環境介紹
▼【Ruby Tokyo】地點位在臺中科博館的館前路上，紅色招牌加上隱約透出的霓虹燈光，從外表看起來有點像是夜店氛圍，夜裡在街道上也顯得格外顯眼，開車來的話可停放路邊停車格。
▼【Ruby Tokyo】店內裝潢很有高級質感，大膽的紅色系在燈光照耀下，充滿東京現代的摩登風格，完全跳脫一般日本料理的印象。
▼【Ruby Tokyo】空間以半開放式料理臺為主角，能夠看到師傅精心料理的英姿，也確保了餐點的衛生和品質，更帶來如同深夜食堂的樂趣。
▼【Ruby Tokyo】每週四和週日有DJ秀表演，音樂是屬於酒吧風格的放鬆類型，在舒服的旋律伴隨下，讓整體更多了迷人的氣氛感。
菜單
▼【Ruby Tokyo】以無菜單的日式料理為主打，因為食材都是當天採購的新鮮漁獲，所以至少需要提前一天預訂，品項從生魚片、炒烏龍、壽司、串燒割烹到都有，還有豐富的酒精和無酒精飲品可參考，平日低消1000/人、假日1500/人，沒有限制用餐時間。(熟食最後點餐時間3點半，生食最後點餐時間4點)
餐點介紹
時令無菜單料理套餐??1680元/人
▼無菜單料理共包含八道菜，會由店家按照當日漁獲自行搭配，需要事先預訂才能吃到，我們兩位用餐共有以下餐點。
當日限定
炭烤帝王蟹 /海王螺 /日本生蠔
▼每人用千元的價位就能吃到炭烤帝王蟹，真的蠻劃算，當日新鮮採購的帝王蟹肉質細緻，能感受到濃濃的海味。
▼日本生蠔的尺寸有如手掌大，肥美飽滿甘甜，吃起來很新鮮沒有腥味。
▼海王螺貼心附上叉子直接取用，充滿嚼感的螺肉，搭配檸檬吃起來更有層次。
散壽司
干貝海膽散壽司/干貝蟹膏散壽司
▼整坨海膽疊在生食級干貝上，濃郁鮮甜的海膽，與軟嫩的干貝形成鮮明口感；另一款則是干貝加上蟹膏，放入口中，蟹膏的鮮美滋味瞬間蔓延嘴裡。
壽司
炙燒比目魚壽司/炙燒星鰻壽司
▼比目魚與星鰻在火焰的炙燒下，染上了一層誘人的油亮色澤，結合了魚肉的鮮甜與燒烤香氣。
烤物
明太子松阪豬/明太子雞肉串 /奶油和牛燒/醬烤雞心/醬烤雞胗/炭烤甜玉米 /炭烤鮑魚
▼烤物都是採取現點現烤的方式，依照不同食材選用合適的調味，味道也都不會過重鹹~
▼明太子雞肉串咬起來超軟嫩，搭配頂頭滿滿明太子鹹香夠味；奶油和牛燒的軟嫩剛剛好，入口後能感受到明顯牛香，加上番茄的風味更豐富。
▼醬烤雞心和雞胗的口味相當下酒，以特調醬汁搭配大量七味粉，帶有開胃的辣度，還保有彈牙口感好咀嚼。
▼炭烤甜玉米沒有太多調味，粒粒分明單吃就甜味很夠，炭烤鮑魚刷上薄薄的鹹甜醬汁，吃起來比較有嚼感~
炸物
天使紅蝦軟殼蟹天婦羅
▼足足比手掌還要長的天使紅蝦，還有快跟拳頭一樣大的軟殼蟹，外層裹上一層薄薄麵衣。
▼天使紅蝦藏著滿滿的蝦膏，細緻的蝦肉更讓人驚豔，軟殼蟹飽滿又肥美，咬下的瞬間還會噴汁~
飲品
可樂??250元 / 艾德懷斯白啤酒??370元
▼飲品包含無酒精和有酒精的選項，其中艾德懷斯白啤酒是市面少見的品牌，更擁有啤酒界香檳的美稱，順口的甜味與麥香，清爽沁涼，不會過於刺激。
用餐心得
▼半夜肚子餓不再只有小吃和超商，主打精緻日式料理的【Ruby Tokyo】，端出道道新鮮現做的澎派菜餚，搭配特色的日式現代摩登裝潢，讓夜貓族在夜裡不只能大飽口福，更是享受到一場新潮的用餐體驗 ~
店家資訊
Ruby Tokyo
粉絲團 :?Ruby Tokyo FB
地址 : 臺中市北區館前路11號
電話 :?04-2321-8498
營業時間 : 21:00-5:00
平日低消1000/人、假日1500/人 | 不限用餐時間 | 收取15%服務費 | 可刷卡
活動: 即日起至2022/12/31 ，每日21:00~4:00，凡來店消費即贈生魚片或握壽司一盤(不限人數)
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:?https://www.instagram.com/taberu.food/