網(wǎng)路上搜尋「臺(tái)北 蒸餃」，看到不少部落客推薦了紫琳蒸餃
於是呢，就馬上在google map上打上綠色的「Want to go」記號(hào)
找到機(jī)會(huì)就拉著也喜歡吃餃子的GaGa一起去嚐鮮囉
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餐廳名稱：紫琳蒸餃大王(臺(tái)北市中山區(qū)南京東路二段115巷3弄2-2號(hào))
營(yíng)業(yè)資訊：02-25069794??11:30~20:30?
分店資訊：
◆ 頂好蒸琳蒸餃(臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段97號(hào)B1)
02-27520962? 11:00-21:00
餐點(diǎn)介紹：蒸餃/湯餃/麵食/小菜
用餐日期：2018.05.02 Dinner
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檢視較大的地圖
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不大的店面，就在一條單行道上，前後左右不乏同類型餐館與衣服店家
招牌小小的且又在遮雨棚下方，實(shí)在很容易錯(cuò)過
直覺會(huì)覺得是一間再平凡不過的小吃店，怎麼會(huì)在網(wǎng)路評(píng)價(jià)上有這麼多的推薦文章呢?
其實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)不少文章是介紹另一間分店，因?yàn)樵陧敽玫牡叵乱粯敲朗辰?其實(shí)我沒有去過，只能想像)，所以直接稱作「頂好紫琳」
比較一下網(wǎng)友提供的頂好紫琳菜單，發(fā)現(xiàn)的確內(nèi)容有所不同，那邊的價(jià)格也比較高喔
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不過本店還是在松江南京站附近的建國(guó)市場(chǎng)、四平商圈這裡!
好了，重點(diǎn)回到咱們紫琳店
抵達(dá)時(shí)居然裏頭沒有任何客人在用餐
讓我還擔(dān)心一下沒座位呢啊哈
選了個(gè)正中一的座位坐下，可能剛開始營(yíng)業(yè)，老闆娘還在邊包水餃邊看手機(jī)
店內(nèi)座位蠻多的，且彼此間隔大
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不過這環(huán)境其實(shí)讓我覺得不太舒適...
燈光不夠明亮，加上壁紙色系太花太雜
還有就是桌面黏黏的!! 讓人感覺又暗且髒
難道是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以我看到其他客人都是外帶的?!
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菜單如下(拍攝日期：2018.05.02)
主打的蒸餃類包含鮮肉蒸餃、(網(wǎng)路大堆的)花素蒸餃還有蝦仁蒸餃
其他還有麵食、餛飩等
雖然內(nèi)容跟另一家分店(頂好紫琳蒸餃)不太一樣
不過應(yīng)該確實(shí)是從這裡拓展過去的
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看到「大餛飩」的NiNi，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過要點(diǎn)一碗囉
果然是有餓到了，咱們點(diǎn)了兩籠蒸餃，再 一人一碗湯，然後等餐上桌前就先拿盤小菜墊胃
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小菜(NT 30)
小菜統(tǒng)一放在冷藏櫃中，自取
豆干絲口味不錯(cuò)，而且好像是剛從冰箱拿出來的吧?好冰涼
不過就是碎碎的很像...剩下的(恐怕也真的是剛好就拿到了最後一盤吧?)
總之很難夾....
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山東餛飩湯(NT 60)
裡面有六個(gè)餛飩、青菜
餛飩大小約比一顆貢丸再大一些
皮很厚又大片，厚度感覺跟水餃皮差不多了
口味不錯(cuò)但就是肉好少，從斷面秀也可以看到幾乎都是餛飩皮
蒸餃這次點(diǎn)了蝦仁蒸餃和花素蒸餃
每籠都是10顆，擺得滿滿的，蒸籠的外面有用筆寫上大大的蒸餃口味，所以不同口味蒸餃應(yīng)該都是使用固定的蒸籠，不會(huì)混到
原本我以為是店家考慮周到，要完全區(qū)分素食跟葷食，不過我是不肯定花素蒸餃本身用料是否真的屬於全素?
有部落客是說花素蒸餃含有五辛中的韭菜(五辛：蔥、蒜、韭、薤、興渠)，不屬於全素，而且好像內(nèi)餡的用料每天會(huì)不一樣?!?
所以是看當(dāng)天老闆再市場(chǎng)買到什麼就包什麼的概念嗎?! 感覺跟所謂的無菜單料理有不約而同之妙呢
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總之，有這方面需求的素食者，還是點(diǎn)餐前親自問問老闆，會(huì)比較保險(xiǎn)囉
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花素蒸餃(NT 90)
深綠色的餃子餡從餅皮中透出來
每一顆都十分飽滿!十顆塞在同一籠，看起來更顯得碩大
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蝦仁蒸餃(NT 120)
蝦仁蒸餃的體積也不惶多讓
但因?yàn)槭秦i肉餡(跟蝦仁)顏色較淡，所以乍看下會(huì)學(xué)得好像他的餃子皮比較厚
也有看到有部落客(他是在頂好紫琳用餐的)說鮮肉蒸餃皮是厚實(shí)的，而花素蒸餃則是皮薄的
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不過我們這次的用餐經(jīng)驗(yàn)則是~
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都是薄皮的!!
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同樣是薄皮的蒸餃，可能是蝦仁蒸餃因?yàn)閮?nèi)餡有包些許湯汁，所以讓餃子底部濕透而變軟爛
所以光從蒸籠布「完整」夾起來就需要一番工夫了，很多顆都是還沒全部夾起來就先裂開了
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蝦仁豬肉餡是一團(tuán)塊完整的，很容易就自己從餃子皮「單飛」而出
湯汁不油膩
花素蒸餃，更是清淡
內(nèi)餡包含韭菜、冬粉跟切碎的豆包，若這餃子拿去煎成鍋貼，大概就是迷你版的韭菜盒了
是口味清爽，少油膩又營(yíng)養(yǎng)的蒸餃
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心得：
餐點(diǎn)整體口味普通，最多人推薦的花素蒸餃
我會(huì)看在他很清爽，很適合在控制飲食的人這方面給他加分
我覺得也是一般般，看起來好大顆但吃完感覺也還~可以再續(xù)攤嘛(還真不知道是誰的問題)
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以上