今天要跟大家介紹的是宜蘭羅東夜市的鄭記潤餅捲 (阿灶伯羊肉湯隔壁)?
之前去宜蘭的2天1夜小旅行??? 雖然安排了羅東夜市的行程
複習 : [ 宜蘭?羅東 ] 人擠人的羅東夜市吃什麼? 實(食)用小吃攻略看這裡~
但是夜市裡有一家潤餅捲的攤位????? 竟然可以大排長龍成這樣???? 也引起了我的好奇心 ?
所以就跟安安決定隔天要再來夜市一趟
我們想要再吃一次冰雪的雪花冰????? 也順道來買個潤餅
第二天因為還要趕車回臺北???? 我們傍晚前就抵達夜市
果然早一點到是對的??? 很輕易就買到了這個越夜越排隊的潤餅
原來這個攤位是鄭記潤餅捲
攤子上標榜現做還有60年傳統口味??? 而且一捲才$35元耶
我在臺北已經看不到這麼便宜的潤餅了啦 ?
我覺得它們有一點很棒的地方就是潤餅皮不是外面批來的????? 而是新鮮現做呢
這點跟我很推薦的 正宗現做潤餅?是一樣的
所以餅皮的部分吃起來都是有QQ有彈性???? 我覺得很不錯? ?
料的部分大概準備了7.8種
現燙高麗菜和豆芽也是不可少
燙好的菜會移到籃子裡?? ? 籃子下方有洞可以把水份濾掉 ???? 讓蔬菜可以保持清脆的口感
還有一點比較特別的是潤餅可以選口味唷
原味，辣味，芥末任你選擇
後來才發現原來正宗潤餅捲那家也有這三種口味可以選呢
不過正宗的芥末加好多? ?吃的時候一直被嗆到 ?(下次去買可能提醒老闆別下手太重)
我覺得宜蘭鄭家的量比較剛好 ???? 吃起來微嗆但也不會太搶味? ?
老闆包餅的動作很快??? 一下就拿到了
白泡泡的潤餅捲握在手上????? 有一種皇天終於不負苦心人的感動 ?
不過鄭家潤餅和正宗潤餅捲的Size還是有點差距就是
我吃到目前為止還沒有遇過比 正宗潤餅?更大捲??????而且真材實料又好吃的
但是一捲$35元來說算是蠻實在了
料有高麗菜，豆芽菜，豆干 豆干口感蠻Q的
比較特別的是一般潤餅較少見的酸菜
還有叉燒肉跟口感酥脆的蛋酥? ?? 然後花生糖粉是咬得到砂糖顆粒那種
說實在鄭家的潤餅其實不錯了
不過至今讓我念念不忘的還是正宗潤餅捲啊??
而且捲餅裡面的蔬菜堆得跟小山一樣????? 真材實料到我都替老闆捏一把冷汗了
這樣厚度直逼麵筋罐頭，一手無法掌握的潤餅????? ?連我老爸都直呼太誇張???
還好就在我家附近而已?? ? 想吃的時候隨時就買得到? ?
看完幫我推一下吧??? ?
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