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大家都知道小虎是道地的日本控，所以只要是日本的食物我?guī)缀鯊牟辉咕?，但真要追溯第一個(gè)讓我感動(dòng)，讓我吃到快吐了還是拼命把食物往嘴裡塞的便是「壽喜燒」，我愛(ài)慘了那有一點(diǎn)偏甜的壽喜燒醬汁，更愛(ài)透了那肉肉在嘴裡溶化的絕美滋味。是以，當(dāng)小虎收到來(lái)自新竹的天皇熹壽喜燒邀約時(shí)，我想也沒(méi)想就答應(yīng)了。

天皇熹壽喜燒離新竹火車站不遠(yuǎn)，約莫是走路五到十分鐘的路程便可到達(dá)，到了這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這家是我早前在富岡工作，三不五時(shí)來(lái)新竹找東西時(shí)看到的口袋名單，一整個(gè)大心喜上加喜。

進(jìn)店前我們當(dāng)然要先來(lái)看看價(jià)位，基本上329、399的價(jià)位和臺(tái)北一些較平價(jià)的壽喜燒差不多，用餐時(shí)間90分鐘也是一樣的。

一樓基本上就是候位大廳，有兩張很舒服，坐下就不想站起來(lái)的沙發(fā)(笑)，用餐空間則在二樓，但一進(jìn)門仍是滿滿壽喜燒的香甜味，真讓人受不了的口水直流。

二樓的用餐空間，感覺(jué)上也和臺(tái)北時(shí)下的火鍋、壽喜燒店沒(méi)有太大的不同。

左側(cè)有幾間像是包廂的獨(dú)立空間，適合比較重視隱私的朋友用餐，就不知是不是要事先訂位。

壽喜燒的基本配備，就是蛋、蔥花和壽喜燒醬汁和水，但天皇熹比較不一樣的是用的高湯取代水。蔥花也是放桌上，不必讓客人還要一直往配料區(qū)拿。另外比較值得注意的是日本人覺(jué)得吃壽喜燒一定要用這種純鐵的厚黑鐵鍋，在臺(tái)北我印象中用這樣鐵鍋的好像不多。

開(kāi)鍋前，每個(gè)客人都有一份餐前小菜(二選一)，我和右上四十五度角女生當(dāng)然各點(diǎn)一份，讓看倌們好參考，吃了喜歡再加點(diǎn)需另附30元(第一份免費(fèi))。

特製日式泡菜，我不曉得是不是取泡菜時(shí)故意不把那些泡菜汁撈起來(lái)(為了擺盤美觀?)，所以吃起來(lái)有一點(diǎn)偏乾，但也不知是冷氣太強(qiáng)還是我們拍照花了太久的時(shí)間。味道上來(lái)說(shuō)還算不錯(cuò)，辣度適中，在吃膩了肉肉時(shí)拿來(lái)轉(zhuǎn)換味覺(jué)很適合。

要說(shuō)日式我覺(jué)得這道「和風(fēng)煙燻鮭魚(yú)」更有日式之風(fēng)，主要是調(diào)味用了比較接近和風(fēng)醬，加上有生菜葉當(dāng)盤底，直接拿起來(lái)吃也很方面，蕃茄的水份和白芝麻的香氣、洋蔥的甜度在嘴裡相對(duì)明顯，反而我覺(jué)得煙燻鮭魚(yú)的味很輕很輕，但大抵上來(lái)說(shuō)是道很清爽的前菜。

在上肉肉前小虎先帶大家去看看天皇熹除了主食之外，還為客人準(zhǔn)備了那些可以吃通海的料理。首先當(dāng)然是大多數(shù)人一定會(huì)喝上幾杯的飲料，在這除了一般的自助式汽泡飲料外，也有冰沙、水果茶、和機(jī)器現(xiàn)煮的咖啡(冷、熱、各式如拿鐵、摩卡等咖啡)可供選擇。

比較特別的是這咖啡機(jī)用的是現(xiàn)磨的咖啡哦，不是那種來(lái)歷不明的咖啡粉煮的，相當(dāng)夠誠(chéng)意。

吃肉肉當(dāng)然也要配菜菜，這的沙拉吧種類也算蠻齊全的，最少有近十種可以選擇，然後我看服務(wù)生補(bǔ)貨的速度也相當(dāng)快、相當(dāng)勤。

醬料方面也是相當(dāng)?shù)亩?，有六種不同風(fēng)味可以選擇。

肉肉，菜菜吃不過(guò)癮的也有烏龍麵可以換換口味，不但如此還有壽喜燒很少見(jiàn)到的↓。

臺(tái)灣人最愛(ài)的滷肉飯和麻辣鴨血豆腐，真是超超超厲害的(笑)。

怎樣，怕了吧，是不是口味非常獨(dú)到也多方位=)

上鍋之後，服務(wù)人員會(huì)先幫客人示範(fàn)一次，該怎樣正確的吃壽喜燒，說(shuō)明時(shí)也非常詳細(xì)這點(diǎn)讓人印象深刻。

就這鍋，小虎先來(lái)說(shuō)說(shuō)天皇熹的壽喜燒醬，它偏甜一點(diǎn)點(diǎn)，味道也重一點(diǎn)點(diǎn)，然後因?yàn)榭赡芨邷旧硪灿宣y味，是以一直加高湯還是有一點(diǎn)偏鹹，如果味道吃的不是那麼重的朋友也許可以倒點(diǎn)白開(kāi)水進(jìn)去，總之就是吃吃看、自己再調(diào)整味道，畢竟這種事很難有一個(gè)定味，但基本上天皇熹的壽喜燒醬汁我還蠻愛(ài)的就是了。

吃壽喜燒刷好的肉一定要沾上整個(gè)蛋汁，這樣吃起來(lái)才會(huì)滑順，再則當(dāng)中也一定要放入大量的蔥花才過(guò)癮，服務(wù)人員特別還幫我們加了一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉，說(shuō)是這樣吃來(lái)更有味道。

我不曉得別人是怎樣，但我上壽喜燒店總是不停的吃牛肉，其他的配料只用在轉(zhuǎn)換味覺(jué)而已，是以一家好的壽喜燒店除了要有好醬汁外，牛肉好不好便是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。 看倌們且瞧，這才刷好的牛肉討喜的模樣，它能不好吃嗎?(笑)。

在天皇熹壽喜燒為客人準(zhǔn)備了五種不同的肉類(兩種牛、一雞、一豬、一培根)，首先當(dāng)然是從招牌頂級(jí)雪紋牛來(lái)下手，畢竟壽喜燒吃的就是「牛肉」無(wú)誤呀!

端上來(lái)時(shí)我看油花不是很夠有一點(diǎn)小擔(dān)心，沒(méi)想到吃在嘴裡化口度還是相當(dāng)?shù)轿?，牛肉的甜和醬汁的甜相互呼應(yīng)，遠(yuǎn)比看到的來(lái)的好吃許多。ps:比較值得注意的是以前我吃過(guò)不少家壽喜燒，通常第一次上來(lái)的牛肉都比較漂亮，再加點(diǎn)就是每況愈下，但天皇熹好像不會(huì)，最少我們叫了三次牛肉的品質(zhì)都蠻穩(wěn)定的。

再來(lái)這一份特級(jí)豬五花肉的肉質(zhì)和油我就相當(dāng)滿意了，看起來(lái)就是好豬肉無(wú)誤。

由於天皇熹的肉片都切的比較薄，所以可以在短時(shí)間內(nèi)就涮熟，如此一來(lái)就不會(huì)因此吸入過(guò)多的醬汁而有偏甜偏鹹的負(fù)壓，喜歡口感厚實(shí)一點(diǎn)的朋友，可以豪氣的一次多涮幾片，反正是吃到飽，吃完了再點(diǎn)，來(lái)吃壽喜燒就是要大口吃肉，不是嗎=)

這是煙燻培根豬，好像在臺(tái)北比較少見(jiàn)人拿來(lái)搭壽喜燒，最少我是沒(méi)吃過(guò)，同樣也是切的薄薄的，帶點(diǎn)透明的美感。

老實(shí)說(shuō)這豬培根我挾的時(shí)候覺(jué)得有一點(diǎn)點(diǎn)偏乾，但和牛肉一樣涮完後、沾了蛋汁後又覺(jué)得恰到好處，不管是甜度還是嫩度都在水準(zhǔn)之上。

最後是這個(gè)「嚴(yán)選小肥牛」，這牛肉就相對(duì)前面切的比較厚，吃起來(lái)油質(zhì)也比較厚重，油甜味也想對(duì)重上許多，如果愛(ài)吃牛油肥肉的朋友肯定會(huì)和我一樣愛(ài)死了，但對(duì)於相對(duì)較怕油的右上四十五度角女生就覺(jué)得太油膩了一點(diǎn)。所以我覺(jué)得前面的雪紋牛用的是較不油的牛肉是對(duì)的，但客人有兩種不同的選擇。

你看看、泥砍砍，這也太誘人了吧，要是我沒(méi)記錯(cuò)的話，當(dāng)天我光這小肥牛就一個(gè)人幹掉三大盤，而且請(qǐng)注意當(dāng)天我們到時(shí)已經(jīng)是八分飽的狀況，這牛肉讓我想起第一次吃壽喜燒的感動(dòng)，那肉嫩、那油甜，真的迷死人了!!

這一盤最後才知要加點(diǎn)的「鮮嫩雞腿肉」，雖然我一直覺(jué)得吃壽喜燒就是要吃牛肉，但如果不吃牛肉或是想換換口味的記得跟服務(wù)生點(diǎn)哦(一開(kāi)始的桌面是沒(méi)有放的)。然後這一盤因?yàn)樵诤茚崦娌哦松蟻?lái)的，那時(shí)我已經(jīng)塞滿整個(gè)肚子的牛肉，所以只吃了一小塊，基本上我還是覺(jué)得壽喜燒吃牛肉才是王道呀，即便右上四十五度角女生說(shuō)這雞肉其實(shí)還蠻軟嫩的。

除了肉肉當(dāng)然也有很多很多的配菜可以轉(zhuǎn)換味道，但大家知道的我通常吃壽喜燒就是打定主意99%的胃空間都會(huì)留給牛肉，所以菜盤我很少碰，但右上四十五度角女生倒是吃了不少，基本上都蠻新鮮的。

除了肉肉我吃壽喜燒最愛(ài)用來(lái)轉(zhuǎn)換味道的是「菇菇」，個(gè)人覺(jué)得菇類和壽喜燒醬也是一整個(gè)超搭，開(kāi)心的是天皇熹壽喜燒的菇類有很多種哦，香菇、金針菇、鴻喜菇和香菇都有，可樂(lè)了我這個(gè)「過(guò)兒」。

除了肉類要特別叫服務(wù)生來(lái)點(diǎn)之外，其他的菜色服務(wù)人員都會(huì)很勤、不斷在桌邊服務(wù)，也會(huì)很自動(dòng)的問(wèn)客人要不要再加點(diǎn)什麼，不像某些吃到飽的好像怕客人吃，點(diǎn)了、叫了半天也不來(lái)。

而且加點(diǎn)的數(shù)量都給的很多，不用一直叫一直點(diǎn)，但相對(duì)的客人在加的時(shí)候也要衡量一下自己的食量，別一口氣加點(diǎn)太多，吃不完也是浪費(fèi)。

吃完油膩卻心滿意足的牛肉壽喜燒後，這時(shí)要是有一份甜點(diǎn)來(lái)個(gè)ENDING就完美了，在天皇熹就幫客人準(zhǔn)備了三種不同風(fēng)味的甜點(diǎn)(芒果奶酪(西式)、抹茶紅豆冰淇淋(日式)、養(yǎng)生銀棗露(中式)，讓客人依不同的喜好做選擇。

這一小碟甜點(diǎn)比我想像中好吃很多，我不知道用的是什麼牌子的冰淇淋甜度適中抹茶味也有，就是少了一抹我愛(ài)的苦味，搭上煮的意外不錯(cuò)的紅豆，蠻好吃的。

因?yàn)槲覀兿氤缘拿⒐汤覜](méi)有了， 所以就換了這個(gè)比較少見(jiàn)的養(yǎng)生銀棗露，基本上它是溫的，喝起來(lái)甜度很低，木耳脆脆的，但我有一點(diǎn)吃不習(xí)慣，畢竟我覺(jué)得甜點(diǎn)就是要有一點(diǎn)甜度呀XD

現(xiàn)在(暑假)來(lái)天皇熹有多優(yōu)惠活動(dòng)哦，四人同行就送一張免費(fèi)招待卷。

天皇熹壽喜燒:新竹市復(fù)興路22號(hào)，電話:03-525-1588 營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-24:00

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