井井咖啡位在水源市場那條路上，接近建功一路的交接路口
距離新竹最有名牛肉麵段純真還有氣氛品質(zhì)都超讚的西班牙餐廳Go Eat Tapas附近喔
隔壁是比較早就已經(jīng)在這的日式蔬食連鎖餐廳井町，兩家都有井 是因為都是同個老闆啦
而且兩家生意都很好喔
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井町11點半才開始營業(yè)，但是連平日約11點就會有人開始在外面排隊準(zhǔn)備取號碼牌
所以井町還在外面附上木頭小板凳呢
而井井則是每次下午都幾乎滿座 附有WiFi又會不趕人，真是個消磨時光的好所在
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餐廳名稱：井井咖啡 (舊址；新竹市新源街136號)(新地址：新竹市東區(qū)建功一路170號)
餐廳連結(jié)：專頁
營業(yè)資訊：03-5720678 11:30-20:00?新菜單請參考專頁菜單
餐點介紹：鬆餅/咖啡/茶飲/其他飲品/咖啡豆
用餐日期：2016.10
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今天NiNi和一個可愛的學(xué)妹約午餐?
但我11點就來卡位了 ?
好好挑個有插座桌子離自助吧檯近採光佳冷氣不冷也不熱的好座位
▲座位的前區(qū)有雜誌櫃、圓桌，較明亮
NiNi去的時候因為入口門是開的 所以算是半室外
感覺大批人來，可以包這裡
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▲後區(qū)則是100%室內(nèi)，座位較多樣：兩人、四人和吧檯
適合小組客人 ? 各自尋找最棒的角落
▲也有提供多種類的咖啡，包含全豆和耳掛式
提供喜歡喝咖啡的朋友，不論有沒有磨豆機(jī)，都能享用?
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空間偷偷藏著無所不在的井
井大概是取用格子鬆餅的意象吧 有趣味又有意義的名字
▲採取半自助式八成自助式
茶水、餐具和紙巾自取，用完餐後餐具也要自行收拾
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▲坐在這位子 看著他們 ? ??也是個美麗的風(fēng)景
一群人開心的邊沖咖啡邊聊天，從產(chǎn)品想法、經(jīng)驗分享到小抱怨奧客人
說說笑笑好不溫馨?
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冰抹茶咪嚕咕?NT 90
表面覆滿滿的白色奶泡，細(xì)緻綿密，充滿鮮奶香氣?
蠻像類似全家的抹茶拿鐵，但NiNi個人覺得他們使用的抹茶粉更甜了點
這樣的甜度 ?這容積的確就比較剛好了
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原味鬆餅?NT 50
外皮沒有很酥脆，少了切下去感覺外皮微微爆裂的快感，欠缺那麼一點點點火侯
外偏硬內(nèi)鬆軟，咀嚼時可以吃到鬆餅表層上微小的珍珠糖顆粒?
珍珠糖是列日鬆餅必加的糖類，NiNi之前在全家布朗尼鬆餅文章也介紹過
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手工野莓鬆餅?NT 95
很像口感像鮮乳酪而不是奶油 更加濃密些
甜甜的味道?還可以吃到完整的藍(lán)莓顆粒
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※2016.12
這幾個禮拜Ni常帶著筆電來這裡報到，一杯飲料待整個下午
今天寒流依舊侵襲著臺灣 新竹不僅刮風(fēng)還下雨 外頭17℃?
十點剛開門Ni就來了 一進(jìn)到井井室內(nèi)瞬間增溫10℃ ? 點了一杯熱花茶暖身子
元?dú)饣ú?NT 80
有點意外的是竟然是茶包，而且是那種裡面都是非常細(xì)碎的那種普通茶包
想說至少也要有幾顆完整乾燥花吧?
However, 之後店員說他們昨天聚會有自己做了切了提拉米蘇
於是就招待NiNi一塊，我臨蛋糕涕泣，感激不盡！
完全不加蛋的提拉米蘇非常濕潤 ?甚至無法成形 外表不佳但內(nèi)在可是性感無比
濃郁的酒味 一口清醒一口醉 ? 連店員都說自己差點止不住口 到時候醉倒就糟了?
整體口味 微點甜 ?而巧克力的苦味略高一籌
?然而在舌上的苦韻逐漸變成甘甜的餘韻 讓人久久尋味 ?
不喜歡太甜的人 絕對會很愛的哦 ?可說是限制級的甜點了
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※2017.01
莓果氣泡飲 NT 70
店員原本不建議喝無糖，說會只有莓果的味道而已
不過NiNi點了後乎起來發(fā)現(xiàn)....就算只有莓果那還是很好喝啊!!
當(dāng)然氣泡飲，一口含在嘴裡就能感受到氣泡在口中迸發(fā)
感覺但不同於一般可獲汽水，闢泡更為細(xì)小，當(dāng)然也就不會看到氣泡不斷的冒出來
也不會容易氣體衝到鼻腔
而且可不是莓果口味的汽水啊，是真的莓果粒打出來的果汁喔，還可以撈到渣渣，O達(dá)完全不能比
這個好喝，推薦!?
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※2017.01
早餐沒吃，時終於撐到10點井井開門，就是要來吃早午餐啦
今天選輕食餐，鬆餅有藍(lán)莓乳酪/芝麻乳酪想種選擇，配餐有沙拉/優(yōu)格選一 ? ?炒蛋/炸洋芋片選一
再搭配一杯60元的飲品
鬆餅輕食套餐(芝麻鬆餅 + 炒蛋 + 油醋沙拉) NT 140
NiNi點了芝麻乳酪，但是一開始送錯了，之後店員把裝藍(lán)莓乳酪的小碟子拿走換了芝麻過來
過了一會，又把藍(lán)莓的拿來：這個請妳，就兩個都配著吃吧
▲造型非常古錐，還有個薄荷葉插在上面
藍(lán)莓乳酪吃起來，黏呼呼的，而且跟第一次吃的印象很不一樣
這次的還有帶點鹹味，雖然感覺是甜食的，但這鹹味卻又不衝突，只是第一口讓我挺驚訝的
裡面還有不完整的藍(lán)莓粒，淡紫色真的非常迷人
芝麻乳酪就可以看到明顯的碎黑芝麻的細(xì)小顆粒，比起藍(lán)莓的沒有那麼黏
當(dāng)然，濃郁芝麻香，完全不會讓人失望
單吃的話，NiNi覺得芝麻乳酪比較優(yōu)
配著吃的話，藍(lán)莓乳酪剛好在鬆餅上凸顯出那個鹹味，挺搭配的
配菜沙拉一般般，就是美生菜和幾根紫色高麗菜
炒蛋的話 ? 也跟第一次印象差很多，今天的一點也不像炒蛋?
反而是一片片煎蛋吧，連聞都有點類似菜脯蛋
有點乾，鹽巴跟黑胡椒下手也比較重，整體而言不好吃
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※2017.01
拿鐵(熱) NT90
當(dāng)輕輕啜飲一口，上唇就先碰到綿密又溫?zé)岬哪膛荩欠N感覺真是幸福
熱拿鐵喝起來果然非常順口，奶香十足，是不太敢喝咖啡的人也會喜歡的
黃棕色的拿鐵配上看起來輕飄飄軟綿綿的乳白奶泡，就像泰迪熊般讓人愛不釋手
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※2017.01
井井供應(yīng)許多店員們挑選的品質(zhì)優(yōu)良咖啡原豆，可以直接購買原豆外，他們也能夠現(xiàn)場磨豆或是做成濾掛式提供給不同需求的客人
當(dāng)然，他們最推薦的還是買原豆，一次磨少量，盡早泡完避免咖啡香氣與揮發(fā)物質(zhì)消逝，口味也就不如新鮮磨製的了
NiNi還是個門外漢，但在他們聊天中耳濡目染下也學(xué)了一點點咖啡的學(xué)問
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咖啡豆根據(jù)新鮮果實到乾燥去殼過程可有不同處理過程，最常見的就是「日曬」或是「水洗」
但各國家或是莊園也有許多自創(chuàng)的方法，可以說是不同比例的日曬和水洗的混和版，盡量在降低成本中又能達(dá)到一定的品質(zhì)
例如蜜/密處理法，還細(xì)分成黑密、白密、黃密、紅密、葡萄乾密等等，不同處理法也就會造就咖啡豆本身能夠提升的香氣與口感
最簡單說，日曬法甜的風(fēng)味較多，水洗法則會比較帶酸
咖啡等級根據(jù)不同國家產(chǎn)區(qū)都有各自的分類法，像衣索比亞就根據(jù)瑕疵豆的數(shù)量分成最優(yōu)質(zhì)的Grade1(G1)?到Grade 5(G5)
▲而這次NiNi想買咖啡原豆帶回家過年
挑選聞起來帶有水果香氣的?衣索比亞 耶加雪菲(Yirgacheffe) 等級G1 淺焙
▲咖啡豆包裝的後面有個特殊設(shè)計的單向排氣孔，氣體只能從裡排外，外頭氣體卻不會跑進(jìn)包裝內(nèi)
因為新鮮烘的豆子，也只有新鮮烘，才會釋放一些咖啡豆內(nèi)原有存在的二氧化碳，因此包裝會稍微鼓起膨脹
當(dāng)然有這個排氣孔也就能解決這樣的問題囉
原豆相對磨好的咖啡粉，比較不易受潮，但仍建議在1~1.5個月內(nèi)沖泡完畢，最能保有香味
也建議不要一次就把豆子都磨粉，也不要放冰箱
手沖 耶加雪菲 瓦那果 日曬/淺焙?
(原豆NT500/半磅 手沖咖啡NT120)?
因為自己也沒喝過(只有聞過)，所以今天就讓專業(yè)店員現(xiàn)場手沖一杯瓦那果品嘗看看吧
直接聞會帶一點發(fā)酵味，第一口酸味明顯，但再啜個幾口也就習(xí)慣
雖然酸，卻不會苦口或是酸的難以下嚥
反而是非常溫順的酸甜，與其說在只是喝一杯咖啡，也能說是在喝熱熱的莓果茶吧
▲是店家招待的
這隻是宏都拉斯小樹莊園的水洗豆有濃厚的酒香，蠻酸的，第一口有點嚇到，很特別
話說，應(yīng)該可發(fā)現(xiàn)怎麼背景幾乎都一樣吧? 因為NiNi都會坐固定那個可以正對櫃檯、最喜歡的位子喔
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以上。