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上網看慕求產品的評價相當不錯，還有我喜歡吃的蘿蔔糕與香腸
來到位於信義路上的慕求冬蟲夏草食養餐坊拿體驗商品
店面旁有露天咖啡廳，甚至有自己的停車場可供停車
左邊是烘焙坊，右邊是餐廳
商品都是以冬蟲夏草為主軸
先到餐廳去拿體驗商品，餐廳接待的櫃臺
這次的體驗商品要提前2天預訂，因為蘿蔔糕要接到訂單後才會進行製作
1樓的展示中心與餐廳
二樓有客人在用餐不方便拍照
一樓的餐廳主要規劃是包廂
木頭色調的設計，來此用餐感到相當舒適
走進包廂裡會聞到木頭發散出來檀香的香氣
慕求開發出相當多冬蟲夏草相關商品
自行開發的2款高粱酒與10種風味酒釀醋
左邊是天寶運燉，裡面有整株蟲草、西洋蔘、精釀高粱酒，適合拿來食補、燉雞湯
右邊是干貝XO醬
中間是香腸裡盒，香腸要放冷凍保存，不能放常溫展示
獲得ISO22000認證
看到一個櫃子有好多的罐子
原來是蟲草的小型培育展示櫃
蟲草的培育室設置在樓上
現場有賣蟲草子實體精華粉，分很多種編號
隔壁的麵包烘焙坊
冰櫃裡擺的就是今天的體驗商品
調理吧檯，販售三明治、土司、蟲草粥、豆漿、咖啡、BRUNCH
晚上都賣得差不多，展示架空空的
可以點杯飲料到隔壁的露天區喝飲料，烘焙坊是沒有座位的
? 帶回家的除了體驗商品，門市小姐還有給我幾張慕求冬蟲夏草的資訊
回家我有認真的給他讀一下，冬蟲夏草古時候是真的寄生在蟲體身上
原產青康藏高原3000公尺以上高冷區，近年人工開採，產量已漸漸枯竭
不過!!!慕求的冬蟲夏草是人工培育寄生在有機米上面 (罐子最底部就是有機米基座) ?
沒有宿主蟲體所以素食可食(吃起來也不會怕怕的)，功能性成分大致與冬蟲夏草相近
所以慕求的冬蟲夏草是屬於北冬蟲夏草(為冬蟲夏草得近緣種)
沒想到試吃商品也能讓我長智慧(大黑會斜眼看著我說"這是常識吧!!!")
?本次體驗商品
| 品項 | 規格 | 數量 | 售價 |
|---|---|---|---|
| 慕求港式蘿蔔糕 | 700g | 1條 | NT.300 |
| 高粱酒蜜釀 冬蟲夏草香腸 | 270g | 1盒 | NT.180 |
| 冬蟲夏草瑞士卷 | 長18x寬8.5x高6cm | 1條 | NT.220 |
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品項 |
主要成分 | 建議食用方式 | 保存方式 |
|---|---|---|---|
| 慕求港式蘿蔔糕 | 港式臘腸、慕求高粱酒蜜釀冬蟲夏草香腸、金鉤蝦、蔬菜油、白蘿蔔絲、全株冬蟲夏草 | 熱鍋之後，放入少許的油，將切片之蘿蔔糕放入鍋中，以小火慢煎至金黃色再翻面，兩面煎至金黃色後即可起鍋食用。 | 冷藏5天 |
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高粱酒蜜釀 冬蟲夏草香腸 |
全株冬蟲夏草、嚴選豬後腿肉、精選高粱大麴、糖、鹽 |
1. 油鍋加熱後放入高粱酒蜜釀 香腸，高溫會將肉汁封住，小火炸至表面呈金黃色，即可食用。 2. 可再將高粱酒蜜釀香腸放入 烤箱進行小火烘烤1~2分鐘，肉質會更加酥脆可口同時可除去多餘油質。 |
冷凍保存 |
| 冬蟲夏草瑞士卷 | 有機雞蛋，牛奶，麵粉，全株冬蟲夏草，鮮奶油等（蛋奶素可） | 冷藏取出即可食用； 冷凍口感更佳。 | 冷藏 5 天 |
慕求港式蘿蔔糕$300
框金的金條包裝，象徵他食材的珍貴與高品質
打開紙盒還有一層包裝
這條蘿蔔糕$300(單價~很高)，大約760g
由香港名廚梁振業親自指導，採用精選港式臘腸、慕求高粱酒蜜釀冬蟲夏草香腸
金鉤蝦、白蘿蔔絲、全株冬蟲夏草
一整份我切得比較薄，大約切了15片
食材裡加入金鉤蝦、自家的高粱酒香腸，整條蘿蔔糕好香喔
因為取出時底部容器裡還殘有油
下鍋煎的時候我就沒有另外加油下去煎
蘿蔔糕雖然有加了馬蹄粉，還是相當軟嫩
每一口吃到滿滿的料，本來以為加了冬蟲夏草味道會很奇怪，一點都吃不出來
不用加醬油直接吃就很好吃，蘿蔔糕有吃到蘿蔔絲的感覺真好
高粱酒蜜釀冬蟲夏草香腸$180
分格的設計保持食材的新鮮度，保存期限到年底
這邊的份量為3條香腸
肥瘦肉都有參雜，因為是蜜釀，真的很好吃
蜜釀香腸裡高粱酒的味道也好香喔
我不太喜歡吃酒釀香腸，一般外面的下手都太重
"蜜釀是冬蟲夏草活性物質在肉品中的特殊轉化過程，
首要條件必須所有保持材料純淨無汙染，
蜜釀昇華香腸的品質與口感，純淨是蜜釀成敗的關鍵"
慕求的香腸是吃的時候肉質很細緻，肥肉的部分很少，除了香腸味還帶有甜味
緊接著高粱酒味慢慢在嘴裡發散出來，就是很好吃，6條一下就吃完啦
冬蟲夏草瑞士捲
?體驗過前面2樣產品，針對冬蟲夏草與蛋糕結合我還滿期待的
(即使添加蟲草應該吃不出來特殊的味道啦)
蛋糕顏色烤得很漂亮，蛋糕體聞起來有股蛋香
最佳賞味期5天內，外盒沒有標示出製造日期與成分
鮮奶油奶香味好重好好吃~~跟紅X蛋糕的一樣好吃
不是一般鮮奶油蛋糕上用植物性鮮奶油打出來的味道
好久好久沒吃到有奶香味的鮮奶油了
我們家凱凱很喜歡吃，切片吃完還要吃，要我去切給他吃
口感雖然紮實卻不會乾乾的，連吃好幾片，都不會膩口也不必搭配茶飲喔
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Mucho慕求冬蟲夏草食養創意廚房
02-2709-6818
臺北市大安區信義路四段107-1號1樓
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