花水木火鍋是在彰化員林大同路上的火鍋店，外面的裝潢很漂亮，之前常常路過(guò)但一直不知道在賣(mài)什麼，查了一下才發(fā)現(xiàn)是在賣(mài)火鍋，抱著好奇的心情就進(jìn)去嘗試了。
裡面的裝潢和外觀一致非常有質(zhì)感，每個(gè)人的用餐座位很寬闊舒服，週五晚上的客人不多老闆親自來(lái)跟我們介紹菜單的內(nèi)容。
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＜花水木火鍋菜單＞
主打燒酒雞鍋和石頭鍋，燒酒雞鍋的部分老闆說(shuō)只加半酒沒(méi)有加到全酒，考慮到開(kāi)車(chē)的人，煮完再上桌之前還會(huì)再揮發(fā)一次，老闆也順便推薦蛤蜊鍋，說(shuō)蛤蜊和50元硬幣一樣大，所以我們最後就點(diǎn)燒酒雞鍋和石頭鍋。
自助吧的部分有冰水和冰奶茶，醬料也可以自取。
菜盤(pán)的部分中規(guī)中矩沒(méi)有放討厭的火鍋料，而且放滿我最喜歡的高麗菜。
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燒酒極上霜降翼板牛，428元
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在員林很少看到燒酒類(lèi)型的鍋物，之前吃過(guò)臺(tái)中萬(wàn)客石鍋的燒酒鍋，雖然好吃但是吃的時(shí)候會(huì)一直吃到藥材，這裡的燒酒雞一樣放了很多藥材，湯頭非常棒，酒味不會(huì)過(guò)重非常甜，老闆說(shuō)煮肉之前可以先喝湯再煮肉，比較不會(huì)喝到肉的雜質(zhì)。
把米血丟人燒酒鍋之後就變成燒酒米血，好好吃啊！
極上霜降翼板牛的油花也太美了，一看就知道涮起來(lái)是入口即化的口感，上桌的時(shí)候老闆請(qǐng)我們聞了一下味道，有淡淡的香味，稍微涮一下就可以立即入口，太好吃了吧！
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石頭極致肥美蛤蜊鍋，458元
石頭鍋是用洋蔥、肉片、白芝麻一起煮的湯頭，超級(jí)好喝！是我喝過(guò)最好喝的石頭湯頭，之前喝過(guò)石二鍋的一直覺(jué)得還好，這裡的湯頭十分令人驚艷！
我們還加點(diǎn)老闆推薦的腹脅豬五花肉片進(jìn)去涮，
腹脅豬五花肉是豬五花去皮切片處理過(guò)，
吃起來(lái)很嫩而且不油，肉有軟骨吃的時(shí)候要挑掉，
煮完很嫩不會(huì)像冷凍豬肉片一樣乾柴浮一層油影響湯頭。
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蛤蜊我認(rèn)真用50元硬幣去看看大小，還真的一樣大呢！用石頭鍋的湯頭去熬煮18顆蛤蜊後，湯頭變得非常清甜，小周哥還不準(zhǔn)我丟肉片進(jìn)去，因?yàn)榕聹儩幔钺嵩賮G入大量高麗菜，這個(gè)湯頭鮮美的不可思議，就像外面的鮮肉蚌麵一樣清爽而美味。
湯頭好，其他菜丟進(jìn)去自然都美味啦~~~
值得特別提到的是它的滷肉飯，以中藥獨(dú)特香料去滷，吃起來(lái)和平常的滷肉飯完全不一樣。
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整體而言，花水木火鍋的肉質(zhì)和湯頭非常有水準(zhǔn)，是吃了會(huì)驚艷的火鍋店，愛(ài)吃火鍋的人一定要來(lái)吃看看！
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＜花水木火鍋＞
電話：048397269
地址：彰化縣員林市大同路一段289號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週三到週五11：30-15：00、17：30-21：00
週六到週日11：30-15：30、17：30-21：30
週一到週二公休
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