新營有一家老餅舖「滋養(yǎng)軒」，在地飄香七十個(gè)年頭，據(jù)說有不少新營人都是吃這家的糕餅長大的。
早期「滋養(yǎng)軒」是做水果行、雜貨商，當(dāng)年只有臺(tái)南市區(qū)才有製作生產(chǎn)麵包、糕餅的工廠，因此當(dāng)年老祖父們就是要往返新營跟臺(tái)南市區(qū)去批發(fā)蛋糕、麵包回來新營販?zhǔn)?，直到民?9年，「滋養(yǎng)軒」第一代創(chuàng)始人正式在新營創(chuàng)立自家品牌，從生產(chǎn)到銷售全都自家包辦。
「滋養(yǎng)軒」目前傳承至第四代經(jīng)營，除了承襲老祖父手工製作的精神，歷經(jīng)時(shí)代的變遷也融合新時(shí)代的思維，推陳出新，保留了古早味的糕餅加入了新時(shí)代的點(diǎn)心、蛋糕，把「滋養(yǎng)軒」三個(gè)字發(fā)揚(yáng)光大，曾連續(xù)三年獲得全國月餅金牌獎(jiǎng)，一直到現(xiàn)在除了是新營人愛吃的麵包店外，像是拜拜用的壽桃、年節(jié)禮盒鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪等，都是全臺(tái)灣熱銷，也是新營有名的伴手禮。
新營老字號麵包店「滋養(yǎng)軒」
別看店面雖然小小的，據(jù)說一天可要出爐三次才能滿足饕客的需求，不管是新營在地人的早餐麵包，或是下午茶點(diǎn)心，或是婆婆媽媽拜拜的古早味糕餅、壽桃、包子這裡都能買到，尤其年節(jié)送禮期間或是遇到拜拜的日子，那小店可常常都是擠滿了來選購禮品的人潮，現(xiàn)傳承到第四代，也慢慢規(guī)劃了網(wǎng)路通路銷售與宅配，提供更多元的購物方式。
手工製作堅(jiān)持品質(zhì)的用心
生產(chǎn)『美味』與『營養(yǎng)』兼具的食品就是滋養(yǎng)軒的創(chuàng)店宗旨，因此有著「滋養(yǎng)」二字店名的由來，也因?yàn)閳?jiān)持手工製作，數(shù)量自然無法與機(jī)器大量生產(chǎn)相較，對品質(zhì)的堅(jiān)持與用心絕對是無庸置疑。
循古法製作的糕餅讓人懷念
從起家的土司開始，持續(xù)走過一甲子，「滋養(yǎng)軒」生產(chǎn)的產(chǎn)品也非常多款，遵循古法，以手工製作的堅(jiān)持，一直沒有改變，因此在店裡，都還能見到不少懷舊的糕點(diǎn)、甚至還保有復(fù)古舊包裝的樣式，就是要讓客人記得這樣的老味道。
▼喜慶常見古早味大餅跟古早味蛋糕這裡也都還有販?zhǔn)?，而且是常態(tài)性販?zhǔn)?，想吃不用等人送禮，隨時(shí)買了就可以吃。
▼懷舊的包裝的手工臺(tái)式小餅乾，讓人一秒回到童年。
▼小時(shí)候拜拜常見阿嬤會(huì)買的糕點(diǎn)，很意外在這裡還能見到，讓人懷念的滋味，也是很多老人家至今都很愛吃的味道阿。
常態(tài)性販?zhǔn)鄣募页｜I包，是新營人的早餐與下午茶點(diǎn)心，常見的蔥麵包、波蘿麵包、螺旋麵包等等，這裡應(yīng)有盡有，價(jià)格也好親民。
▼想不到連前幾年超人氣的波士頓賣也有販?zhǔn)?，一樣是每日限量喔?/p>
店內(nèi)熱銷的鳳梨酥與鳳凰酥都是過年或中秋禮盒搶手貨，聽說若是遇到過年或是節(jié)慶不提前預(yù)訂可是會(huì)買不到。
「滋養(yǎng)軒」店內(nèi)的熱銷款鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、鳳凰酥除了零售外，也可以選購自己喜歡的口味跟產(chǎn)品組成禮盒，當(dāng)作伴手禮或是年節(jié)送禮都合適。
2022中秋月餅推薦「滋養(yǎng)軒」
選購了幾個(gè)熱銷商品做為中秋禮盒，「滋養(yǎng)軒」的禮盒很客製化，分為大中小三種禮盒包裝，內(nèi)容物都可以自己依照喜好搭配組合，也可以依照預(yù)算請店家搭配。
鳳梨酥
「滋養(yǎng)軒」最經(jīng)典的招牌商品首推這款鳳梨酥，傳統(tǒng)原味的鳳梨酥內(nèi)餡加了鳳梨醬與冬瓜餡，口感細(xì)緻完全吃不到纖維感，搭配以安佳無水奶油製作的餅皮，酥又香，甜酸度也適中。
鳳凰酥
經(jīng)典之作還有鳳凰酥，也是我個(gè)人很喜歡的一款。在傳統(tǒng)的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，口感細(xì)緻又不會(huì)太膩口，鹹中帶甜甜中帶鹹，層次感更豐富，會(huì)讓人想一口接一口，是大人小孩長輩都會(huì)偏愛的口味。
土鳳梨酥
改良版的土鳳梨酥，有別於經(jīng)典的冬瓜鳳梨酥，是以土鳳梨製作，酸度較明顯，也能吃的到土鳳梨的纖維，偏愛土鳳梨酸中帶甘的滋味的朋友，會(huì)更愛這款的滋味，「滋養(yǎng)軒」在土鳳梨酥與鳳梨酥、鳳凰酥的設(shè)計(jì)上，都是比較小巧玲攏的尺寸，一次吃一塊剛剛好。
蛋黃酥
中秋必備的蛋黃酥有烏豆沙內(nèi)餡，還有芋泥、抹茶、鹹綠豆沙可選擇，用整顆飽滿又濕潤的鹹蛋黃製作，加上綿密細(xì)緻的烏豆沙，口感細(xì)緻滑順，搭配細(xì)緻的千層酥皮包覆，一層一層堆疊的味道，層次豐富。
綠豆椪 （ 綠豆肉脯、清餡）
「滋養(yǎng)軒」的綠豆椪也是店裡的熱銷款，綠豆清餡是素食者也可以吃的，以安佳無水奶油製成，口感細(xì)緻幾乎是入口即化，濕潤度也恰好，不會(huì)乾到噎喉嚨，餅皮薄、酥，層次分明，清淡的甜也不會(huì)讓人太膩口。
綠豆肉脯餅內(nèi)餡是以招牌綠豆椪的綠豆沙，和保有豬肉絲纖維的古早味肉脯製作，輕柔口感中包含著綠豆的清甜，古早味的肉脯讓人想起吃稀飯配肉脯的童年，香味四溢微鹹微甜很涮嘴。
▼「滋養(yǎng)軒」的三款禮盒分為大中小盒三種包裝，內(nèi)容物都可以自行搭配，較符合現(xiàn)在人可克制話挑選口味的喜好。
新營名產(chǎn)伴手禮「滋養(yǎng)軒」
已經(jīng)開業(yè)70的老店「滋養(yǎng)軒」讓每一塊糕餅都能承續(xù)著第一代創(chuàng)始人當(dāng)初創(chuàng)店的理念與精神，在堅(jiān)持手工製作與創(chuàng)新思維之下，能維持且不斷的進(jìn)步，確實(shí)很難得，我常說我雖然不是老人，但心裡總住著老靈魂，很偏愛像是這樣的老店老味道，也很希望像這樣的老味道能一直傳承下去，讓未來的每一代都還能品嚐到這好滋味。
滋養(yǎng)軒優(yōu)惠資訊
8/15-8/22 蛋黃酥/綠豆椪/中秋綜合禮盒預(yù)購 滿2000元享9折優(yōu)惠，鳳梨酥/土鳳梨酥/鳳凰酥 滿 1000元享 95折優(yōu)惠
INFO/滋養(yǎng)軒食品
滋養(yǎng)軒食品
地址：臺(tái)南市新營區(qū)中山路254號
電話：06-6322322
營業(yè)時(shí)間：早上9點(diǎn)~晚上10點(diǎn)
滋養(yǎng)軒食品：FB粉絲團(tuán)｜官網(wǎng)｜線上訂購
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