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靜香EAT
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家: 福炸堂鹹酥雞
臺中市西屯區河南路二段337號337號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

每次回逢甲都發現有不少新店冒出來,河南路的「福炸堂鹹酥雞」距離靜香老家不遠,聽我妹說剛開不久,木質店面很文青,第一印象超棒。店內炸物品項還挺豐富,除了各種鹹食,也有販售我最愛的炸麻糬,淋上香甜煉乳再裹上花生粉根本吃不膩,「福炸堂鹹酥雞」除了鹽酥雞之外,還推出一款香香雞,兩者看似相同,但調味和麵衣卻很不一樣,搭配上大量洋蔥和蒜片,吃起來超過癮,買回家配酒更對味。如果喜歡擦醬炸物的朋友也很推薦可以試試,他們家醬汁不死鹹,大大增添濕潤度和鹹香味非常加分~

「福炸堂鹹酥雞」位在靠近西屯路的河南路上,雖然店面占地不大,但木質的裝潢相當醒目,騎車經過還是會多瞄兩眼,店面風格有質感,跟傳統的炸物攤很不一樣,看起來乾淨又文青非常舒服。開放式的廚房一目瞭然,食材擺放在櫥窗內,既不擔心顧客對談會有飛沫問題,又能清楚看見食物的狀態,讓顧客更安心。食物起鍋後都會在脫油機內轉幾圈,把多餘的油脂瀝乾,難怪吃起來完全不油膩~

先附上菜單,如果覺得不清楚可以點連結看大圖更仔細 : 連結點我,「福炸堂鹹酥雞」的炸物都會加蒜頭和洋蔥,如果不愛這一味記得在菜單左下角勾選,胡椒和辣椒也都能客製化。

不管是透過臉書打卡還是google評論,目前都可以用優惠價格購買三角骨,店員說活動不定期更換,可以先上粉專確認活動內容。

「福炸堂鹹酥雞」有個活動很特別,優惠對象是外送員和司機,只要出示「接單軟體」證明,買雞排折價10塊錢,其他餐點滿百也折10元,不無小補還不賴。

回魂香雞排 $70
很多人吃雞排比較在意雞肉,但靜香覺得麵衣也很重要,兩者相輔相成缺一不可。「福炸堂鹹酥雞」的雞排還不小塊,麵衣不乾也沒有裹到太厚,吃起來還算薄脆不油膩,雞肉的調味很有特色,香料味很足但不厚重,就算沒有撒上胡椒也夠味,肉質細緻多汁,咬下夠濕潤很好吃,喜歡雞排的朋友有機會可以嚐嚐鮮。

福炸香香雞 $60
香香雞跟鹽酥雞有點類似,都是塊狀去骨雞肉,但是麵衣不同調味也不一樣,愛嚐鮮的朋友可以試試這款,店家的香香雞還不小塊,搭配蒜頭、洋蔥一起吃很夠味,雞肉麵衣不會太硬,肉質也濕潤多汁不乾柴,調味很足鹹香超涮嘴,這個很下酒我喜歡。

深海炸魷魚 $55
「福炸堂鹹酥雞」的炸魷魚是靜香愛的深海大魷魚,麵衣沒有裹到太厚,入口非常Q彈有嚼勁,肉質厚實不會太硬,魷魚的鮮味很足味道超棒,搭配洋蔥、蒜頭跟九層塔一起入口非常對味,這個很值得推。

酥脆甜不辣 $30
「福炸堂鹹酥雞」的甜不辣很大條,口感比一般吃到的甜不辣更有嚼勁,魚漿的香氣相當濃郁,小份的份量就很足,這個買來配酒CP值超高。

圓圓小肉豆 $30
有人跟靜香一樣熱愛肉豆嗎? 每次去炸物店這個是必點,就喜歡彈牙脆口又帶有嚼感的口感,吃起來鹹鹹香香又Q彈很涮嘴,都捨不得讓出這一包,每次都會多點一份獨佔!

黃金魚蛋 $25
以往都只有在火鍋店看到黃金魚蛋,沒想到用炸的更好吃,真是太晚發現他的美好。微酥的外表包裹著魚蛋的Q彈口感超涮嘴,吃起來鹹香不油膩,會忍不住想一顆接一顆。

香嫩雞心 $25
靜香很愛吃雞心,但很多炸物店的雞心都很乾,「福炸堂鹹酥雞」的雞心光從外表看就知道很澎彈,沒有炸到太乾癟,雖然選不擦醬,但入口依舊很濕潤,也保留了雞心的鮮味,口感軟Q很好吃。

杏鮑菇 $35
「福炸堂鹹酥雞」的杏鮑菇切很大塊,裹上麵衣SIZE更大,趁熱吃麵衣很酥脆,外酥內嫩口感超棒,如果麵衣冷掉會比較乾硬,好險裡面的杏鮑菇口感依舊濕潤,咬下超多汁而且味道很鮮,這個一定要趁熱吃。

57炸地瓜 $30
炸地瓜薯條可以選擇要梅粉還是椒鹽,是很高人氣的組合搭配。地瓜薯條切不小塊口感很扎實,趁熱吃麵衣很酥脆,咬下卡滋卡滋,而裡面的地瓜相當細緻,沒有粗纖維還不錯,椒鹽調味不死鹹很涮嘴還不賴。

有些炸物可以選擇是否擦上店家特製醬汁,像百頁豆腐、豆包和米血等等,炸到酥脆再擦上鹹甜醬汁很加分,酥脆口感絲毫不受影響,又讓香氣更上一層樓。

金塊炸百頁 $25
百頁豆腐的口感很澎彈,就算冷掉稍微消風依舊很彈潤好吃,豆腐不會太空洞,這個很涮嘴又耐吃,擦上醬汁很提味。

米血糕 $15
有些炸物的店的米血硬梆梆,好險「福炸堂鹹酥雞」的米血拿捏到很剛好,起鍋在最佳瞬間,經過脫油機轉過完全不含油,口感也不會太乾硬,擦上醬汁增添濕潤度很好吃。

老皮嫩豆包 $15
炸豆皮也是靜香吃炸物必點之一,豆包表面炸到非常酥脆,咬下卡滋卡滋又完全不油膩,擦上醬汁鹹香很提味,又增添一些濕潤感,讓豆包脆口又不會太鋒利超加分,這個超好吃必點。

日式炸麻糬 $35
有人跟靜香一樣超喜歡炸到軟Q不乾硬,扯開超牽絲的麻糬嗎??「福炸堂鹹酥雞」的炸麻糬還不小塊,口感很有嚼勁但不會硬,撕開超牽絲,上頭淋了煉乳又裹滿花生粉香氣十足,Q彈的麻糬在口中咀嚼,不時散出煉乳和花生的香甜味,讓人愛不釋手,這個建議趁熱吃口感最棒。

「福炸堂鹹酥雞」的炸物整體表現都很不錯,很適合當成宵夜或下酒菜,有機會一定要試試~ 有興趣可以參考靜香的開箱影片,帶你一秒到現場


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福炸堂鹹酥雞

地址?:?臺中市西屯區河南路二段337號

電話?:?04-2452-1584

營業時間?:17:30~02:00 (週一公休)